Papanasi yapma tarifi

Lezzetli papanasi hazırlamak için birkaç temel malzemeye ve hazırlık sürecinde biraz sabra ihtiyacımız var. İyi süzülmüş lor peynirini yumurta sarıları, şeker ve bir tutam tuz ile karıştırarak başlıyoruz. Bu karışım, papanasimizin lezzetli temeli olacak. Daha aromatik bir tat isterseniz, taze ve hoş bir koku verecek rendelenmiş limon kabuğu da ekleyebilirsiniz. Peynir karışımına yaklaşık 180 g un ve kabartma tozu ekleyerek devam ediyoruz. Kabartma tozu hamurun kabarmasına yardımcı olacak, böylece papanasi daha kabarık olacak. Malzemelerin eşit şekilde birleşmesi için hamuru iyi yoğurmak önemlidir. Homojen bir karışım elde ettiğimizde, çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyeceğiz. Bu adım kritik önem taşır çünkü çırpılmış yumurta beyazları papanasilerin havadar ve yumuşak dokusunu verecektir. Yumurta beyazlarını ekledikten sonra, kalan unu yavaş yavaş ekleyeceğiz ve hamur elastik hale gelene ve ellerimizden kolayca ayrılana kadar yoğurmaya devam edeceğiz. Çok fazla un eklememek önemlidir, çünkü papanasi çok yoğun olabilir. Hamur hazır olduğunda, orta boy donutlar şekillendiriyoruz. Her donutun ortasında, papanasilerin karakteristik şeklinin oluşması için küçük bir delik açıyoruz. Ayrıca kapak olarak kullanılacak daha küçük toplar da şekillendirebiliriz. Bir sonraki adım, papanasileri kızartmaktır. Bir tavada, papanasilerin yüzeyde değil, eşit şekilde kızarmasını sağlamak için yağı orta ateşte ısıtıyoruz. Yağ iyice ısındığında, donutları dikkatlice ekliyoruz ve tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ediyoruz. Her iki tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar kızartıyoruz, ardından fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz. Kızartılmış versiyonun yanı sıra, fırında yapılan bir versiyonu da denedim, bu da aynı derecede lezzetli oldu. Papanasi sıcak servis edilebilir, üzerine şeker serpilmiş, yanında ekşi krema ve reçel ile birlikte sunulabilir, unutulmaz bir yemek deneyimi yaratır. Bu papanasi, lezzetli bir tatlı için idealdir, ayrıca bir kutlama yemeğinde misafirleri etkilemek için de mükemmeldir.

Malzemeler

Papanasi hazırlama tarifi
500 g taze ve yağlı lor peyniri
70 g toz şeker
200
250 g un
kızartmak için yağ
bir tutam tuz
1 limondan rendelenmiş kabuk (isteğe bağlı)
2 yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat veya iki tatlı kaşığı limon suyu ile eritilmiş bir paket kabartma tozu.