Kabaran Amerikan Krep Tarifi

Sabahları fazla zamanım yoksa ama yine de tereyağlı ekmekten daha özel bir şey istiyorsam, bu Amerikan tarifine göre kabarık krep yapıyorum. Karmaşık malzemelere veya özel aletlere ihtiyacınız olmadığını seviyorum. Genellikle bir büyük kasede çırpıcı ile doğrudan yapıyorum, çünkü mikser kullanmıyorum ve sonuçta dokularının çok değişeceğini düşünmüyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 30-35 dakika Hazırlık Süresi: 10-15 dakika Pişirme Süresi: 15-20 dakika (tavanın boyutuna bağlı) Porsiyon: yaklaşık 6-8, krep boyutuna bağlı Zorluk: kolay Tarif Türü: kahvaltı, hızlı atıştırmalık Malzemeler 3 su bardağı un 2 yumurta 2 paket kabartma tozu (toplam 16 g) 3 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı vanilya şekeri 3 çay kaşığı tereyağı veya margarin 450 ml süt veya su Hazırlık Yöntemi 1. Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, şekeri ve vanilya şekerini koyuyorum. Çırpıcı ile biraz karıştırıyorum, sadece birleşene kadar. 2. Tam yumurtaları, tereyağını (veya margarini) ve sıvıyı ekliyorum – ben sütü tercih ediyorum ama elinizde başka bir şey yoksa su ile de iyi oluyor. 3. Çırpıcı ile hamur homojen ve oldukça yoğun olana kadar karıştırıyorum. Klasik ince krep gibi sıvı olmamalı, daha kalın olmalı. Çok fazla karıştırmıyorum, sadece görünür topaklar kalmayana kadar. 4. Tavayı orta-düşük ateşte ısıtıyorum. Başlangıçta, ilk tur kreplerin yapışmaması için çok az yağlıyorum. Tavayı iyi ısıtmak gerekiyor ama aşırı sıcak olmamalı. 5. Bir kepçe ile hamur alıp doğrudan tavaya döküyorum. Yaymıyorum, çünkü hamur kendiliğinden yayılıyor ve kalın krepler oluşuyor. 6. Onları izliyorum: Yüzeyde kabarcıklar görünmeye başladığında, geniş bir spatula ile çevirmeye zamanı gelmiştir. Hızla pişiyorlar, bu yüzden yüksek ateşte bırakma, kolayca yanıyorlar. 7. Tüm hamuru bitirene kadar tekrar ediyorum, tavayı gerektiğinde biraz yağlıyorum. 8. Hemen, sıcak olarak, elinizde ne varsa – reçel, bal, tereyağı veya sevdiğiniz bir şey ile servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum En büyük avantajı, bu krepleri hızlı bir şekilde ve evdeki basit malzemelerle yapabilmenizdir. Kırıntı yapmazlar, eğer kalırsa ertesi gün bile yumuşak kalırlar. Hem kahvaltı için hem de kahve veya çay ile atıştırmalık olarak uygundurlar. Çok fazla kap kirletmiyorlar ve mikser veya başka ekipmanlara ihtiyacınız yok. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları – Yapışmaması için tavayı başta yağlayın ama yağı fazla kaçırmayın. – Ateşi yüksek tutmayın, dışı yanar ve içi pişmez. – Hepsinin aynı boyutta çıkmasını istiyorsanız, her seferinde aynı kepçeyi kullanın. – Hamur, normal kreplerden daha yoğun, fazla inceltmeye çalışmayın. – Yüzeyde kabarcıklar görünmüyorsa, spatula ile hafifçe kaldırın, altlarının kızardığını görün. Değiştirmeler – Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz, tadı çok fazla değişmez. – Su, süt yerine sorunsuzca kullanılabilir, eğer daha "vegan" bir versiyon istiyorsanız ya da süt yoksa. – Vanilya şekeri, biraz vanilya özü ile değiştirilebilir ama bu zorunlu değildir. Varyasyonlar – İsterseniz, hamura limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. – Çeşitlilik için hamura kuru üzüm veya küçük meyve parçaları eklenebilir. – Daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ama dokusu biraz farklı olacaktır. Servis fikirleri – Meyve reçeli, marmelat, bal veya akçaağaç şurubu ile. – Tereyağı ve biraz pudra şekeri ile. – Daha doyurucu bir kahvaltı için yoğurt ve taze meyvelerle birleştirebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Neden krepler kabarmıyor? Eğer kabartma tozu taze değilse veya ateş çok yüksekse, krepler iyi kabarmaz. Yeni kabartma tozu kullanın ve ateşi düşük tutun. 2. Sadece su kullanabilir miyim, süt olmadan? Evet, sadece su kullanabilirsiniz. Krepler tadı biraz daha az zengin olur ama dokusu kabarık kalır. 3. Hamuru önceden yapabilir miyim? İdeal olan, hamuru hazırlayıp hemen pişirmektir. Eğer bekletirseniz, kabartma tozu etkisini kaybeder ve krepler aynı kadar havadar olmaz. 4. Krepleri dondurabilir miyim? Hiç dondurmadım ama buzdolabında bir veya iki gün saklanabilirler. Çözüldükten sonra iyi bir dokuya sahip olup olmayacaklarını bilmiyorum. 5. Hamur çok kalınsa ne yapmalıyım? Biraz süt veya su ekleyin ve istediğiniz kıvama ulaşana kadar kısa bir süre karıştırın. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon için (8 porsiyondan, süt ve tereyağı ile): – Kalori: 230-250 kcal – Protein: 6-7 g – Karbonhidrat: 40-45 g – Yağ: 5-6 g Değerler, krepleri ne kadar büyük yaptığınıza ve süt mü su mu kullandığınıza bağlı olarak değişir. Eğer tereyağı yerine margarin kullanıyorsanız, farklar minimumdur. Saklama ve Isıtma Eğer krepler kalırsa, bunları kapaklı bir kapta buzdolabında saklıyorum. İyi bir şekilde bir gün, en fazla iki gün saklanır. Yeniden ısıtmak için, birkaç saniye mikrodalgada veya doğrudan tavada, düşük ateşte ısıtın. Çok uzun süre bırakmayın, çünkü sertleşirler. Daha uzun süre saklamayı veya dondurmayı önermiyorum, çünkü dokusu değişir.

Malzemeler

Kabaran krep tarifi 3 su bardağı buğday unu 2 yumurta 2 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı vanilyalı şeker 3 tatlı kaşığı tereyağı/margarin 450 ml süt/şebeke

Etiketler

pankek kabarmış krep kahvaltı

Kategori: Çöl Yazar: Floriana F. Görüntüleme: 2176 Tarih: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler