Üç dolgulu festiv kek veya tepsi içinde panettone

Üç dolgu ile festivalkek – bayramlar veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmel bir lezzet. Bu tepsi keki tarifi, evinize geleneksel tatları getirirken, çeşitli dolgu seçenekleri sayesinde modern bir dokunuş katacaktır. Lezzet ve neşeyle dolu bir pişirme deneyimine hazır olun. İşte bu hızlı ve basit tatlıyı nasıl yapabileceğiniz, sevdiklerinizi kesinlikle etkileyecektir. Toplam hazırlık süresi: 2 saat Pişirme süresi: 40-45 dakika Dinlenme süresi: 1 saat Porsiyon sayısı: 12 Hamur için malzemeler: - 500 g kaliteli un (tercihen tip 650) - 250 ml süt - 100 g şeker (miktarı tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz) - 25 g taze maya (veya 10 g kuru maya) - 3 yumurta sarısı - 1 tutam tuz - 100 ml yağ (veya daha zengin bir tat için eritilmiş tereyağı) - 1 limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı, ekstra lezzet için) Dolgu seçenekleri: 1. Ceviz dolgusu - 200 g çekilmiş ceviz - 100 g şeker - 1 tatlı kaşığı vanilya esansı - Kıvam almak için gerektiği kadar süt 2. Kakao dolgusu - 50 g kakao - 100 g şeker - 100 g tereyağı (veya margarin), eritilmiş - 100 ml süt 3. Reçel dolgusu (erik, kayısı veya tercih edilen başka bir reçel) Talimatlar: 1. Hamuru hazırlamaya başlayın. Bir tencerede, sütü şekerle ısıtın, ılık hale geldikten sonra biraz soğumaya bırakın. Mayayı ekleyin ve çözülmesi için nazikçe karıştırın. Karışımın 10 dakika beklemesine izin verin, köpüklenmesi için. 2. Büyük bir kasede unu eleyin ve tuz ve limon kabuğunu ekleyin. Ortasında bir çukur açın ve süt-maya karışımını dökün. Yumurta sarılarını ve yağı (veya eritilmiş tereyağını) ekleyin. Bir spatula veya ellerinizle malzemeleri iyi karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar. 3. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmamaya başlayana kadar. Temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar. 4. Bu arada, dolguları hazırlayın. Ceviz dolgusunu hazırlamak için, çekilmiş cevizleri şeker ve vanilya esansı ile karıştırın, kıvam almak için yavaş yavaş süt ekleyin. Kakao dolgusunu hazırlamak için, kakao ile şekeri, eritilmiş tereyağını ve sütü karıştırın, iyice karıştırarak. 5. Hamur kabardığında, un serpilmiş bir yüzeye dökün ve üç eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgenler halinde açın. 6. Her dikdörtgeni seçtiğiniz dolgu ile sürün (ceviz, kakao veya reçel) ve dikkatlice sarın. Ruloları bir tepsiye yerleştirin, aralarında büyümeleri için biraz boşluk bırakın. 7. Kekin tekrar 20-30 dakika mayalanmasına izin verin, ardından yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın, altın rengi ve parlak bir kabuk elde etmek için. 8. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki 40-45 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilen bir bıçak temiz çıkana kadar. Servis önerisi: Servisten önce üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz, şık bir görünüm için. Bu festivalkek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Varyasyonlar: Standart dolgular yerine çikolata, kuru üzüm veya şekerlenmiş meyvelerle deneyebilirsiniz. Her varyasyon size eşsiz ve lezzetli bir deneyim sunacaktır. Bu üç dolgu ile festivalkek tarifi ile her yemeğe bir parça sihir katacaksınız. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!

Hazırlık

Sütü şekerle kaynattım, biraz soğumasını bekledim ve mayayı eritdim. Unu eledim, yumurta sarılarını ve tuzu ekledim. Mayayı, 50 g margarin, vanilya ve limon kabuğunu ekledim. Kalan margarini yavaş yavaş ekleyip 25-30 dakika yoğurdum, ardından bir saat mayalanmaya bıraktım. İÇ HARCI: Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ve şekerle çırptım, ceviz, vanilya, limon kabuğu, portakal kabuğu ve rom ekledim. Türk lokumunu dilimledim. Hamuru dört parçaya böldüm. Fırın tepsisini kağıtla kapladım, ilk yaprağı açtım ve reçelle yaydım (bir kavanoz 400 g). İkinci yaprağı açtım, ceviz harcını döktüm. Üçüncü yaprağı açtım, kalan reçelle yaydım, lokumu yerleştirdim, yarım limondan suyu serptim ve cevizle serptim. Son yaprağı açtım ve kenarlarını hafifçe bastırdım. Pastayı bir çırpılmış yumurta ve bir kaşık ekşi krema ile fırçaladım. Kıyılmış ceviz serptim ve 50 dakika pişirdim (bir kürdan ile kontrol edin). 15 dakika soğumaya bıraktım ve kenarlarını kesdim. Afiyet olsun! Üç Harçlı Şenlik Pastası tarifi Elena-Simona tarafından tarif forumunda önerilmiştir. Diğer tatlı ekmek tariflerini burada bulabilirsiniz: Küçük Tatlı Ekmekler, Polonya Rotocol, Babani Tatlı Ekmekleri.