Kerevizli Tavuk Yahnisi
Tavuk güveci, geleneksel bir yemektir, lezzetlerle dolu ve hafif tatlı bir tada sahip olup, damakları şımartır ve serin günlerde konfor getirir. Öncelikle tavuk etini yıkayıp parçalara ayırarak başlıyoruz, her parçanın temiz ve iyi kesilmiş olduğundan emin oluyoruz. Geniş bir tencerede yağı ısıtıyoruz, etin yanmaması için çok sıcak olmamasına dikkat ediyoruz. Tavuk etini tencereye alıyor ve her tarafını hafifçe kızartarak iştah açıcı bir altın rengi almasını sağlıyoruz. Bu, yalnızca etin lezzetlerini ortaya çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda güvecin son tadını da iyileştirir. Et kızartıldıktan sonra tencereden çıkarıyoruz ve bir kenara alıyoruz, aynı tencerede doğranmış soğanı ekliyoruz. Soğanı şeffaflaşana kadar ara sıra karıştırarak kavuruyoruz ve tatlı aromasını salmaya başlıyor. Ardından, ince rendelediğimiz havucu ve küp şeklinde doğranmış biberi ekliyoruz. Bu sebzeler güvece renk ve tat katacak, bu yüzden 2-3 dakika kadar kavrulmalarına izin veriyoruz ve eşit pişmelerini sağlamak için sürekli karıştırıyoruz. Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra, temizlenmiş, yıkanmış ve uygun boyutta doğranmış kerevizi ekliyoruz. Sebzeleri birkaç dakika daha kavurmaya devam ediyoruz, yumuşak ve aromatik hale gelene kadar. Ardından, tavuk etini tekrar tencereye koyuyoruz ve tüm malzemeleri kapatacak kadar su (veya et suyu) ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve güvecin düşük ateşte yaklaşık 30-35 dakika kaynamasına izin veriyoruz, böylece tüm tatlar birleşir ve et yumuşar. Pişirme süresinin sonlarına doğru, güvecin rengini ve tadını yoğunlaştıracak biber püresini ekliyoruz. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve sevdiğimiz diğer baharatlarla tatlandırıyoruz, örneğin paprika veya otlar. Unu biraz su ile inceltiyoruz ve güvece karıştırıyoruz, bu sosu koyulaştırmak ve ona kadifemsi bir doku kazandırmak için. Sosun eşit bir şekilde koyulaşması için birkaç kez daha kaynatıyoruz. Son olarak, yemeğe taze doğranmış maydanoz ekliyoruz, bu da yemeğe taze ve aromatik bir dokunuş katacaktır. İyi karıştırıyoruz ve güveç şimdi servis için hazır. Bunu mısır unuyla veya patates püresi ile birlikte sunabiliriz ve her porsiyon masanıza bir parça neşe getirecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- tavuk eti (2 but ve 1/2 göğüs kullandım) bir kök kereviz (yaklaşık 600g) 2 soğan bir havuç biber (donmuş kullandım) bir yemek kaşığı paprika kekik tatlı paprika tuz karabiber 50 ml yağ bir yemek kaşığ
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
