Bisküvi salamı, kek haline dönüştürülmüş bir tarif

Bazen zamanlarda tanıdık bir şeylere ihtiyacım var, ancak genelde yaptıklarımdan farklı görünmesini istiyorum. Bu yüzden bisküvi salamını tam anlamıyla bir pasta haline dönüştürdüm; tabanı, kahve kreması ve çikolata sosu ile. Bu tarifi birkaç kez yaptım, özellikle bisküvi salamından bir artan parça kaldığında ya da daha karmaşık görünen ama aslında kolay bir şeyle etkilemek istediğimde. Birkaç aşama gerekiyor ama sabırlı olduğunuzda ve malzemeler elinizin altında olduğunda, zor bir şey yok. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 2 saat, soğutma süresi hariç Hazırlama Süresi: 40-50 dakika Pişirme Süresi: yaklaşık 35 dakika Porsiyon: 10-12 Zorluk Derecesi: orta Tarif Türü: ev yapımı pasta, bayram günleri veya aile toplantıları için uygun Malzemeler Taban için: 7 yumurta 6 yemek kaşığı maden suyu 10 yemek kaşığı şeker 1 tutam tuz 15 yemek kaşığı elenmiş beyaz un 2 yemek kaşığı carob tozu 1 şişe rom esansı 1/2 paket kabartma tozu Şerbet için: 200 ml şekerli güçlü kahve (isteğe göre) Krema için: 500 ml sıvı krema (vejetaryen türü) 100 g beyaz çikolata 2 tatlı kaşığı granül kahve İç harcı: 1 parça bisküvi salamı (kompozisyon için klasik bisküvi salamı tarifine bakın) Sos ve süsleme: 150 g bitter çikolata 6-7 yemek kaşığı süt Altın ve gümüş şeker boncukları (süsleme için) Hazırlanışı 1. Tabanı Hazırlayın Yumurtaları büyük bir kaseye kırın. Şekeri, bir tutam tuzu ekleyin ve mikserle iyi çırpın, hacimleri artana kadar ve rengi açılana kadar devam edin. Sırasıyla maden suyunu, rom esansını ekleyin, ardından elenmiş un, carob tozu ve kabartma tozunu ekleyin. Hava çıkmaması için spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili orta boy bir tepsiye dökün (yaklaşık 25x35 cm). Düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Taban, dokunduğunuzda sert olmalı ve kürdanla test ettiğinizde iz bırakmamalıdır. Tepsiden çıkarın ve soğuması için bir ızgaraya yerleştirin. 2. Şerbet Yaklaşık 200 ml şekerli ve güçlü bir kahve hazırlayın. Soğuması için bekletin. 3. Krema Sıvı kremayı bir kaseye koyun ve hafifçe ısıtın, kaynatmayın. Parçalanmış beyaz çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Granül kahveyi ekleyin ve iyice karıştırın. Soğuması için bekletin, ardından mikserle çırpıncaya kadar çırpın ve kabarık hale getirin. Kullanana kadar buzdolabında bekletin. 4. Montaj – Kesme ve Yerleştirme Soğuyan tabanı yatay olarak iki eşit parçaya kesin. İlk parçayı servis tabağına yerleştirin ve kahvenin yarısıyla iyice ıslatın. Üzerine krema karışımının yarısını yayın. Bisküvi salamını dilimleyin ve krema katmanının üzerine yan yana yerleştirin, aralarında büyük boşluklar olmamasına dikkat edin. Krema içine girmesi için hafifçe bastırın. Salamın üzerine kalan kremayı yayın. Üzerine ikinci tabanı yerleştirin ve kalan kahve ile ıslatın. 5. Sos ve Süsleme Bitter çikolatayı süt ile birlikte benmari usulü veya mikrodalgada, sık sık karıştırarak pürüzsüz ve parlak bir kıvama gelene kadar eritin. Sıcak sosu pastanın üzerine dökün ve hızlıca yayarak iyi bir şekilde kaplayın. Sos henüz sertleşmeden şeker boncuklarını serpin. Pasta, katmanların sertleşmesi ve güzel dilimlenebilmesi için birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Neden Bu Tarifi Sık Yapıyorum Bu tarifi, tanıdık adımlarla şık bir pasta istediğimde yapıyorum. Eğer önceden yapılmış bisküvi salamınız varsa pratik oluyor ve kahve ile çikolata tadı hem yetişkinler hem de çocuklar için uygun. Kolayca dilimlenebilir ve buzdolabında birkaç gün iyi dayanır. