Dolgulu yumurtalar

Kutlama masası için basit bir şeye veya hazırlıksız misafirler geldiğinde, domatesli yumurta yapıyorum. Tarif hızlıdır ve sorun yaratmaz, malzemeler de elinizin altında. Bu versiyonda, tazelik için ince doğranmış kapya biberi ve biraz taze maydanoz da kullanıyorum. Mayonez ve kremayla birlikte daha hafif bir tat veriyor, çok ağır değil. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlık Süresi: 25 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika (yumurtaların haşlanması için) Porsiyon: 8 (16 yarım) Zorluk: kolay Tarif Türü: aperatif, özel yemekler veya hızlı atıştırmalıklar için uygun Malzemeler 8 yumurta 200 g domuz pate 1 küçük kapya biber taze maydanoz, doğranmış tuz, damak zevkine göre Mayonez için: 1 çiğ yumurta sarısı yaklaşık 200 ml yağ 2 yemek kaşığı krema tuz, damak zevkine göre Hazırlık Yöntemi 1. Yumurtaları katı haşlayın, su kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Daha kolay soyulması için soğuk suya bırakın. 2. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve uzunlamasına ikiye kesin. Beyazları bozmayacak şekilde sarıları dikkatlice çıkarın. 3. Kapya biberini çok ince doğrayın. Bir kasede sarılarla, domuz pate ile ve ince doğranmış maydanozla birlikte koyun. Tuz ile tatlandırın, çok değil, pate'nin ne kadar tuzlu olduğuna bağlı. 4. Karışımı iyice karıştırın, homojen hale gelene kadar. Çok katı görünüyorsa, bir çatal ile çalışılabilir, mikserle değil, hamur haline gelmemesi için. 5. Mayonez için, bir çiğ yumurta sarısını tuz ile karıştırın, ardından yağı yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Kıvam alana kadar karıştırdıktan sonra kremayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Tuzunu ayarlayın. 6. Bir tabağa ince bir mayonez tabakası yayın. Beyazların iç kısmı yukarı gelecek şekilde yarım yumurtaları yerleştirin. 7. Her yarım yumurtayı karışımla doldurun, bir çay kaşığı kullanarak. Beyazı kırmamak için fazla bastırmayın. 8. Son olarak, küçük biber parçaları ve biraz doğranmış maydanoz ile süsleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı, lezzetli ve önceden hazırlanabilir olduğu için yapıyorum. Herhangi bir özel yemekle uyumlu, asla dokunulmamış kalmıyor ve gerekirse elinizdeki malzemelerle uyarlanabiliyor. Malzemeler erişilebilir ve ek hazırlık gerektirmiyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Beyazların dağılmaması için daha taze yumurtalar kullanıyorum ve tamamen soğuduktan sonra soyuyorum. Eğer pate çok yumuşaksa, karışıma krema koymuyorum, sadece mayoneze koyuyorum. Mayonezi mikserle de yapabilirsiniz ama bu miktarda elle yapmak çok hızlıdır. Yerine Geçme Domuz pate yerine tavuk pate veya et içermeyen bir versiyon için sebze pate kullanabilirsiniz, ancak son tat farklı olacaktır. Kapya biber yerine kırmızı biber kullanabilirsiniz, eğer kapya yoksa. Maydanozu atlayabilirsiniz ama tazelik katar. Varyasyonlar Daha aromatik bir tat istiyorsanız, iç harcı biraz ince doğranmış yeşil soğan ile zenginleştirebilirsiniz. Mayoneze daha belirgin bir tat için birkaç damla hardal da ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri Doldurulmuş yumurtalar, tabakta kaymamaları için ince bir mayonez tabakası üzerine yerleştirilebilir. Özel yemeklerde veya soğuk büfede aperatif olarak uygundur. Ayrıca daha taze bir görünüm için marul dilimlerinin üzerine de servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular Hazır mayonez kullanabilir miyim? Evet, evde mayonez yapmak için zamanınız yoksa veya çiğ yumurtadan kaçınmak istiyorsanız, satın alınmış mayonez de uygundur. Daha hafif bir tat için kremayı ekleyebilirsiniz. Mayoneze krema eklemem gerekiyor mu? Zorunlu değil, ama krema tadı inceltir ve dengeler, özellikle daha az yoğun bir mayonez istiyorsanız. Doldurulmuş yumurtaları bir gün önce yapabilir miyim? Evet, ama buzdolabında kapalı tutmak ve servis etmeden hemen önce süslemek iyi olur, tazeliğini kaybetmemesi için. Hangi tür pate en uygun? Klasik domuz pate, çok tuzlu veya yağlı olmamalıdır. Çok güçlü aromalara sahipse, diğer malzemeleri kaplayabilir. Tarifi mayonezsiz yapabilir miyim? Evet, ama tat ve doku oldukça farklı olacaktır. Daha hafif bir şey istiyorsanız yoğurt sosu deneyebilirsiniz, ama bu aynı tarif olmayacaktır. Besin Değerleri Tahminen, bir dolgu yumurtanın yarısı yaklaşık 80-90 kcal'dir, ne kadar mayonez ve pate kullandığınıza bağlı olarak. 2 yarım (küçük bir porsiyon) için yaklaşık 7 g protein, 7 g yağ, 2-3 g karbonhidrat vardır. Mayonez yağ ve kalori alımını artırır. Bu tahmini değerlerdir, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişir. Saklama ve Yeniden Isıtma Doldurulmuş yumurtalar, çiğ yumurta içerdiği için buzdolabında kapalı olarak en fazla 24 saat saklanmalıdır. Yeniden ısıtılması önerilmez, soğuk servis edilir, doğrudan buzdolabından. Önceden yapmak isterseniz, karışımı hazırlayın ve yumurtaları servis etmeden hemen önce doldurun.