Nektarineli ve çikolatalı kek

Nektarinli ve çikolatalı kek, yumuşak bir tabana sahip, ortasında meyve parçaları ve üstünde acı çikolata katmanı bulunan basit bir tatlıdır. Karmaşık teknikler olmadan hazırlanır ve hamur doğrudan tek bir kapta karıştırılır. Nektarinler, kekin içinde dağılımının sağlanması için iki katman arasına yerleştirilir, sadece yüzeyde değil. Hızlı bilgiler Toplam süre: toplam süre belirtilmemiştir; süslemeden ve kesmeden önce soğuma süresi de dahil edilmelidir. Hazırlama süresi: belirtilmemiştir. Pişirme süresi: 20 dakika. Fırın sıcaklığı: 180°C. Porsiyon sayısı: sayı kesilen karelerin boyutuna bağlıdır. Zorluk: kolay. Tarif tipi: meyveli kek, ev yapımı tatlı için uygun. Malzemeler Kek için 3 yumurta. 3 yemek kaşığı yağ. 6 yemek kaşığı şeker. 8 yemek kaşığı un. 1 paket kabartma tozu. 3 nektarin. 1 vanilyalı yoğurt, yaklaşık 120 g. Süsleme için 100 g acı çikolata. 50 g tereyağı. İsteğe bağlı Süsleme için pudra şekeri. Hazırlanışı 1. Nektarinlerin hazırlanması Nektarinleri yıkayın, soyun ve küçük parçalara kesin. Parçaların çok büyük olmaması önemlidir, böylece meyveler iç katmanda daha kolay dağılabilir ve kek karelere kesildiğinde fazla dağılmadan kesilebilir. 2. Yumurtaların karıştırılması Yumurtaları bir kaba koyun ve şekeri ve yağı ekleyin. Karışım köpük haline gelene kadar çırpın. Karmaşık bir bileşime gerek yok; şekerin iyi karışmış olması ve karışımın biraz hacim kazanması yeterlidir. 3. Yoğurt ve kuru malzemelerin eklenmesi Vanilyalı yoğurdu ekleyin, ardından un ve kabartma tozunu ekleyin. Bir çırpıcı ile alttan yukarı doğru iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Hamurda kuru un parçaları kalmamalıdır. 4. Tepsinin hazırlanması Kare bir tepsi kullanın. Tereyağı ile yağlayın ve un serpin veya yağlı kağıt ile kaplayın. Her iki seçenek de uygundur; yağlı kağıt, kekin soğuduktan sonra daha kolay çıkarılmasına yardımcı olur. 5. Katmanların oluşturulması Hamurun yarısını tepsiye dökün ve mümkün olduğunca eşit şekilde yayın. Üstüne nektarin parçalarını yerleştirin, böylece bir meyve katmanı oluşturun. Her şeyi geri kalan hamurla kaplayın ve yüzeyi hafifçe düzleştirin. 6. Pişirme Tepsiyi fırına koyun ve keki 180°C'de 20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, kesmeden önce soğumaya bırakın. Soğuma, süsleme için de gereklidir, çünkü çikolata artık sıcak olmayan bir kekin üzerine dökülmelidir. 7. Çikolatanın hazırlanması Bir tencereyi su ile ocağa koyun. Üstüne acı çikolata ve tereyağını koyduğunuz bir kap yerleştirin. Karışım homojen hale gelene kadar buharda eritin. Çikolata ve tereyağı eridikten sonra, karışımı soğumaya bırakın. 8. Süsleme Kek soğuduktan sonra, kareler halinde kesin. Her parçanın üzerine veya tüm kekin üzerine erimiş ve soğutulmuş çikolatayı koyabilirsiniz. Basit bir bitiş için kekin üzerine pudra şekeri serpilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu keki seviyorum çünkü hızlı bir şekilde yapılıyor ve sıradan malzemeler kullanıyor. Hamur karmaşık adımlar olmadan hazırlanıyor, meyveler iç kısımda yeterince yumuşak parçalar sağlıyor ve ayrı bir krema gerektirmiyor. Acı çikolata, kekin ve meyvelerin tatlılığını dengeliyor, ancak süsleme istenirse atlanabilir. Ayrıca, porsiyonlaması kolay bir tarif. Soğuduktan sonra kareler halinde kesilir ve doğrudan servis edilebilir, montaj veya karmaşık bir süsleme gerektirmeden. İpuçları Nektarinleri küçük ve mümkün olduğunca benzer boyutlarda kesin. Böylece iç katmanda daha eşit dağılırlar. Un ve kabartma tozunu yeterince karıştırın