Tavuk göğsü şinitzel ve patates püresi garnitürü

Tavuk göğsü şinitzelleri ve patates püresi, sıradan malzemelerle yapılmış basit bir öğle yemeği için uygundur. Et şeritler halinde kesilir, hafifçe dövülür ve kızartmadan önce un ve yumurtaya bulanır. Püre, haşlanmış patates, tereyağı, süt ve krema ile hazırlanır ve sofrada turşular, sirke soslu salatalık veya lahana salatası ile servis edilebilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir Hazırlama süresi: belirtilmemiştir Pişirme süresi: belirtilmemiştir Porsiyon: yaklaşık 10 şinitzel; püre miktarı 5 büyük patatesten hazırlanır Zorluk: kolaydan orta düzeye Tarif türü: ana yemek, öğle veya akşam yemeği için uygundur Malzemeler Şinitzel için 1 tavuk göğsü 3 yumurta Un, eti bulamak için Tuz Karabiber Kızartmak için yağ Patates püresi için 5 büyük patates 50 g tereyağı Yarım su bardağı süt 3-4 yemek kaşığı krema Tuz Hazırlık Yöntemi 1. Etin Hazırlanması Gerekirse tavuk göğsünü temizleyin, ardından şeritler halinde kesin. Parçalar, şinitzel için yeterince uygun olmalı, çok kalın olmamalıdır. Hafifçe bir mutfak tokmağıyla dövün, inceleşip eşit pişmesi için. Bir tavuk göğsünden 10 parça elde edersiniz. 2. Yumurtaların ve Unun Hazırlanması 3 yumurtayı bir kasede kırın ve tuz ve karabiber ile çırpın. Un ayrı bir kapta konulmalıdır, böylece et parçaları sırayla her iki malzemeden geçirilebilir. 3. Şinitzellerin Kızartılması Yağı bir tavaya koyun ve ısınmasını bekleyin. Her bir tavuk göğsü parçasını önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayın. Şinitzeli tavaya koyun ve her iki tarafını da pişene kadar kızartın. Kızarttıktan sonra parçaları bir kağıt havlunun üzerine alın. Bu, fazla yağı emecektir, böylece şinitzeller çok yağlı kalmaz. 4. Patateslerin Haşlanması Patatesleri soyun, yıkayın ve daha küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun ve bir kaşık tereyağı ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar haşlanır. 5. Pürenin Hazırlanması Patatesler haşlandıktan sonra, kalan suyu süzün. Haşlanmış patateslerin üzerine toplam 50 g tereyağının kalan kısmını ve biraz tuz ekleyin. Bir el blenderi ile patatesleri çok iyi ezene kadar karıştırın. Daha sonra sütü dökün ve kremayı ekleyin. Tüm malzemeler homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin, püre homojen bir kıvam alır. 6. Servis Şinitzelleri patates püresinin yanında koyun ve turşu, sirke soslu salatalık veya lahana salatası ile servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Aile yemeği için pratik bir kombinasyon, çünkü şinitzeller ve püre temel malzemelerle hazırlanıyor. Tavuk göğsü birçok parçaya kesilebilir ve yemek, patates garnitürü ile kolayca servis edilebilir. Turşular veya lahana salatası, kremalı püre ve kızarmış etin yanında ekşi bir kontrast oluşturur. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Tavuk göğsünü hafifçe dövün, çok sert değil. İnce parçalar daha eşit pişer, ancak fazla dövülürse parçalar kopabilir. Kızartmaya başlamadan önce yumurtaları ve unu hazırlayın. Bu şekilde, eti her malzemeden hızlıca geçirebilir ve hemen tavaya koyabilirsiniz. Belirli bir un veya yağ miktarı belirtilmemiştir, bu nedenle et parçalarını kaplamak için yeterli un ve kızartmak için yeterli yağ koyun. Şinitzelleri tavadan alır almaz kağıt havlunun üzerine çıkarın. Tavada yağda kalırlarsa daha fazla yağ emebilirler. Patatesler daha kolay ve daha eşit pişmesi için daha küçük küpler halinde kesilmelidir. Haşlandıktan sonra, püre malzemelerini eklemeden önce suyu iyice süzün. Tereyağı bölünür: bir kaşık, patateslerin haşlandığı suya eklenir, geri kalanı ise su süzüldükten sonra eklenir. Toplam miktar 50 g'dır. Yerine Geçmeler Süt ve krema, temel tarifte pürenin bileşenleridir. Bunlardan birini değiştirmek gerekirse, dokusu değişecektir, bu nedenle ekleme yavaş yavaş yapılmalıdır. Tarifi orijinal şekline en yakın tutmak için yarım su bardağı süt ve 3-4 yemek kaşığı krema kullanın. Varyasyonlar Temel tarif tavuk göğsü, yumurta ve un kullanır. İstenilen şinitzel boyutuna bağlı olarak, eti daha ince veya daha kalın şeritler halinde kesebilirsiniz, aşamaların sırasını değiştirmeden. Püre, eklenen süt miktarına bağlı olarak daha yoğun veya daha akışkan hale getirilebilir, ancak süt, patatesler ezildikten sonra eklenmelidir. Krema, süt ile birlikte eklenir, böylece homojen bir karışım elde edilir. Servis Fikirleri Şinitzelleri, taze hazırlanmışken patates püresi ile birlikte servis edin. Yanında turşular, sirke soslu salatalık ve lahana salatası iyi gider. Bunlar tarifte belirtilen garnitürlerdir ve yemeği başka yemeklere ihtiyaç duymadan tamamlar. Sıkça Sorulan Sorular Bir tavuk göğsünden kaç şinitzel çıkar? Temel tarifte 10 parça elde edilmiştir. Sayı, tavuk göğsünün boyutuna ve şeritlerin ne kadar ince kesildiğine bağlı olarak değişebilir. Ne kadar un ve yağ kullanılmalıdır? Tarif kesin bir miktar belirtmemektedir. Tüm et parçalarını geçirecek kadar un ve kızartmak için tavaya yeterli yağ konulmalıdır. Miktar, tavayı büyüklüğüne ve hazırlanan şinitzel sayısına bağlı olarak değişebilir. Patateslerin haşlandığı suya neden tereyağı eklenir? Orijinal tarifte, patatesler haşlandığı suya bir kaşık tereyağı eklenir. Kalan tereyağı, patatesler süzülmeden önce eklenir. Püre, el blenderi olmadan hazırlanabilir mi? Tarif, patatesleri iyice ezmek ve süt ile kremayı karıştırmak için bir el blenderi kullanır. Başka bir yöntem kullanılırsa, doku farklı olabilir, ancak malzemeler ve ekleme sırası aynı kalır. Şinitzeller ne ile servis edilir? Patates püresi ile servis edilir ve turşular, sirke soslu salatalık veya lahana salatası ile birlikte sunulabilir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve tavuk göğsünün boyutuna, un ve yağın kızartma sırasında emilmesine ve kullanılan süt ve krema miktarına bağlı olarak değişebilir. Bir şinitzel ve bir parça püre içeren bir porsiyon için tahmini değer yaklaşık 450-600 kcal'dir. Protein: yaklaşık 25-35 g Karbonhidratlar: yaklaşık 35-50 g Yağlar: yaklaşık 20-30 g Tahmin, yumurtalar, un, tereyağı, süt, krema ve kızartma sırasında emilen standart yağ miktarını içerir. Bu, kesin bir değer olarak kabul edilemez, özellikle tarifte yağ miktarı belirtilmediği ve kesin porsiyon sayısı belirtilmediği için.