Ricotta ve domatesli tart
Ricotta ve Domates Tartı – Sofistike ve Lezzetli Bir Aperatif Hazırlık Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 40 dakika Toplam: 1 saat 10 dakika Porsiyon Sayısı: 6-8 Misafirlerinizi etkileyecek basit ama lezzetli bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Ricotta ve domates tartı, ricotta peynirinin kremsi dokusunu kavrulmuş domateslerin tatlılığıyla birleştirerek, her türlü etkinlik için mükemmel, rafine bir aperatif oluşturur. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız. Malzemeler: - 250 g tart hamuru (hazır tart hamuru kullanabilir veya evde yapabilirsiniz) - 400 g kaliteli ricotta - 300 g domates (çeri domates veya büyük domates, tercihinize göre) - 2 yumurta - 100 g rendelenmiş parmesan peyniri - 1 diş sarımsak, ezilmiş - Sızma zeytinyağı - Tuz ve karabiber, damak zevkine göre - Süsleme için taze fesleğen yaprakları Talimatlar: 1. Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Bu, tartın eşit şekilde pişmesini ve çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. 2. Hazır tart hamuru kullanıyorsanız, 24 cm’lik bir tart kalıbına yayın ve kenarları iyi kapladığınızdan emin olun. Evde hamur yapıyorsanız, un, tereyağı, soğuk su ve bir tutam tuzu karıştırabilir, ardından açıp aynı adımları izleyebilirsiniz. 3. Büyük bir kasede ricotta, yumurtalar, ezilmiş sarımsak, parmesan peyniri, tuz ve karabiberi birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın. Bu kremsi iç harç, tartın zengin ve tatmin edici bir lezzet almasını sağlayacaktır. 4. Domatesleri yıkayın ve seçtiğiniz türe bağlı olarak ikiye veya dilimlere kesin. Büyük domates kullanıyorsanız, fazla suyu önlemek için çekirdeklerini çıkarın. 5. Ricotta karışımını tart hamurunun içine dökün ve domatesleri dikkatlice üzerine yerleştirin. Domatesleri daha çekici bir görünüm için spiral veya daire şeklinde düzenleyebilirsiniz. 6. Üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirin ve domateslerin aromasını vurgulamak için üzerine bir tutam tuz serpin. 7. Önceden ısıtılmış fırında tartı 35-40 dakika pişirin veya kenarları altın rengi alana ve iç harcı sertleşene kadar. Kenarların çok hızlı kızardığını gözlemlerseniz, üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. 8. Piştikten sonra, tartı dilimlemeden önce 10 dakika soğumaya bırakın. Bu adım, iç harcın stabil hale gelmesi için önemlidir. 9. Tartı sıcak veya oda sıcaklığında, taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis edin. Bu, taze bir dokunuş katacak ve lezzetleri artıracaktır. Faydalı ipuçları: - Farklı peynir çeşitleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin feta veya keçi peyniri, lezzeti çeşitlendirmek için. - İç harca kekik veya kekik gibi baharatlar ekleyerek lezzeti artırın. - Tart, hafif bir yeşil salata ile servis edilebilir, mükemmel bir öğle yemeği veya şık bir akşam yemeğinde aperatif olarak. Bu ricotta ve domates tartı tarifi, basit ama sofistike kombinasyonları sevenler için mükemmel bir seçimdir ve unutulmaz bir izlenim bırakacak bir sonuç sunar. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 230 g tart hamuru
- 300 g ricotta
- 50 g rendelenmiş parmesan
- 3 domates (küçük)
- 1 haşlanmış yumurta
- 2 sardein filetosu yağda
- 30 g kuru ekmek/ galeta unu
- 1 demet maydanoz
- 1-2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke
- 100 ml sızma zeytinyağı. Hamur için: 2/3 fincan un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 115 g tereyağı
- 1 hafif çırpılmış yumurta
- 2 tatlı kaşığı su.
Hazırlık
Ricotta ve domatesli tart, özel bir atıştırmalık veya aperatif için lezzetlidir. Bu tart tarifi için önce hamuru yapın: unu tuzla eleyin, tereyağını ekleyin ve kırıntılar oluşana kadar karıştırın. Çırpılmış yumurtayı ve uygun bir hamur elde etmek için biraz su ekleyin, yumuşak olmamalıdır. Folyo ile sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Hamuru bir tabaka halinde açtım ve 12x26 cm boyutunda bir dikdörtgen oluşturacak şekilde bir fırın tepsisini kapladım ve kenarları da yaklaşık 3 cm yüksekliğinde kapladım. Tabakayı nemli yağlı kağıtla kapladım ve ardından delik açtım, sonra üstüne birkaç fasulye serpiştirdim ve 200 derecede 10 dakika pişirdim. Üstündeki kağıdı ve fasulyeleri çıkardım, ricotta ve parmesan karışımı ile doldurdum, ardından yarıya kesilmiş domatesleri yerleştirdim (tohumları çıkarılmış) ve hafifçe iç harca bastırdım. Tartı 160 derece C'de 45 dakika pişirdim. Sos için, ançoa filetolarını, sarımsağı, sirkeye batırılmış ekmek kırıntılarını, yumurtayı, maydanozu ve yağı blenderda karıştırdım. Sonra domatesleri sosla doldurdum. Ricotta ve domates tartı sıcak veya soğuk servis edilebilir. Tarifi PaulaM önerdi forumda.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
