Kat kat Buracla salatası

Katları doğrudan kâseye diziliyor; kat kat Buracla salatası haşlanmış yumurta, jambon ve kaşarı, sana ile inceltilmiş mayonezin altında buluşturuyor. Yumurtalı katlı salata soğuk servis edilir ama kaşıkta katlar her zaman belirgin kalmaz. Ben yumurtaları yaklaşık bir santimetrelik parçalar halinde doğruyorum. Hazırlama: 15 dakika. Pişirme: 10 dakika. Dinlendirme: 10 dakika. Toplam süre: 35 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal ve 19 g protein.

Malzemeler

4 kahverengi kabuklu yumurta
1000 ml su
100 g jambon
100 g kaşar peyniri
100 g mayonez
100 ml sana
1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber
15 g taze soğan

Hazırlık

1. 4 yumurtayı bir tencereye koyun, üzerlerini 1000 ml suyla kapatın ve su kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika haşlayın. 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun. 2. Yumurtaları ve 100 g jambonu yaklaşık bir santimetrelik parçalar halinde doğrayın. 100 g kaşarı rendeleyin. 3. 100 g mayonezi 100 ml sana ve 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiberle karıştırın. 4. Bir kâseye kaşar, jambon, yumurta ve sana ile mayonez katları dizin; hepsi bitene kadar tekrarlayın. 15 g taze soğanı halka halka doğrayıp üzerine serpin.

Notlar

Salata buzdolabında, üzeri kapalı olarak 3 güne kadar saklanır; önceden hazırlıyorsanız taze soğanı servis etmeden hemen önce ekleyin. Jambon yerine 100 g haşlanmış hindi göğsü kullanabilirsiniz; mayonez ve kaşar yumurta ve süt ürünü içerir. Buzău pretzelleri yanında iyi gider, yemekten sonra elma da sofradaki yerini korur. Kaşar epey tuzluydu ama mağazadaki indirim ağır bastı; önce tadına bakın, düşünmeden tuz eklemeyin. Kaşarı soğukken rendeleyin, jambonu da kolay kesilen sert bir parça olarak seçin. Streç filmi, yanlışlıkla salataya koyarım diye bir kenara bıraktım.