Gratenlenmiş krep

Mantar ve tavuk dolgusuyla gratinlenmiş krep - Bahar lezzeti Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 1 saat Portiyon sayısı: 4-6 Ailenizle birlikte basit ama lezzetli bir öğle yemeğinin ne kadar anlamlı olabileceğini hiç düşündünüz mü? Mantar ve tavuk göğsü ile dolu gratinlenmiş krepler, öğle yemeğine neşe katmak için mükemmel bir seçimdir. Bu krepler, lezzetli aromalar ve domates sosu ile birleşerek, aslında dünyanın birçok köşesinde popüler olan geleneksel bir tarifin modern bir yorumudur. Hadi mutfak macerasına başlayalım! Malzemeler Krepler için: - 12 krep (favori tarifinize göre hazırlanmış) Dolgusu için: - 1 parça tavuk göğsü (yaklaşık 300 g, artan eti kullanabilirsiniz) - 450 g mantar (veya tercih edilen mantar, örneğin şampiyon) - 4 büyük domates - 3 orta boy soğan - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 kapya biber (veya renkli biber) - 1/2 tatlı kaşığı kuru maydanoz - Tuz ve karabiber isteğe göre Gratinlemek için: - 4 yumurta - 150 g yoğurt (kremalı bir doku için tercihen Yunan yoğurdu) - 50 ml süt - 150 g kadar peynir dilimleri (ben Delaco Sofia öneriyorum) - Bir tutam tuz Kreplerin hazırlanması Eğer krepler hazır değilse, önce krep hamurunu hazırlamaya başlayın. Bir kasede 2 yumurta, 250 g un, 500 ml süt ve bir tutam tuzu karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın. Hamurun 15 dakika dinlenmesine izin verin. Daha sonra yapışmaz bir tavayı ısıtın ve bir kepçe hamur dökerek eşit şekilde yayın. Krepleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Dolgunun hazırlanması 1. Sebzelerin temizlenmesi ve doğranması: Soğanları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Biberi yıkayın ve onu da dilimleyin. Mantarlar, 30 dakika boyunca soğuk suda bekletilmeli, ardından süzülmeli ve ince doğranmalıdır. 2. Sebzelerin sotelenmesi: Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşaması için pişirin. Yaklaşık 5 dakika sonra biberi ekleyin ve birlikte yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. 3. Domates sosunun hazırlanması: Domatesleri yıkayın, soyun ve bir karıştırıcıya koyun. Püre haline gelene kadar iyice karıştırın. Bu püreyı tavaya doğranmış mantarlarla birlikte ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru maydanoz ile tatlandırın. Sos biraz azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin, yaklaşık 10-15 dakika. Yemeğin montajı 1. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. Önceki bir kızartmadan kalan eti kullanabilirsiniz, bu da bu tarifi gıda israfını önlemek için ideal hale getirir. 2. Kreplere doldurma: Her krepin üzerine bir yemek kaşığı mantar ve soğan dolgusunu ekleyin, ardından 3 dilim tavuk göğsü koyun. Krepi güzel bir paket haline getirecek şekilde katlayın. 3. Gratin karışımının hazırlanması: Bir kasede yumurtaları yoğurt, süt ve bir tutam tuz ile çırpın. Karışım homojen ve kremalı olmalıdır. 4. Kabın hazırlanması: Bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve doldurulmuş krepleri yerleştirin. Kreplerin üzerine yumurta ve yoğurt karışımını eşit şekilde dökün. Pişirme Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kabı fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Bu süreden sonra kabı çıkarın ve üzerine peynir dilimlerini ekleyin. Peynirin erimesi için tekrar fırına koyun, yaklaşık 5-10 dakika. Servis Gratinlenmiş krepleri sıcak olarak, sade ya da üzerine bir kaşık ekşi krema ile servis edin. Bu tarif, taze yeşil salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Öneriler ve varyasyonlar Eğer vejetaryen bir versiyon denemek isterseniz, tavuk göğsünü tofu veya feta peyniri ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, mantarları daha yoğun bir tat için cremini veya shiitake mantarlarıyla değiştirebilirsiniz. Kullanışlı ipuçları - Taze malzemeler: Lezzet dolu bir dolgu elde etmek için taze sebzeler ve mantarlar satın alın. - Dolgunun soğutulması: Krepleri doldurmadan önce dolgunun soğuduğundan emin olun, aksi takdirde krepler yumuşayabilir. - Saklama: Eğer krepleriniz kaldıysa, ertesi gün tüketmek üzere buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak kıtırlığını korumak için fırında ısıtmanızı öneririm. Beslenme bilgileri Bir porsiyon (2 krep) yaklaşık 400-450 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu krepler, tavuk göğsü sayesinde iyi bir protein kaynağı ve kullanılan sebzeler sayesinde lif kaynağıdır, bu da onları sağlıklı bir öğle yemeği seçeneği haline getirir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, tercihinize göre hindi veya hatta domuz eti kullanabilirsiniz. 2. Krepleri daha az tuzlu nasıl yapabilirim? Tuz miktarını azaltabilir ve daha fazla sebze ekleyerek daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. 3. Krepler dondurulabilir mi? Evet, dolu krepleri dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme veya hava geçirmez bir kapta sarmayı unutmayın. 4. Bu yemekle hangi içecekler uyumlu? Taze limonata veya kuru beyaz şarap, bu yemeğe eşlik etmek için mükemmel seçimlerdir. Bizimle birlikte olun ve kesinlikle menünüzde favori olacak bu lezzetli tarifi keşfedin! Afiyet olsun!

Malzemeler

12 krep İç harcı: 1 parça kızarmış tavuk göğsü (dün kalan bir parça vardı) 450 g mantar 4 domates 3 soğan 3 yemek kaşığı yağ 1 biber 1/2 çay kaşığı kuru maydanoz tuz biber Graten için: 4 yumurta 150 g

Etiketler

gratenli krep

Kategori: Et Yazar: Flora G. Görüntüleme: 1 Tarih: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Et - Gratenlenmiş krep tarafindan Flora G. - Recipia Tarifleri 1

Et - Gratenlenmiş krep tarafindan Flora G. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler