Ayı sarımsaklı taze fasulye

Fasulyeyi yumuşayana kadar haşla; ayı sarımsaklı taze fasulye fırında pişerek tamamlanır, suyunu da istediğin kadar çektirebilirsin. Doğranmış domatesleri ve dondurulmuş ayı sarımsağını sonlara doğru ekle. Ne kadar çektirdiğine bağlı olarak sosu daha sulu da kalabilir, iyice koyulaşabilir de. Ben soğuk olarak, ekmekle de yerim. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 64 dakika. Toplam süre: 84 dakika. 6 porsiyon. Porsiyon başına yaklaşık 140 kcal ve 5 g protein.

Malzemeler

1 orta boy soğan (150 g)
3 yemek kaşığı yağ
1 çay kaşığı Vegeta
1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber
1 kg taze fasulye
700 ml su
5-6 domates
30 g dondurulmuş ayı sarımsağı
10 g dereotu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz

Hazırlık

1. Soğanı soyup ince ince doğra. Taze fasulyeleri ayıkla, yıka ve uygun büyüklükte parçalara kır. Domatesleri küp küp doğra, dondurulmuş ayı sarımsağını da ince kıy. 2. Fırına girebilen bir tencerede soğanı 3 yemek kaşığı yağla 4 dakika, yumuşayana kadar kavur. 1 çay kaşığı Vegeta ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekle. 3. Fasulyeleri tencereye koy ve 700 ml suyu dök. Fasulyeler yumuşamaya başlayana kadar 25 dakika kaynat. 4. Domatesleri, ayı sarımsağını ve kullanıyorsan dereotunu ekle. 5 dakika daha kaynat. 5. Fırını 180°C'ye ayarla. Tencereyi fırına koy ve suyunu istediğin kadar çekene dek 30 dakika pişir. 6. Tuzunu ayarla ve 1/4 çay kaşığı daha karabiber ekle. Sıcak ya da soğuk servis et.

Notlar

Kapaklı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanır; ısıtırken sos koyulaştıysa biraz su ekle. Önceden hazırlıyorsan buzdolabına koymadan önce soğumasını bekle ve yalnızca servis edeceğin porsiyonu ısıt. İnce, sert kılçıkları olmayan taze fasulyeler olgunlaşmış olanlardan daha çabuk yumuşar, bu yüzden haşlama süresi daha kısa olabilir. Aceleye en kolay gelen adım soğanı kavurmak; yağda eşit şekilde yumuşamasını bekle, fazla kızartma. Domatesler çok suluysa sonlara doğru sosu kontrol et ve sevdiğin kıvama gelene kadar biraz daha fırında tut. Fırına girebilen bir tencere kullan; yoksa fırına vermeden önce yemeği ısıya dayanıklı bir kaba aktar. Yemeği zamanında hazırlamak için fırındaki 30 dakikayı haşlama bittikten sonra hesapla ve ardından biraz soğumasını bekle. Sosuna ekmek banmak için yemeği sofraya ekmekle birlikte getir.