Pancove - Güller

Lezzetli bir kurabiye tarifi hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri topluyoruz. İlk adım, yaklaşık 500 gram kaliteli un ölçmektir; bunu 200 gram iç yağı ile karıştıracağız. Bu kombinasyon, hamurumuzun dokusunu ve zengin bir tadını verecektir. Bir mikser kullanarak veya sadece ellerimizle, iki malzemeyi de iyi karıştırıyoruz, ta ki ıslak kum benzeri homojen bir karışım oluşana kadar. Bundan sonra, kaseye dört taze yumurta, bir tatlı kaşığı tuz, 150 gram şeker, cazip bir aroma verecek 1 paket vanilya şekeri ve bir limonun rendelenmiş kabuğunu ekliyoruz; bu, taze bir dokunuş katacaktır. Ayrıca, hamurun fırında kabarmasına yardımcı olacak bir tatlı kaşığı kabartma tozu eklemek de çok önemlidir. Tüm malzemeleri çok iyi karıştırıyoruz, hamurun daha sert ama şekil vermesi kolay hale gelmesini sağlıyoruz. Hamuru elde ettikten sonra, üç eşit parçaya bölüyoruz. Her bir parçayı az miktarda un serpilmiş bir yüzeyde açıyoruz, yaklaşık 5 mm kalınlıkta eşit bir kalınlık sağlamaya dikkat ediyoruz. Farklı boyutlarda bardaklar kullanarak, her hamur yaprağından daireler kesiyoruz. Böylece, sonunda hoş bir görsel etki yaratacak üç boyutta daire elde edeceğiz: büyük, orta ve küçük. Parlaklık eklemek ve katmanların yapışmasına yardımcı olmak için, bir yumurta beyazını bir çatal ile çırpıyoruz. Parmağımızla, her kesilen diskin ortasına biraz yumurta beyazı sürüyoruz. Ardından, orta boy hamur dairesini büyük disklerin üzerine yerleştiriyoruz, yumurta beyazıyla işlemi tekrarlıyoruz ve en son küçük daireyi üstüne koyuyoruz. Dekoratif bir görünüm vermek için, her diskin kenarlarını dörde kesiyoruz, tamamen kesmemeye dikkat ederek, sadece güzel bir desen oluşturmak için. Her kurabiyenin ortasını hafifçe bastırdıktan sonra, pişirmek için hazırlanmaya başlıyoruz. Bunları, dikkatlice sıcak yağ ile bir tavaya yerleştiriyoruz, sıkıştırmamaya dikkat ediyoruz. Kurabiyeler altın rengi aldığında, bir spatula ile alıyoruz ve emici bir peçetede süzülmeye bırakıyoruz. Son olarak, karamelize şeker, pudra şekeri veya her ikisiyle süsleyebiliriz, böylece tatlı bir dokunuş eklemiş oluruz. Bu kurabiyeler, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok çekici oldukları için her türlü etkinlik için mükemmeldir.