Domates soslu tavuk ve fırın patates

Bazen, basit ve karmaşık olmayan bir yemek ihtiyacım olduğunda, domates soslu tavuk ve fırın patates tarifine geri dönüyorum. Hemen hemen her zaman evde bulabildiğim birkaç malzemeden hazırlanıyor. Özellikle fırına bir şey koyup diğer işlerle ilgilenmek istediğim günlerde bana yardımcı oluyor, çünkü tepsi fırına girdikten sonra fazla dikkat gerektirmiyor. Koyu domates sosu ve yumuşak tavuk ile o tanıdık lezzeti elde ettiğim için seviyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 40 dakika Hazırlama süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 1 saat - 1 saat 20 dakika (fırına ve parçaların boyutuna bağlı olarak) Porsiyon: 4-6 Zorluk: kolay Tarif türü: ana yemek, günlük yemek Malzemeler 1 kg tavuk butu 1 kg domates sosu 500 g patates 100 ml yağ 1 su bardağı su 1 tutam tuz Karabiber (isteğe bağlı) Kuru kekik 2-3 diş sarımsak Hazırlanışı 1. Tavuk butlarını büyükse kesiyorum, ardından hızlıca su altında durulayıp kağıt havluyla iyice kurutuyorum. Her tarafını tuz ve karabiberle baharatlıyorum, abartmadan. 2. Patatesleri soyup uzunlamasına dörde (veya daha büyükse daha ince) kesiyorum. Durulayıp süzülmeye bırakıyorum. 3. Derin bir tepsiye yağı döküyorum. Tavuk butlarını yerleştiriyorum ve aralarına doğranmış patatesleri koyuyorum. 4. Üstüne biraz daha tuz, karabiber ve kuru kekik serpiştiriyorum. Malzemelerin üzerine bir su bardağı su ekliyorum. 5. Tepsiyi bir kapak, folyo veya uygun bir kapla kapatıyorum. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyuyorum (orta ateş – çoğu fırında bu 180-200°C arasında demektir). 6. Et ve patatesler yumuşayana kadar fırında bırakıyorum, genellikle yaklaşık bir saat. 45 dakika sonra göz atıyorum, tüm su buharlaşmasın diye – gerekirse biraz daha ekliyorum. 7. Tavuk ve patatesler neredeyse pişince (bir çatal ile kontrol ediyorum), tepsiyi çıkarıp üzerine domates sosunu döküyorum. Çok fazla karıştırmıyorum, sadece sosun et ve patateslere ulaştığından emin oluyorum. 8. Tüm malzemeleri kapaksız olarak fırında 15-20 dakika daha bırakıyorum, böylece domates sosu azalıyor ve kıvam kazanıyor. 9. Tepsiyi çıkarmadan 5 dakika önce, ince dilimlenmiş sarımsağı üstüne serpiştiriyorum. Kokusunun geçmesi için biraz daha bekletiyorum, ardından fırını kapatıyorum. 10. Hemen servis ediyorum, genellikle yanında turşu ile: biber, salatalık veya kilerimde ne varsa. Bu tarifi neden sık yapıyorum Bu, çaba açısından hızlı bir yemek, basit ve ucuz malzemelerle. Tepsiyi fırına koyduktan sonra mutfakta uzun süre kalmam gerekmiyor. Tavuk, patates ve domates sosu kombinasyonu her zaman aile yemekleri veya misafirlerin habersiz geldiği zamanlar için uygundur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer tavuk butları derili ise, daha yumuşak olur. Tepsideki sıvıyı ara sıra kontrol ediyorum. Domates sosunu eklemeden önce çok azalırsa, biraz su ekliyorum. Domates sosunu eklediğimde çok fazla karıştırmıyorum - böylece patates tabakası tavukların altında kalıyor. Ev yapımı domates sosu kullanıyorsanız, daha dolgun bir tadı vardır. Yoksa, şişedeki veya kutudaki sos da olur. Yerine geçme Elinizde ne varsa, üst veya alt butları kullanabilirsiniz. Gerekirse, kanat veya göğüs parçalarıyla da yapılabilir, ancak biraz daha kuru olur. Eğer kekik yoksa, ya bırakabilirsiniz ya da biraz biberiye ekleyebilirsiniz. Tuz isteğe göre ayarlanabilir. Normal patatesler mevsiminde yeni patateslerle değiştirilebilir. Patates olmadan bir versiyon için sadece tavuk ve domates sosunu kullanın, daha hafif bir yemek olur. Varyasyonlar Daha fazla lezzet isterseniz, tavukları baharatlarken tatlı biber ekleyebilirsiniz. Bazen, tavuk ve patateslerin arasına büyük bir soğan koyuyorum ama tarif onsuz da işliyor. Tercih edenler için, tavuk tepsisine biraz yeşil biber de eklenebilir. Servis fikirleri Her zaman bu tavuk yemeğini sos ve patatesle turşularla birlikte servis ediyorum - biber veya turşu salatalık iyi gider. Sonunda biraz yeşillik de istiyorsanız, üstüne biraz doğranmış maydanoz serpebilirsiniz, ama şart değil. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka tavuk parçaları kullanabilir miyim? Evet, kanat veya göğüs ile de yapılabilir ama göğüs daha kuru olabilir. Küçük parçalar kullanıyorsanız pişirme süresini ayarlayın. 2. Patates olmadan yapabilir miyim? Evet, ama o zaman başlangıçta daha az sıvı kullanın, böylece sos çok ince çıkmaz. Yemek daha fazla et ve daha az garnitür içerecektir. 3. Sosum yanarsa veya sıvım kalmazsa ne yapmalıyım? Pişirmenin ortasında tepsiyi kontrol ediyorum ve eğer çok kuru görünüyorsa, üzerine biraz sıcak su ekliyorum. Eğer çok hızlı buharlaşırsa, fırın sıcaklığı çok yüksek olabilir. 4. Domates sosunu baştan koyabilir miyim? Öneremem, çünkü bu patatesleri ekşitebilir veya tavukların yeterince yumuşamasını engelleyebilir. En iyisi sosu sadece sonlara doğru eklemek, et ve patatesler neredeyse hazır olduğunda. 5. Tarif slow cooker'da da yapılabilir mi? Orijinal tarif fırın için düşünülmüştür, üst kısım hafifçe kızartılır. Slow cooker, et ve patateslere daha yumuşak bir doku verecektir ama uyarlanabilir. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (6'dan) yaklaşık 400-450 kcal'dir. Dağılım yaklaşık olarak: 25-30 g protein (tavuktan), 20-25 g karbonhidrat (patates ve domates sosundan), 20-25 g yağ (et ve yağdan). Değerler, tavuk türüne, porsiyon büyüklüğüne ve kullandığınız sos miktarına bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Tuz isteğe göre ayarlanabilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında, kapaklı kaplarda 2 güne kadar saklanır. Yeniden ısıtmak için fırın veya tavayı kullanıyorum, mikrodalga fırın değil - böylece patatesler fazla yumuşamaz. Dondurmayı önermiyorum, çünkü sos ve patateslerin dokusu değişiyor. Bu tarif, işleri karmaşıklaştırmak istemediğim ama masaya dolgun bir şey koymak istediğim günler için en pratik olanlardan biridir.