ki topaklar kaybolsun, ancak hamur homojen hale geldikten sonra fazla zorlamaya gerek yoktur. Keki kesmeden önce soğumaya bırakın. Sıcakken kesilirse, kek ve meyveler daha kolay ayrılabilir. Çikolata ve tereyağı buharda birlikte eriyebilir. Eriyen karışım, kekin üzerine konulmadan önce biraz soğumaya bırakılmalıdır. Yerine geçme Tarifin içinde kullanılan yoğurt, yaklaşık 120 g olan vanilyalı yoğurttur. Tarif kaynağı tam bir alternatif belirtmediğinden, lezzet ve doku için önerilen yoğurdun kullanılması tercih edilir. Dekorasyon için acı çikolata belirtilen miktarda tam olarak kullanılabilir. Pudra şekeri isteğe bağlıdır ve sadece basit bir bitiş olarak çikolata dekorasyonu yerine kullanılabilir. Varyasyonlar Temel tarif nektarinler ve çikolata ile yapılmaktadır. Meyveler istenen dokuya bağlı olarak daha büyük veya daha küçük kesilebilir, ancak meyve katmanının kolayca dağıtılabilmesi için parça halinde kalmaları önerilir. Üstte sadece çikolata veya sadece pudra şekeri kullanabilirsiniz. Ayrıca, kekin tadını ve nektarinlerin tadını daha belirgin hale getirmek istiyorsanız, hiç süslemeden bırakabilirsiniz. Servis fikirleri Keki tamamen soğuduktan sonra kareler halinde kesin. Basit olarak, üstünde çikolata ile ya da pudra şekeri ile servis edilebilir. Daha düzenli bir görünüm için, çikolata tüm kekin üzerine konulabilir, ardından üst katman soğuduktan sonra kareler halinde kesilir. Sıkça sorulan sorular Nektarinlerin kabuğuyla kullanabilir miyim? Orijinal tarifte nektarinler kesilmeden önce soyulmaktadır. Tarifin adımlarını korumak için, soyulmuş ve küçük parçalara kesilmiş meyveleri kullanın. Kek ne kadar süre pişirilir? Kek 180°C'de 20 dakika pişirilir. Temel tarifte daha uzun bir süre önerilmez, bu yüzden pişirdikten sonra kesim ve süsleme öncesinde soğumaya bırakılmalıdır. Kek üzerine çikolata ne zaman konur? Çikolata ve tereyağı buharda eritilir ve soğumaya bırakılır. Süsleme, pişirilmiş kek soğuduktan sonra yapılmalıdır. Çikolatadan vazgeçebilir miyim? Evet. Tarif, kekin pudra şekeri ile süslenebileceğini belirtmektedir ve çikolata süslemesi, hamur hazırlamadan ayrı bir işlemdir. Ayrıca, sadece pudra şekeri ile ya da sade olarak da servis edilebilir. Kek hangi kapta pişirilir? Kare bir tepsi kullanılır, tereyağı ile yağlanır ve un serpilir veya yağlı kağıt ile kaplanır. Tepsinin tam boyutu belirtilmemiştir, bu nedenle tarifin bilgilerini değiştirmeden kesin bir boyut belirtmek mümkün değildir. Besin değerleri Aşağıdaki değerler, tepsi boyutu, porsiyon sayısı ve kullanılan yoğurt veya çikolatanın besin değerleri belirtilmediği için tüm kek için tahmini değerlerdir. Tüm kek için tahmin yaklaşık 2300-2500 kcal'dir. Protein: yaklaşık 40-50 g Karbonhidrat: yaklaşık 270-300 g Yağ: yaklaşık 115-130 g Kek 12 kareye kesilirse, bir parça yaklaşık 190-210 kcal, yaklaşık 3-4 g protein, 22-25 g karbonhidrat ve 10-11 g yağ içerecektir. Bu değerler, çikolata, yoğurt ve porsiyon boyutuna göre değişebilir. Pudra şekeri kullanılıyorsa, yukarıdaki tahmine dahil edilmez. Saklama ve yeniden ısıtma Keki tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta saklayın. Özellikle çikolata ve tereyağı dekorasyonu eklendikten sonra serin bir yerde tutulması daha iyidir. Servisten önce, çikolata katmanının çok sert olmaması için biraz oda sıcaklığında bekletilebilir. Yeniden ısıtma gerekli değildir ve önerilmez, çünkü hamuru fazla yumuşatabilir ve çikolata dekorunu eritme riski taşıyabilir. Soğuk veya biraz oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edilir.