Ekşi krema ve mantar soslu rulolar

Lezzetli bir domuz filetosu, mantar ve eritilmiş peynir ile doldurulmuş tavuk göğsü hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Elinizin altında kaliteli bir tavuk göğsü, domuz filetosu, taze mantarlar, eritilmiş peynir, ekşi krema, un, tereyağı ve tuz ve karabiber gibi baharatlar bulundurmayı unutmayın. İlk adım, tavuk göğsünü alıp et döveceği ile nazikçe dövmek, böylece eşit ve ince hale getirmektir; bu, schnitzel'lere benzer. Bu işlem, etin dokusunu iyileştirmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda tatların içine girmesini sağlar. İşlemi tamamladıktan sonra, her parça eti tuz ile iyi bir şekilde baharatlayın, böylece tadı yoğunlaşır. Göğsü hazırladıktan sonra, üzerine fileto dilimlerini yerleştirin ve eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Ardından, mantarları ince dilimler halinde kesin ve filetonun üzerine yerleştirin. Eritilmiş peynir dilimleri en son gelir ve her bir göğüs parçasının üzerine iki dilim koymak, kremalı ve lezzetli bir tat ekleyecektir. Her ruloyu oluşturduktan sonra, bunları tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz ve pişirme sırasında lezzetli bir sos oluşturmasına yardımcı olacak küçük bir miktar su ekleyin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Ruloların 25-30 dakika kadar kızarmasına izin verin veya tavuk göğsü altın rengini alana kadar pişirin. Rulolar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve sıcak bir yerde tutun. Tepside oluşan sosun içine daha büyük kesilmiş mantarları ekleyin ve birkaç dakika yumuşamaları için bırakın. Hoş bir kıvama ulaştıklarında, bir fincan ekşi kremayı alın ve içine bir yemek kaşığı unu eriterek, topaklanmaları önlemek için iyice karıştırın. Karışımı mantar sosuna dökün ve her şeyi iyice karıştırarak, sos koyulaşana kadar kısık ateşte kaynamasına izin verin. Bu yemeği tamamlamak için haşlanmış patates hazırlayabilirsiniz. Ben onları folyo içinde yapmayı tercih ediyorum, biraz su ve tereyağı ekleyerek, çünkü dokuları çok daha hoş hale geliyor. Patatesler hazır olduğunda, üzerine biraz taze yeşillik serpebilirsiniz, böylece ekstra bir tat katmış olursunuz. Tavuk göğsü rulolarını bir tabağa yerleştirin, mantar sosu ile kaplayın ve haşlanmış patateslerle birlikte servis edin. Bu yemek sadece damak tadınıza hitap etmekle kalmayacak, aynı zamanda masanıza da festivale uygun bir hava katacaktır. Afiyet olsun!