Ayranlı Kek ve İrmik Kreması (Vegan)

Yaprakların hazırlanma yöntemi: Büyük bir kasede yağı şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın, şeker erimeye ve yağa karışmaya başlayana kadar malzemeleri birleştirin. Bu karışım, yaprakların lezzetli temelini oluşturacaktır. Yavaş yavaş et suyunu, romu ve önceden kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Tüm malzemeleri iyi karıştırmak, elastik ve yapışmayan bir hamur elde etmek için çok önemlidir. Eğer işlem sırasında hamur çok yapışkan görünüyorsa, biraz daha un eklemekten çekinmeyin. Hamur iyi bir şekilde homojenleştikten sonra, streç filme sarın ve yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletin; bu, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve yaprakları açmayı kolaylaştıracaktır. Süre dolduktan sonra hamuru dört eşit parçaya bölün. Her bir parça un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde açılırken, ince ve eşit yapraklar elde etmeye dikkat edin. 38x26 cm boyutlarında yağlanmış ve un serpilmiş bir tepsinin arkasında pişirin. Yapraklar, önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 180 derece Celsius'ta yaklaşık 10 dakika veya altın rengi alana kadar pişirilir. Pişirdikten sonra, yaprakları tepsinin altından dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın. İlk krema hazırlama yöntemi: Bir tencereye su, limon kabuğu ve şekeri koyun ve karışımı kaynamaya getirin. Başlangıçta, tadın sonradan ayarlanabileceğini göz önünde bulundurarak 10 yemek kaşığı şeker eklenmesi önerilir. Sıvı kaynamaya başladığında, irmiği yağa ekleyerek sürekli karıştırın, böylece topak oluşumunu önlersiniz. Karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin, ardından ocaktan alın. Son olarak, margarini, limon suyunu ve hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen krema birkaç dakika soğumaya bırakılır. Pastanın montajı: İlk yaprak ile başlayın, üzerine irmik kreminin yarısını yayın. Sonraki yaprağı ekleyin, ardından cömert bir kayısı reçeli katmanı ekleyin ve reçelin üzerine dövülmüş ceviz serpin (dekorasyon için biraz ceviz ayırmayı unutmayın). Üçüncü yaprağı yerleştirin, ardından geri kalan irmik kremini ekleyin, dekorasyon için küçük bir kısmını ayırmayı unutmayın. Son olarak, en üst yaprağı yerleştirin, üzerine baskı yapmayın, çünkü yapraklar kremin neminden yumuşayacaktır. Son yaprak, ince bir irmik kreması tabakası ile sürülür ve dövülmüş ceviz ile serpilerek çekici bir görünüm ve lezzetli bir tat oluşturur. Bu pasta, onu tatacak herkes için gerçek bir zevk olacaktır.

Malzemeler

Malzemeler yapraklar: 15 yemek kaşığı sıvı yağ 15 yemek kaşığı et suyu 7 yemek kaşığı şeker 500 g un 1/2 çay kaşığı karbonat bir tutam tuz bir tutam rom Malzemeler birinci krema: 1 litre su 200 g gri