Yumurta akı keki, ceviz, çikolata ve kuru erik ile

Yumurta akı, ceviz, çikolata ve kuru erikle yapılan kek Diğer tariflerden kalan yumurta akı ile her seferinde bu keki yapıyorum çünkü malzemeleri her zaman evde bulunduruyorum. Basit, fazla çaba gerektirmiyor ve kuru meyve, ceviz ve biraz çikolata kullanmayı seviyorum, tam olarak ilginç bir doku elde etmek için yeterli. Küçük bir kalıp için hafif, çok tatlı olmayan bir kek ortaya çıkıyor, sakin bir öğleden sonra için ideal. Hızlı bilgiler Toplam süre: 50-60 dakika Hazırlık süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika Porsiyon: 8-10 dilim (yaklaşık 24x10 cm boyutunda bir kek kalıbı için) Zorluk: kolay Tarif tipi: kalan yumurta akları için uygun, hızlı bir kek Malzemeler 3 yumurta akı 1 tutam tuz 7 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 120 g) 6 yemek kaşığı un (yaklaşık 90 g) 4 yemek kaşığı yağ 4 yemek kaşığı süt 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 5 g) 1 şişe vanilya esansı 4 kare bisküvili çikolata (bisküvili yoksa normal çikolata da kullanılabilir) 1 dolu yemek kaşığı ceviz içi 4-5 kuru erik (küçük parçalara kesilmiş) Hazırlık yöntemi 1. Tüm malzemeleri elinizin altında hazırlayın. Kuru erikleri küçük parçalara kesin ve çikolatayı kek için uygun parçalara kırın. Fırını düşük-orta ateşte (yaklaşık 170°C) ısıtın. 2. Yumurtaların aklarını temiz bir kasede koyun. Üzerine tuz serpin ve mikserle orta hızda sert bir köpük olana kadar çırpın. 3. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve her seferinde iyi çırpın. Parlak bir mereng elde edene kadar devam edin. 4. Yağı ve sütü yavaşça mereng üzerine dökün, düşük hızda çırpmaya devam edin. Vanilya esansını da ekleyin. 5. Unu kabartma tozu ile ayrı bir kapta karıştırın. Unu yumurta akları karışımına spatula veya kaşıkla, alttan yukarıya doğru nazik hareketlerle ekleyin, köpüğün sönmemesi için. 6. Kıyılmış ceviz, çikolata parçaları ve kesilmiş kuru erikleri ekleyin. Kısa bir süre karıştırın, sadece eşit şekilde dağılmaları için. 7. Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve hafifçe düzeltin. 8. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun. 35-40 dakika, düşük-orta ateşte pişirin. Kürdan testi geçerse hazırdır - kürdan temiz çıkmalıdır. 9. Keki kalıpta biraz soğumaya bırakın, ardından bir ızgaraya alabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Her zaman evde bulundurduğum basit malzemeler kullanıyor ve kalan yumurta akları için iyi bir çözüm. Bu kek hafif ve çabuk kuruma yapmıyor. Güzel kesiliyor ve şurup veya glazür gerektirmiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer yumurta akları iyi çırpılmıyorsa, kasesini biraz limon suyu ile silin. Unu bir seferde eklemeyin, böylece karışım sönmez. Yağlı kağıt kullanın, çünkü pişirdikten sonra kek daha kolay çıkar. Değiştirme Bisküvili çikolata, elinizde olan herhangi bir çikolata ile değiştirilebilir. Süt, bitkisel içeceklerle (yulaf, badem) değiştirilebilir, eğer süt içermeyen bir versiyon istiyorsanız. Eğer kuru erik yoksa, kuru üzüm veya diğer kuru meyvelerle de yapılabilir. Varyasyonlar Ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz, eğer evde kalmışsa. Eğer hoşunuza gidiyorsa, biraz limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin. Biraz rom esansı da ekleyebilirsiniz, ama yarım şişeden fazla olmamak kaydıyla. Servis önerileri Dilimleyip kahve veya çay ile servis edebilirsiniz. Bir kaşık yoğurt ile de güzel gider, serinletici bir şey isteyenler için. Sıkça Sorulan Sorular 1. Daha büyük bir kalıp için malzemeleri iki katına çıkarabilir miyim? Evet, daha büyük bir kalıbınız varsa, tüm malzemeleri iki katına çıkarın. Pişirme süresi biraz uzayacak, bu yüzden 40-45 dakikadan sonra kürdan ile kontrol edin. 2. Sadece 2 yumurta akım varsa ne yapmalıyım? 2 yumurta akı ile de kek yapabilirsiniz, ancak diğer malzemeleri de orantılı olarak azaltın. Kek daha küçük ve daha az kabarık olacaktır. 3. Daha az şeker koyabilir miyim? Evet, daha az tatlı seviyorsanız şekeri 1-2 yemek kaşığı azaltabilirsiniz, ancak tüm şekeri çıkarmanızı önermem, çünkü bu yumurta akının stabilizasyonuna yardımcı olur. 4. Tarifi ceviz olmadan yapabilir miyim? Evet, ceviz zorunlu değildir. Ceviz olmadan kek daha basit olacak, ama yine de hafif kalacaktır. 5. Yumurtaların akları buzdolabından doğrudan kullanılabilir mi? Onları çırpmadan önce 10-15 dakika oda sıcaklığında bırakmanız daha iyidir, ama vaktiniz yoksa buzdolabından doğrudan çıkardığınızda da iyi sonuç alırsınız. Besin değerleri Değerler tahminidir, tüm kalıp için (tarifin malzemeleri ile): Toplam kalori: yaklaşık 950-1000 kcal Bir dilim (1/10 kek): 95-100 kcal Karbonhidrat: yaklaşık 17 g/dilim Protein: 2-3 g/dilim Yağ: 3-4 g/dilim Çok fazla yağ içermez ve şeker miktarı moderatördür. Kuru meyveler ve ceviz biraz lif getirir. Saklama ve yeniden ısıtma Kek, kapalı bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtmayı önermem, çünkü doku daha kuru hale gelir. Eğer daha uzun süre kalırsa, buzdolabında saklanabilir, ama biraz sertleşir. En iyi şekilde ilk iki gün içinde tüketilir.