Peynirli ve Kabaklı Tuzlu Tart

Peynirli ve kabaklı tuzlu pasta, hem aperitif hem de ana yemek olarak servis edilebilecek lezzetli bir tariftir. Bu tuzlu pastanın hazırlanması birkaç aşama gerektirir, ancak sonucun kesinlikle çabaya değecektir. Başlamak için, milföy hamurunu bir gece önceden buzdolabında bırakın, böylece yavaşça çözülür. Bu, pişirdiğinizde optimal bir doku sağlayacaktır. Hazırlama günü, kabakları soğuk su altında yıkayarak başlayın ve kirlerinden iyice arındırdığınızdan emin olun. Yıkandıktan sonra, temiz bir havluyla kurulayın. Bir sonraki adım soğanı içerir: soğanı soyun, uzunlamasına ikiye kesin ve sonra ince dilimler halinde kesin. Pırasa eklemeye karar verirseniz, sadece beyaz kısmını kullanın ve yaprakları arasında biriken kum veya toprağı temizlemek için çok iyi yıkayın. Pırasayı iyice sıkın, fazla suyu çıkarın ve ardından soğan gibi ince dilimler halinde kesin. Büyük bir tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğan ve pırasayı ekleyin ve yaklaşık 3 dakika, sürekli karıştırarak soteleyin. Ardından, dilimlenmiş kabakları ekleyin, biraz tuz ve karabiber ile tatlandırın ve her şeyi karıştırın. Karışımın 10-15 dakika pişmesine izin verin, kabaklar yumuşayana kadar. Karışım soğuduktan sonra bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz. Ayrı bir kapta, keçi peynirini büyük bir rende ile rendeleyin (iyi bir alternatif de cheddar olabilir) ve mozzarellayı küpler halinde kesin. Eğer mozzarella ıslaksa, fazla suyu önlemek için iyi bir emici havluyla iyice kurulayın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve milföy hamurunu içine yerleştirin, fazla kabarmasını önlemek için yer yer bir çatal ile delikler açın. Başka bir kapta iki yumurtayı kırın ve hafifçe bir çatal ile çırpın. Rendelediğiniz peynirleri ve soğuyan kabakları ekleyin, tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Eğer fesleğen eklemek istiyorsanız, yaprakları küçük parçalara koparıp karışıma ekleyin. Ardından karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Fırınınızın özelliklerine bağlı olarak 30-40 dakika pişirin. Tartanızı altın rengi ve gevrek bir doku elde etmek için gözlemlemeniz önerilir. 40 dakika sonra, pasta mükemmel bir şekilde pişmiş olacaktır. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, bu da her türlü etkinlik için ideal hale getirir. Afiyet olsun!