Biberli ve zeytinli makarna

Biberli ve zeytinli makarna, penne, kırmızı biber ve halka doğranmış zeytinlerle hazırlanan oruç dönemine uygun bir makarna salatasıdır. Penne diri kalır, çiğ biber de çıtırlığını korur; biraz limon suyu ekşi ve ferah bir tat verir. Ben oda sıcaklığında, yanında bir dilim kızarmış ekmekle yemeyi daha çok seviyorum, özellikle de biberin çıtırlığını hissetmek istediğimde. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 10 dakika. Toplam süre: 20 dakika. Porsiyon: 3. Porsiyon başına yaklaşık 510 kcal ve 14 g protein.

Malzemeler

2000 ml su
1 yemek kaşığı Maggi Secretul Gustului Legume çeşnisi
1 1/4 çay kaşığı tuz
300 g penne
1 orta boy kırmızı dolmalık biber (150 g)
100 g çekirdeksiz zeytin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Bir tencereye 2000 ml su koyun, Maggi Secretul Gustului Legume çeşnisini ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Su kaynayınca penneyi ekleyin ve diri kalana kadar 8-10 dakika pişirin. 2. Bu sırada biberi şeritler halinde, zeytinleri halka halka doğrayın. 3. Penneyi iyice süzüp bir kaseye alın. Biberi, zeytinleri, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve isterseniz 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin. Hafifçe karıştırıp tadına bakın; gerekirse 1/4 çay kaşığına kadar tuz ekleyin.

Notlar

Yanında berrak bir sebze çorbasıyla servis edin. Eti diri, kabuğu gergin bir kırmızı biber seçin; buruşmuş biber yumuşak ve daha az çıtır olabilir. Penneyi iyice süzün, çünkü kasede kalan su karışımı sulandırır. Maggi çeşnisi ve zeytinlerin tuzluluğu kavanozdan kavanoza değişebilir, bu yüzden daha fazla tuz eklemeden önce salatanın tadına bakın. Farklı bir tat için 100 g siyah zeytini 100 g yeşil zeytinle değiştirin. Normal penne glüten içerir; glütensiz bir seçenek için 300 g glütensiz penne kullanın ve paketin üzerindeki pişirme süresine uyun. Üzeri kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanır; zeytinyağı dibinde birikirse servis etmeden önce karıştırın.