Şeftali crumble tartı

Malzemeler

• Tart hamuru için: 125 g tereyağı
• 200 g un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• bir tutam tuz
• 1/2 limonun rendesi
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı soğuk su. İç harcı: 4 büyük olgun şeftali
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1-2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• bir tutam Bourbon vanilyası. Tepsiyi yağlamak için: 1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 paket vanilyalı şeker.

Hazırlık

Tereyağı, şekeri ve bir tutam tuzu karıştırıyoruz, ardından çırpılmış yumurtayı, limon kabuğunu ve biraz limon suyu ile eritilmiş kabartma tozunu ekliyoruz. Su ve un ekleyip, tüm unu ekleyene kadar hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamuru streç filme sarıyoruz ve buzdolabında yaklaşık bir saat bekletiyoruz, ardından buzdolabından çıkarıp tartı hazırlıyoruz. Hamurun bir kısmını crumble için ayıracağız. Kalan hamuru yuvarlak bir tabaka halinde açıp, yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına yerleştiriyoruz, hamurun yaklaşık 1-2 cm'sinin kalıbın kenarlarını kapladığından emin oluyoruz. Hamuru kalıbın kenarlarına iyice yaymak için parmaklarımızı kullanabiliriz. Şeftalileri yıkayıp dilimliyoruz. Hamurun üzerine bir yemek kaşığı galeta unu serpiştiriyoruz, üzerine şeftali dilimlerini spiralde kalıbın dibine yerleştiriyoruz. Şeftalilerin üzerine 1-2 yemek kaşığı şeker, toz tarçın ve Bourbon vanilyası serpiştiriyoruz. Hamurun kenarlarını merkeze doğru getiriyoruz, şeftalileri kısmen katlayarak. Kalan hamurdan küçük parçalar koparıp meyvelerin üzerine yerleştiriyoruz. Tartı önceden ısıtılmış fırında orta ateşte 30-35 dakika pişiriyoruz. Ateşi kapatıyoruz, tepsiyi fırından çıkarıyoruz ve tartın soğumasına izin veriyoruz, ardından dilimleyip servis edebiliriz.