Kahve ve karamel beze keki

Nescafe ve karamel beze ile pasta - Cennetten Bir Lezzet Bu nescafe ve karamel beze ile pasta, sadece basit bir tariften daha fazlasıdır; tatlı bir anı, en sevdiğim teyzemin gülümsemesini aklıma getiren bir aile hikayesidir. Tatlıları ne kadar sevdiğimi bildiği için beni bir pasta için davet ettiği günü sevgiyle hatırlıyorum. İlk lokmadan itibaren cennete ulaştığımı biliyordum! Son parça benim içindi ve ben, onun ilahi tadı için açlıkla, arzumu gidermek için yarım tepsiye ihtiyacım olacağını fark ettim. Bu pasta, hafif bir kek, yoğun nescafe aromalı krema ve çıtır karamelize beze arasında mükemmel bir karışımdır. Gelin birlikte bu lezzeti evde nasıl yeniden yaratabileceğimizi görelim! Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 35 dakika Toplam süre: 1 saat 5 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler Kek: - 3 yumurta - 3/4 su bardağı şeker - 3/4 su bardağı un - bir tutam tuz - 3 yemek kaşığı yağ Krema: - 4 yumurta sarısı (3 de kullanılabilir) - 200 g pudra şekeri - 3-4 yemek kaşığı nescafe (kahve seven biriyseniz daha fazla ekleyebilirsiniz) - 200 g oda sıcaklığında tereyağı Beze: - 4 yumurta akı - 100 g şeker Adım Adım Talimatlar Adım 1: Kekin Hazırlanması 1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırarak başlayın. Yumurtaları çırpacağınız kâsenin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olmak önemlidir, böylece mükemmel bir köpük elde edebilirsiniz. 2. Yumurta aklarının çırpılması: Büyük bir kasede, yumurta aklarını sertleşene kadar çırpmak için bir mikser kullanın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz, parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. 3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. 4. Unun elenmesi: Unu bir tutam tuz ile birlikte eleyin ve yumurta karışımına nazikçe katın. Aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle dikkatlice karıştırın. 5. Yağın eklenmesi: Son olarak, yağı ekleyin ve nazikçe karıştırın. 6. Tepsinin hazırlanması: Bir tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın (uygun boyut 18x24 cm'dir), yağı ile yağlayın ve altına un serpin, yapışmayı önlemek için. 7. Pişirme: Fırını düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 160°C) önceden ısıtın ve hamuru tepsiye dökün. Yaklaşık 35 dakika pişirin. Çubuk testi önemlidir: temiz çıkıyorsa, kek hazırdır! 8. Soğutma: Kek pişince, fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine koyun. Adım 2: Krema Hazırlama 1. Yumurtaların şekerle karıştırılması: Küçük bir tencerede yumurta sarılarını pudra şekeri ile karıştırın. Tencereyi kaynayan su dolu başka bir kabın üzerine koyun. Şeker eriyene kadar sürekli bir çırpıcı ile karıştırın ve kalın bir krema elde edin. 2. Nescafe eklenmesi: Krema koyulaşınca, nescafeyi ekleyin ve iyice karıştırın. Krema tamamen soğumasını bekleyin. 3. Tereyağının çırpılması: Ayrı bir kasede tereyağını kabarık olana kadar çırpın. Ardından, soğuyan yumurta sarısı kremini ekleyin ve iyice karıştırın. 4. Krema soğutma: Krema biraz sertleşmesi için buzdolabında bekletin, böylece soğuyan kekin üzerine kolayca sürülebilir. Adım 3: Beze Hazırlama 1. Yumurta aklarının çırpılması: Temiz bir kasede yumurta aklarını çırpın, ardından yavaş yavaş 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. 2. Şekerin karamelize edilmesi: Küçük bir tencerede kalan şekeri altın rengi olana kadar karamelize edin, kehribar bir ton elde edin. Hızlı çalışmak önemlidir, çünkü karamel hızla sertleşir. 3. Karamelin eklenmesi: Yumurtaların olduğu kâseyi bir buhar banyosunun üzerine yerleştirin ve sıcak karamelin ince bir akışla ekleyin, sürekli çırparak. 2-3 dakika boyunca çırpmaya devam edin, beze parlak ve sert hale gelene kadar. Adım 4: Pastanın Birleştirilmesi 1. Krema yayma: Kek tamamen soğuduktan sonra, nescafe kremini eşit şekilde üzerine yayın. 2. Bezenin eklenmesi: Spatula kullanarak karamel bezenizi kremin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. 3. Süsleme: Bezenin üzerine biraz nescafe serpebilirsiniz, böylece şık bir görünüm ve yoğun bir aroma elde edersiniz. 4. Son soğutma: Pastayı dilimlemeden ve servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında soğumaya bırakın. Servis Önerileri Bu pasta, özellikle nescafe aromalarını sevenler için bir fincan kahve veya çay ile servis edilmek için idealdir. Ayrıca, sıcak ve soğuk arasındaki lezzetli bir kontrast için vanilyalı dondurma da ekleyebilirsiniz. Kaloriler ve Besin Faydaları Bu pasta bir lezzet, bu nedenle ölçülü olarak tadını çıkarmak iyidir. Bir porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan kesin malzemelere bağlı olarak. Yumurta sarıları, gerekli protein ve vitaminleri sağlarken, tereyağı sağlıklı yağlar sunar, ancak şeker ve rafine unun kalori alımına katkıda bulunduğunu unutmamak gerekir. Olası Varyasyonlar Farklı tatlar keşfetmek isterseniz, nescafeyi kakaoyla değiştirebilir ve bu pastanın çikolatalı bir versiyonunu elde edebilirsiniz. Ayrıca, nescafe kremasına çikolata parçaları ekleyebilir veya tadı güçlendirmek için karamel şurubu kullanabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim? - Evet, margarin kullanabilirsiniz, ancak tat ve doku biraz farklı olacaktır. 2. Bezenin daha stabil olmasını nasıl sağlayabilirim? - Yumurtaların içine bir tutam tartar kreması veya birkaç damla limon suyu eklemek bezenin stabilitesine yardımcı olabilir. 3. Bu pasta dondurulabilir mi? - Evet, pasta dondurulabilir, ancak dokusunun tadını çıkarmak için taze tüketilmesi önerilir. Bu nescafe ve karamel beze ile pasta, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir, ister aile kutlaması ister arkadaşlarla basit bir buluşma olsun. Bu nedenle, denemekten çekinmeyin ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın! Afiyet olsun!