Tavuk güveç

Birçok kez bu tavuk yemeğini yapma şansım oldu, özellikle de ev yapımı bir tavuk bulduğumda. Genellikle, basit ve temiz bir tat aradığımda, fazla karmaşaya girmeden doyurucu bir şey istediğimde pişiriyorum. Mevsim sebzeleriniz ve iyi bir tavuğunuz varsa, gerçekten değecek bir şey çıkıyor. Özellikle kışın veya bol soslu bir şey istediğinizde, sıcak mısır unu ile yanına servis edebilirsiniz. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlama süresi: 15-20 dakika (temizleme, doğrama, parçalama için) Pişirme süresi: 45-50 dakika Porsiyonlar: 5-6 Zorluk derecesi: kolaydan orta Tarif tipi: aile yemeği, doyurucu öğle yemeği Malzemeler 1 ev yapımı tavuk (genellikle 1,2-1,5 kg) 3 havuç 2 maydanoz kökü 2 kereviz kökü 1 dolmalık biber 3 soğan bir dilim kereviz kökü (yaklaşık 100 g) kereviz ve maydanoz yaprakları (servis için) 100 ml yağ 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt (yaklaşık 250 ml) tuz, damak tadına göre karabiber, damak tadına göre Hazırlık Yöntemi 1. Tavuğu uygun parçalara kesin, iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. 2. Sebzeleri temizleyin - havuç, maydanoz, kereviz, biber, soğan ve kereviz kökünü. Yıkayın ve elinizdeki duruma göre küp veya dilim şeklinde kesin. 3. 4 litrelik bir tencerede yağı ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak, her tarafı renk alana kadar kızartın, tamamen kızarmadan. 4. Soğan, havuç, kereviz, maydanoz, pastırma ve biberi ete ekleyin. Hafifçe karıştırın ve soğan şeffaflaşana kadar birlikte pişirin (yaklaşık 7-8 dakika). 5. Tavuk ve sebzeleri kaplayacak kadar sıcak suyu tencereye dökün. Kapağı kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın. Eğer suyu çok azalırsa, biraz daha su ekleyin. 6. Bu arada, sosu hazırlayın: unu sütle iyi bir şekilde karıştırın, topak kalmayana kadar. 7. Et neredeyse pişince, sosu tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak. Tuz ve karabiber ekleyin. 8. Kısık ateşte 15 dakika daha kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak, yapışmaması için. 9. Son aşamada, doğranmış kereviz ve maydanoz yapraklarını serpin. 10. Genellikle sıcak mısır unu ile birlikte sıcak servis yapın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Karmaşık teknikler veya zor bulunan malzemeler gerektirmeyen bir yemek. Gardırobunuzda ne varsa kullanıyorsunuz ve ev yapımı tavuk tüm lezzeti veriyor. Önceden pişirilebilir ve ertesi gün iyi ısıtılır, özellikle sos koyulaştıysa. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Ev yapımı tavuk, marketten alınan tavuktan daha geç pişer, bu yüzden sosu eklemeden önce iyice pişip pişmediğini kontrol edin. Daha ince bir sos istiyorsanız, daha az un veya daha fazla su ekleyebilirsiniz. Sosu ekledikten sonra sık sık karıştırın ki dibe yapışmasın. Yerine Geçme Eğer pastırma veya maydanoz kökü yoksa, sadece havuç ve kereviz kullanabilirsiniz. Market tavuklarıyla da yapılabilir, ama tadı daha sönük olur. Süt, laktozsuz bir versiyon istiyorsanız su ile değiştirilebilir, ancak sos aynı derecede kremalı olmayacaktır. Varyasyonlar Biraz ekşi bir tat istiyorsanız, kaynatırken birkaç kabuklu domates de ekleyebilirsiniz. Yemeğin sonunda sarımsak da eklenebilir, ama klasik tarif bunu gerektirmiyor. Daha fazla kıvam için doğranmış patatesleri sosun içine ekleyebilirsiniz, ancak orijinal versiyonda bu yoktur. Servis Fikirleri Geleneksel olarak sıcak mısır unu ile servis edilir. Masada bir kaşık ekşi krema da koyabilirsiniz. Domates ve salatalık salatası, yeşil salata veya turşular klasik garnitür seçenekleridir. Sıkça Sorulan Sorular Bu yemek için en uygun tavuk hangisidir? Tarif, en iyi ev yapımı tavukla çıkar, ama başka bir şey yoksa market tavuklarıyla da işe yarar. Sosu sadece su ile, süt olmadan yapabilir miyim? Evet, ama sosun dokusu ve tadı daha basit ve daha az kremalı olacaktır. Pastırma yerine ne kullanabilirim? Eğer pastırma yoksa, onu atlayabilir veya daha fazla maydanoz kökü veya kereviz ile değiştirebilirsiniz. Sosu bozulmadan yeniden ısıtabilir miyim? Evet, kısık ateşte veya mikrodalgada iyi ısıtılır, sadece ara sıra karıştırmayı unutmayın ki yapışmasın. Yemeği önceden hazırlayabilir miyim? Evet, bir gün önceden yapılabilir. Birkaç saat bekledikten sonra tadı daha da güzelleşir. Besin Değerleri Ortalama bir porsiyon için tahmini değerler: kalori: 400-500 protein: 30-35 g yağ: 18-22 g karbonhidrat: 25-30 g Değerler, tavuğun yağlılık oranına ve ne kadar sos servis ettiğinize bağlı olarak değişir. Sebzeler sayesinde biraz lif de içerir, ama çok fazla değil. Saklama ve Yeniden Isıtma Tavuk yemeği buzdolabında 2 gün dayanır, kapalı bir şekilde. Kısık ateşte, nazikçe karıştırarak yeniden ısıtılabilir. Eğer çok koyulaşmışsa, ısıtmadan önce birkaç yemek kaşığı su veya süt ekleyin. Soğuduktan sonra yüzeyde fazla yağ varsa, bir kaşıkla alabilirsiniz. Dondurulması önerilmez, çünkü un ve süt içeren sos, çözüldükten sonra granül hale gelebilir.

Malzemeler

1 tavuk 3 havuç 2 maydanoz kökü 2 kereviz kökü 1 biber 3 soğan bir dilim kereviz kökü kereviz ve maydanoz yaprakları tuz tadına göre karabiber tadına göre 100 ml yağ 2

Etiketler

tavuk güveç

Kategori: Et Yazar: Floarea J. Görüntüleme: 942 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Et - Tavuk güveç tarafindan Floarea J. - Recipia Tarifleri 1

Et - Tavuk güveç tarafindan Floarea J. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler