Mantarla doldurulmuş domates soslu domuz pirzolası ruloları ve patates püresi

Mantar dolması domates sosu ve patates püresi ile doldurulmuş domuz pirzolası ruloları - etin zengin tatlarını sebze ve mantar dolgusuyla birleştiren lezzetli bir tarif, her şey krema kıvamında bir püre ile servis ediliyor. Bu tarif, içtenlikle teşekkür ettiğim kız kardeşim tarafından cömertçe sunulmuştur! Bu yemek sadece damak tadını şımartmakla kalmaz, aynı zamanda her lokmada bir parça nostalji getirir. Mutfak macerasına başlayalım! Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Porsiyon sayısı: 4 Malzemeler Rulolar için: - 9 parça kemiksiz domuz pirzolası (yaklaşık 1,5 kg) - 1 büyük soğan - 2 havuç - 1 kırmızı biber - 350 g taze mantar - 4 diş sarımsak - 5 dal taze dereotu - 5 dal taze maydanoz - Tepsiye yağ sürmek için 2 yemek kaşığı yağ - Tuz ve karabiber - Çöp şişler Domates sosu için: - 2 kutu domates püresi (yaklaşık 800 g) - 1 diş sarımsak, ince doğranmış - Baharatlar: fesleğen, kekik, defne yaprağı - 3 yemek kaşığı un - Soğuk su (sosu koyulaştırmak için) Patates püresi için: - 15 orta boy patates (yaklaşık 1,5 kg) - 2 su bardağı süt - 3 yemek kaşığı margarin - Tuz Servis Talimatları Adım 1: Harcı hazırlama Sebzeleri temizleyerek başlayın. Soğanı, havuçları, biberi ve mantarları ince doğrayın. Bunlar, harcın lezzetli temelini oluşturacaktır. Isınmış bir tavaya biraz yağ ekleyin ve soğanı doğranmış sarımsakla birlikte kavurun. Soğan şeffaf hale geldiğinde, havuçları ve biberi ekleyin ve birkaç dakika yumuşamasını bekleyin. Mantarları ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve sebzelerin mantarların suyunu salana kadar pişmesine izin verin. Harç hazır olduğunda, ince doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyin. Harcı soğumaya bırakın. Adım 2: Etin hazırlanması Her bir domuz pirzolasını bir et döveceği ile dövün, tuz ve karabiberle tatlandırın. Mantar harcını her bir et parçasına eşit şekilde dağıtın, her parça için yaklaşık 2 yemek kaşığı harç kullanın. Eti sarın ve her bir ruloyu iki çöp şişle sabitleyin. Bu adım, pişirme sırasında harcı içinde tutmak için çok önemlidir. Adım 3: Ruloların pişirilmesi Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi biraz yağ ile yağlayın ve doldurulmuş ruloları yerleştirin. Tepsiyi nemi korumak için alüminyum folyo ile kaplayın ve 45 dakika pişirin. Bu süre zarfında aroma ete nüfuz eder ve rulolar yumuşak ve lezzetli hale gelir. Adım 4: Domates sosunun hazırlanması Başka bir tavada, domates püresini, doğranmış sarımsağı ve baharatları ekleyin. Sosu kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Sosu koyulaştırmak için, unu soğuk suda çözün ve karışımı sosun içine ekleyin. Topaklanmayı önlemek için karıştırmaya devam edin. Sosun kremsi bir kıvam alması gerekir. Adım 5: Yemeğin tamamlanması 45 dakika sonra, ruloları fırından çıkarın ve üzerine domates sosunu dökün. Tekrar folyo ile kaplayın ve tatların uyumlu bir şekilde birleşmesi için fırında 10-15 dakika daha bırakın. Adım 6: Patates püresinin hazırlanması Büyük bir tencerede, soyulmuş ve küp doğranmış patatesleri tuzlu su ile haşlayın. Piştikten sonra süzün ve bir mikserle ezin, yavaş yavaş süt ve margarini ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi bir püre elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Tuz ile tatlandırın. Servis Sıcak ruloları tabaklara yerleştirin, üzerine domates sosu dökün ve yanında bol miktarda patates püresi ile servis edin. Üzerine biraz taze dereotu serpebilirsiniz. Bu yemek, taze bir yeşil salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. İpuçları ve Varyasyonlar Küçük et parçaları kalırsa, onları atmayın! Mantar harcına ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, shiitake veya şampiyon gibi farklı mantar türleri ile denemeler yaparak farklı bir tat ekleyebilirsiniz. Besin Faydaları Bu mantar dolması domuz pirzolası tarifi, domuz etinin sağladığı protein açısından zengindir ve sebzelerden gerekli vitaminleri sağlar. Patates püresi, enerji için gerekli karbonhidratları sunar ve süt ile margarin eklenmesi, kremsi bir kıvam kazandırır. Sık Sorulan Sorular 1. Domuz yerine tavuk eti kullanabilir miyim? Evet, domuz pirzolasını daha hafif bir versiyon için tavuk göğsü ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır. 2. Domates sosunu nasıl geliştirebilirim? Sosun derinliğini artırmak için sosunuza biraz kırmızı şarap ekleyebilir veya birkaç doğranmış siyah zeytin ekleyebilirsiniz. 3. Önceden hazırlanabilir mi? Ruloları önceden hazırlayıp buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce fırında ısıtın. Bu tarif sadece basit bir yemek değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getirmenin bir yoludur; keyifli ve sıcak anların tadını çıkarmak için. Afiyet olsun!

Malzemeler

9 parça kemiksiz domuz pirzolası Harç: 1 soğan 2 havuç 1 kırmızı biber 350g mantar 4 diş sarımsak 5 dal dereotu 5 dal maydanoz Domates sosu: 2 kutu domates suyu içinde
kekik
defne yaprağı) yağ tuz karabiber 3 yemek kaşığı un Patates püresi: 15 orta boy patates 2 bardak süt 3 yemek kaşığı margarin tuz

Etiketler

domuz eti rulosu

Kategori: Et Yazar: Fabiana G. Görüntüleme: 1 Tarih: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler