Yeni fasulye ile goulash - Fasulye goulash
Fasulye ile Gulaş - Bob gulaş Gulaş, derin köklere sahip bir yemek türüdür, çobanların geleneklerine dayanan büyüleyici bir geçmişi vardır. "Gulaş" kelimesi Macarca'dan gelmektedir; burada "gulyás", sığır sürüsüne bakan çobanları ifade eder. Zamanla bu yemek evrildi ve dünya genelinde çeşitli varyasyonlarıyla hazırlanıp tadılan bir gastronomi sembolü haline geldi. Bugün, sizleri yeni fasulye ile yapılan lezzetli bir gulaş tarifi ile tanıştırmak istiyorum; bu tarif aynı zamanda Bob gulaş olarak da bilinir. Bu versiyon, sığır etinin sulu aromalarını yeni fasulyenin kremsi dokusuyla birleştirerek, aile yemeği veya arkadaşlarla bir araya gelmek için mükemmel, doyurucu ve rahatlatıcı bir yemek ortaya çıkarır. Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Toplam süre: 1 saat Porsiyon sayısı: 6 Gerekli malzemeler: - 500 g sığır eti (tercihen but veya antrikot) - 500 g temizlenmiş ve dondurulmuş yeni fasulye - 5 orta boy patates - 2 büyük havuç - 1 soğan - 2 olgun domates - 1 kırmızı biber - 1 diş sarımsak - 1 yemek kaşığı tatlı paprika - 2 defne yaprağı - 1 tatlı kaşığı kuru kekik - 2 yemek kaşığı domates salçası - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - Tuz ve karabiber damak tadına göre - Süsleme için taze yeşillik (maydanoz veya dereotu) Bob gulaşının hazırlanışı: 1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri ve kırmızı biberi küp küp doğrayın, havuçları ise dilimleyin. Patatesleri soyup dörde kesin. Pişirme işlemine başlamadan önce tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olmak önemlidir. 2. Etin sotelenmesi: Bir düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin ve iyice ısıtın. Doğranmış eti ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar kızartın. Bu, gulaşa yoğun bir tat katacaktır. 3. Sebzelerin eklenmesi: Etin rengi kahverengiye döndüğünde, soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar sürekli karıştırın. Bu, yemeğin tatlı ve aromatik bir temelini oluşturacaktır. 4. Sebzeler ve baharatların eklenmesi: Domatesleri, biberi, havucu, tatlı paprikayı, defne yapraklarını, kekiği ve domates salçasını ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın ve 5 dakika pişirin. Bu aşama, sebzelerin suyunu ve aromalarını salmasına olanak tanır. 5. Malzemelerin haşlanması: Eti ve sebzeleri tamamen kaplayacak kadar kaynar su ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından dondurulmuş fasulyeyi ekleyin ve orta ateşte 30 dakika pişirin. Yeni fasulye, gulaşa hoş bir doku ve tatlılık katacaktır. 6. Patateslerin eklenmesi: Fasulye piştikten sonra, doğranmış patatesleri ekleyin. Tekrar kapatın ve patatesler yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin. Ara sıra kıvamı kontrol edin ve gerekirse su ekleyin. 7. Tamamlama ve servis: Tüm malzemeler iyi piştiğinde, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Gulaşı sıcak servis edin, taze doğranmış yeşilliklerle süsleyin. Ekstra krema için bir kaşık ekleyebilirsiniz. Mükemmel sonuç için pratik ipuçları: - Et seçimi: Orta yağlı sığır eti kullanın, çünkü bu gulaşa sulu bir tat katacaktır. - Fasulye: Taze fasulye kullanıyorsanız, gulaşa eklemeden önce iyice pişirdiğinizden emin olun. Dondurulmuş fasulye, hızlı bir yemek için mükemmel bir seçenektir. - Baharatlar: Baharatlarla denemekten çekinmeyin. Bir tutam acı biber veya kimyon tohumu eklemek, gulaşa ilginç bir tat katabilir. - Varyasyonlar: Sığır etini domuz eti ile veya hatta mantar veya tofu kullanarak vejetaryen bir versiyonla değiştirebilirsiniz. Ayrıca, tarife çeşitlilik katmak için kabak veya yeşil fasulye gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Besin bilgileri: Porsiyon (6 porsiyondan 1 porsiyon): - Kalori: yaklaşık 400 kcal - Protein: 30 g - Yağ: 15 g - Karbonhidrat: 40 g - Lif: 10 g Sıkça Sorulan Sorular: - Tavuk eti kullanabilir miyim? Kesinlikle! Tavuklu gulaş da oldukça lezzetlidir ve daha kısa bir pişirme süresine sahiptir. - Gulaşı daha acı hale nasıl getirebilirim? Daha fazla sıcaklık için pişirme sırasında taze acı biber veya acı biber flakeleri ekleyin. - Hangi garnitür en iyi gider? Gulaş genellikle taze ekmek veya polenta ile servis edilir; bu, lezzetli sosu emmeye yardımcı olur. Servis ve eşleştirme: Bu yeni fasulye ile yapılan gulaş, yaz taze salatası veya bir kadeh kuru kırmızı şarap ile servis edilmek için mükemmeldir. Deneyin ve yemek deneyimini tamamlamak için ev yapımı limonata veya hafif bir kokteyl gibi serinletici bir içecek ile eşleştirin. Umarım bu Bob gulaş tarifi sizi mutfakta pişirmeye teşvik eder ve masanıza gelenek ve tat dolu bir yemek getirmenizi sağlar! Afiyet olsun!
Malzemeler
- 500 g dana eti 500 g taze yeşil fasulye
- temizlenmiş ve ardından dondurulmuş 5 patates 2 büyük havuç 1 soğan 2 domates 1 kırmızı biber 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tatlı paprika defne yaprağı
- kekik 2 yemek kaşığı domates salçası doğranmış yeşillik 3 yemek kaşığı zeytinyağı tuz
- karabiber
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
