Doldurulmuş Balkabağım
Balkabağı, uzunlamasına ikiye kesilir ve iki eşit yarım elde etmek için dikkat edilir. Bir kaşık veya keskin bir bıçak kullanarak içi oyulur, kabuk intact bırakılır ve dolgu için doğal bir kap oluşturulur. Alınan iç kısım ayrı tutulur, lezzetli bir çorba veya diğer yemekler için mükemmeldir. Tavuk ince dilimler halinde kesilir ve pastırma küçük parçalara kesilir, böylece yemeğe lezzetli bir tat verir. Soğan dikkatlice soyulur, yıkanır ve ince doğranır, yeşillikler, yani maydanoz ve dereotu, taze olmalı, yıkanır ve ince doğranır. Peynir kullanılıyorsa, dolguya kolayca entegre olması için peynir rendelemesi yapılır. Geniş bir tencerede yağ eklenir ve orta ateşte ısıtılır. Yağ ısındığında, doğranmış soğan eklenir ve 2-3 dakika sote edilir, şeffaf hale gelene kadar. Ardından tavuk ve pastırma eklenir, birlikte kızartılmasına izin verilir. Pastırmanın yağını bırakması ve tavuğun %85 oranında pişmesi önemlidir. Et pişirildikten sonra tuz, karabiber ve baharat eklenir, çok fazla tuz eklememeye dikkat edilir çünkü baharat zaten tuz içerir. Karışım bir dakika daha ateşte tutulur ve ardından ocaktan alınır. Biber yıkanır ve küp küp doğranır, bu küpler et karışımına eklenir, tencereyi tekrar ateşe koymadan. Bu aromatik dolgu, doldurulmuş balkabağına lezzet katacaktır. Doldurulmadan önce balkabakları hafifçe tuzlanır ve birkaç dakika bekletilir. Daha sonra tuzdan arındırılır ve iyice süzülür. Elde edilen lezzetli dolgu ile balkabakları doldurulur ve her biberin içine bir damla yağ konulup ardından zengin dolgu eklenir. Dolgunun üzerine galeta unu serpilir, ardından rendelenmiş peynir eklenir, ardından doğranmış maydanoz ve dereotu eklenir. Üzerine bir dilim domates konur, hem çekici bir görünüm hem de ek bir tat için. Yemek, önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Bu süre sonunda fırından çıkarılır ve domateslerin üzerine biraz peynir serpilir, ardından tekrar fırına konur ve peynir eriyene kadar 1-2 dakika daha pişirilir. Bu tarif sıcak olarak servis edilir, tercihe göre dereotu sosuyla ve yoğun tatları sevenler için sos ek bir lezzet katar. Nihai yemek, aile yemeği veya arkadaşlarla paylaşmak için mükemmel, lezzet patlamasıdır!
Malzemeler
- 4
- 5 kabak (veya zucchini) 1 kemiksiz tavuk göğsü üzerinde et olan pastırma (Kaiser) maydanoz ve dereotu 1 soğan rendelenmiş peynir (isteğe göre) tuz ve karabiber isteğe göre 1 yemek kaşığı yağ 1 renkli
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