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Hulala kreması (veya bitkisel) krema karışımının stabilitesine yardımcı olur, ancak deneyiminiz varsa doğal krema da kullanabilirsiniz. Tabanın ıslatılmasında fazla ısrar etmeyin, aksi takdirde hamur yumuşar. Kahve soğuk olmalıdır. Kremayı çırpmadan önce iyice soğumasını bekleyin, aksi takdirde gerektiği gibi sertleşmeyecektir. Yerine Kullanma Carob tozu yerine kakao kullanabilirsiniz, ancak carob daha tatlı bir lezzet verir ve farklı bir renk sağlar. Eğer kremada beyaz çikolata yoksa, sütlü çikolata kullanmayı deneyebilirsiniz ama tadı ve rengi farklı olacaktır. Bisküvi salamındaki bisküviler herhangi bir popüler bisküvi olabilir, ama çok tatlı olmamalıdır. Varyasyonlar Kahve kremasına kuru üzüm veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. Sos, daha yoğun istiyorsanız sadece bitter çikolata ile yapılabilir, süt eklemeden. Şeker boncukları yoksa, basit bir ceviz veya bisküvi kırıntısı ile de süsleme yapabilirsiniz. Servis Önerileri Pasta, en iyi ince bir bıçakla sıcak suya batırarak kesilir. Kahve ile veya daha ağır bir yemek sonrası tatlı olarak servis edilebilir. Kaldığında, buzdolabında 2-3 gün sonra da lezzetli olur, tadı daha da oturur. Sıkça Sorulan Sorular Şerbet için dekafe kahve kullanılabilir mi? Evet, çocuklara uygun olması veya kafein tüketiminden kaçınmak istiyorsanız kullanılabilir. Farklı malzemelerle bisküvi salamı kullanabilir miyim? Evet, salamın içeriği değişebilir, önemli olan sağlam olması ve çok ıslak olmamasıdır. Pasta buzdolabında ne kadar dayanır? Kapalı bir şekilde 3-4 gün iyi kalır, kokuları emmez. Kremada beyaz çikolata kullanmak zorunda mıyım? Zorunlu değil, ama doku ve lezzet açısından yardımcı olur. Olmadan, krema biraz daha hafif ve daha az stabil olacaktır. Pasta dondurulabilir mi? Tavsiyem değil, taban ve krema çözündüğünde dokusu değişir. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon 350-400 kcal civarındadır; kullandığınız bisküvi salamı ve krema miktarına göre değişiklik gösterebilir. Protein: porsiyon başına 5-6 g. Yağ: yaklaşık 18-20 g. Karbonhidrat: 40-45 g. Bu değerler, bisküvi salamı, krema, çikolata ve bisküvi tabanı ile yapılan bir pasta için yönlendiricidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında, streç filmle kaplı veya kapaklı bir kapta saklanmalıdır. Sorunsuz bir şekilde 3-4 gün dayanır. Yeniden ısıtmayı tavsiye etmiyorum - soğuk olarak, doğrudan buzdolabından servis edilir. Eğer sos çok sertleşirse, kesmeden 10 dakika önce pastayı çıkarın.

Malzemeler

Taban: 7 yumurta
6 yemek kaşığı maden suyu
10 yemek kaşığı şeker
bir tutam tuz
15 yemek kaşığı taze elenmiş beyaz un
2 yemek kaşığı carob tozu
1 küçük şişe rom özü
1/2 paket kabartma tozu. Şurup: güçlü ve tatlı bir kahve (yaklaşık 200 ml kahve). Krema: 500 ml sıvı krema
100 g beyaz çikolata
2 tatlı kaşığı instant kahve. Dolgu: 1 rulo bisküvi salamı (burada tarife bakın). Glazür ve süsleme: 150 g bitter çikolata
6
7 yemek kaşığı süt
altın ve gümüş şeker süslemeleri.

Etiketler

bisküvi salamı keki çikolatalı kek

Kategori: Çöl Yazar: Floarea A. Görüntüleme: 847 Tarih: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler