Elmalı Cevizli Kek

Elmalı ve Cevizli Kek Genellikle bu keki, hızlı bir şekilde kullanmam gereken birkaç elmam olduğunda yapıyorum. Karmaşık tekniklere veya zor bulunan malzemelere ihtiyaç duymayan bir tatlı türüdür. İlk kez büyük beklentiler olmadan denedim ama o zamandan beri oldukça sık yapmaya başladım, özellikle sonbaharda. Tarife göre 25 cm çapında yuvarlak bir kalıpta pişiyor ve oldukça yüksek ve nemli çıkıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 40 dakika Hazırlık süresi: yaklaşık 20 dakika (elma soyma, karıştırma) Pişirme süresi: 60-80 dakika (fırına bağlı) Porsiyon: 10-12 dilim Zorluk: kolay Tarif türü: basit, ev yapımı tatlı Malzemeler 3 yumurta 200 g şeker 1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü 375 g un 1 paket kabartma tozu 500 g soyulmuş ve küp doğranmış elma 120 g ceviz 280 ml ayçiçek yağı Hazırlık Yöntemi 1. Yumurtaları büyük bir kaseye kırın ve bir çırpıcı veya mikser ile iyice çırpın, kabarık hale gelene kadar. Şekeri yavaşça ekleyin, sürekli çırparak. Tüm şekeri bir anda eklemekten acele etmeyin, çünkü bu şekilde doku daha iyi olur. 2. Yağı da yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. Vanilini veya vanilya özünü de ekleyin. 3. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu karışıma ekleyin. Nazikçe karıştırın, çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde kek yoğunlaşır. 4. Elmalarınızı küp küp doğrayın, sıkıştırmadan veya süzmeden. Doğrudan hamurun üzerine ekleyin, ardından iri doğranmış cevizleri de ekleyin. Elmaları ezmeden yavaşça karıştırın. 5. Yaklaşık 25 cm çapında yuvarlak bir kalıp hazırlayın. İyi bir şekilde tereyağı ile yağlayın, ardından tüm yüzeye un serpin. Fazlasını silkeleyin. 6. Karışımı kalıba dökün. Bir spatula veya kaşıkla düzeltin. 7. Kalıbı önceden 180 derece Celsius'a ısıtılmış fırına yerleştirin. 60 ila 80 dakika pişirin. Genelde bir saat sonra bir kürdan ile kontrol ediyorum ve çoğu zaman 10-15 dakika daha bırakıyorum. Acele etmemek önemlidir, çünkü kek elmalar nedeniyle nemlidir. 8. Kalıbı fırından çıkarın ve formu çıkarmadan bir ızgara veya ocakta bırakın. 15 dakika sonra dikkatlice keki kalıptan çıkarın. 9. Hala sıcak veya hafif ılıkken üzerine isteğe göre karamel dökün. İsterseniz satın alınmış karamel dökebilir veya hızlıca eritilmiş şekerden yapabilirsiniz. Bu zorunlu değil ama ekstra bir tat katıyor. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, en basit elmalı keklerden biridir. Ayrı yumurta akı çırpmayı veya karmaşık prosedürleri gerektirmez. Neredeyse her zaman evde bulduğum malzemelerle yapılır. İyi saklanır ve ertesi gün de bozulmaz, hızlıca kurumaz. Her türlü elmayı ve cevizi kullanabilirim. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları 25 cm'lik yuvarlak kalıp kekin daha yüksek olmasına yardımcı olur, ancak sadece dikdörtgen kek kalıbınız varsa, yine de çıkacaktır. Üst yüzeyin çok hızlı bir şekilde renk aldığını görürseniz, son 20 dakikada hafifçe yağlı kağıtla kaplayın. Un, yavaşça eklenmeli ve kısa bir süre karıştırılmalıdır, kekin sertleşmemesi için. Kek tamamen soğuduktan sonra kalıpta bırakmayın, çünkü alt kısmı ıslanabilir. Değiştirmeler Vanilin, isteğe bağlı olarak sıvı vanilya özü ile değiştirilebilir. Standart ceviz yerine ceviz, fındık veya badem kullanabilirsiniz. Ayçiçek yağı, kanola yağı ile değiştirilebilir, ancak belirgin bir tadı olan yağları önermiyorum. Varyasyonlar Elmalarla kombinasyonunu seviyorsanız, karışıma doğrudan tarçın ekleyebilirsiniz. Biraz kuru üzüm veya kızılcık da iyi gider. Daha az tatlı bir kek istiyorsanız, şekeri 20-30 g azaltın. Servis fikirleri Kendisi güzel, kahve veya çay ile. Üzerine karamel koyarsanız, tamamen soğuduktan sonra dilimleyin, aksi takdirde karamel yayılır. Biraz krema ile kaplanabilir veya küçük bir top dondurma ile servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Farklı elma türleri kullanabilir miyim? Evet, her türlü elma kullanılabilir. Daha ekşi veya daha sert elmalar çok fazla su bırakmaz, bu da dokuya yardımcı olur, ancak tarif daha tatlı elmalarla da yapılabilir. 2. Yeterince pişip pişmediğini nasıl anlarım? 60 dakika sonra ortasına bir kürdan sokun. Temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Eğer hamur izleri varsa, 10-20 dakika daha bırakın, her 5 dakikada bir kontrol ederek. 3. Kek kalıbında yapılabilir mi? Evet, ancak pişirme süresi değişebilir. Kek daha yüksek olacaktır ve fırına bağlı olarak 5-10 dakika daha ihtiyaç duyabilir. 4. Karamel sadece üstte mi yoksa keki içinde de mi olmalı? Karamel sadece pişirmeden sonra yüzeye konur. Hamurun bir parçası değildir. 5. Keki dondurabilir miyim? Dondurmayı önermiyorum, çünkü elmalar çözündükten sonra dokusunu değiştirir. Buzdolabında birkaç gün iyi saklanır. Besin Değerleri Yaklaşık olarak, bir dilim (12 dilimden): 290 kcal, 14 g yağ, 36 g karbonhidrat, 5 g protein. Çoğu kalori şeker, un, yağ ve cevizden gelir. Lif içeriği elmalar ve cevizlerden gelir. Veriler yönlendirmelidir, yumurtaların boyutuna ve kullanılan ceviz türüne bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Isıtma Tamamen soğuduktan sonra, keki kapalı olarak oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayın. Sorunsuz bir şekilde 2-3 gün dayanır, hızla kurumaz. Sıcak yemek isterseniz, mikrodalgada birkaç saniye ısıtın. Daha uzun süre saklamayı veya dondurmayı önermiyorum, çünkü elmalar su bırakabilir.

Malzemeler

-3 yumurta -200 g şeker -1 paket vanilya veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü -375 g un -1 paket kabartma tozu -500 g soyulmuş ve küp doğranmış elma -120 g ceviz
280 ml ayçiçek yağı

Hazırlık

Yumurtaları iyi çırpın, şekeri yavaşça ekleyin. Yağı ve vanilyayı veya vanilin ekleyin, ne kullanmak istediğinize bağlı olarak. Cevizleri ve elmaları ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık 25 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbı alın... tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, yaklaşık 60 - 80 dakika pişirin. Fırına bağlıdır. Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve üzerine karamel dökün... Kesinlikle lezzetli. Kesinlikle seveceksiniz.

Kategori: Çöl Yazar: Georgia K. Görüntüleme: 1800 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Hazırlık

Kategoriler