Soğan ve domates soslu domuz eti güveci

Soğan ve domates soslu domuz eti güveci Bazen karmaşık olmayan, basit bir güveç yemeği canım çekiyor ve bu tarif, pişirmem gereken doyurucu bir şey olduğunda favorilerimden biri haline geldi. Hem tencerede hem de derin bir tavada yaptım, her seferinde aynı malzemelerle, adım sırasını değiştirmeden, çünkü başka bir şeye ihtiyacı olduğunu hissetmiyorum. Hızlı bir şekilde pişiyor, çok fazla iş yok ve ertesi gün bile lezzetli oluyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika Hazırlık süresi: 15-20 dakika (yıkama, kesme, doğrama) Pişirme süresi: 55-60 dakika (et ne kadar hızlı yumuşarsa) Porsiyon: 4 Zorluk: yönetimi kolay, karmaşık teknikler yok Tarif tipi: aile yemeği için uygun, öğle veya akşam yemeği Malzemeler 700 g domuz eti 4 büyük soğan 40 ml yağ 200 g domates püresi 3 dal yeşil sarımsak tuz karabiber kekik tatlı biber tozu taze maydanoz (üzerine) Hazırlama yöntemi 1. Eti iyice yıka ve hepsinin aynı anda pişmesi için uygun boyutlarda parçalara kes. Parçaları tuz, karabiber, kekik ve tatlı biber tozu ile baharatla. 2. Büyük bir tavaya yağı dök ve ısınmaya başlayana kadar ısıt. Eti ekle ve her tarafını yaklaşık 10 dakika kızart. Tavayı fazla doldurma, gerekirse iki partide pişir. 3. Domuz eti hafifçe renk aldığında, tavadan bir tabağa çıkar. Kalan yağda doğranmış soğanı ekle (çok ağlamak istemiyorsan robottan da doğrayabilirsin) ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak, çok iyi yumuşayana kadar kavur. 4. Soğan saydam ve yumuşak hale geldiğinde, domuz etini tavaya geri ekle. Eti kaplayacak kadar su ekle. Çok fazla su koymana gerek yok, sadece etin üzerini kaplayacak kadar, daha sonra tamamlamak zorunda kalmamak için. Kısmen kapakla ört ve kaynamaya bırak. 5. Güveci orta ateşte kaynamaya bırak, süreci acele ettirme. Ara sıra karıştır ve suyun fazla azalmadığından emin ol. Sıvının azaldığını ve etin neredeyse yumuşadığını gördüğünde, doğranmış yeşil sarımsağı ekle. 6. Bir parça eti çatal ile dene. Eğer yumuşaksa ve çatal kolayca giriyorsa, domates püresini ekle. Karıştır ve tatların birleşmesi ve sosun biraz azalması için 5-7 dakika daha pişir. 7. Tavayı ocaktan al, tadına bak ve gerekirse tuz ve karabiber ekle. Üzerine taze doğranmış maydanoz ekle, isteğe bağlı. Neden bu tarifi sık yapıyorum Birçok malzeme gerektirmediği ve adımların doğrudan olduğu için tercih ediyorum. Buzdolabımda ne varsa ona göre uyarlanabiliyor ve geriye kalırsa ertesi gün de iyi oluyor. Et yumuşak çıkıyor, soğan ve domates sosu tatlı bir lezzet veriyor ve hazırlama süresi, sıcak, hızlı ve minimum çaba ile bir şey istediğimde uygun oluyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Yapışmaması için her 10-15 dakikada bir karıştır. Bir anda çok fazla su koyma, sadece eti kaplayacak kadar koy. Biraz yağlı domuz eti, çok zayıf olanlardan daha yumuşak olur. Domates püresi çok yoğun ise, son adımda biraz su ile inceltebilirsin. Yerine geçebilecekler Yeşil sarımsak yoksa, kuru sarımsak da kullanabilirsin ama onu en son ekle ki yanmasın. Taze maydanoz yoksa, onu atlayabilir veya biraz kereviz yaprağı kullanabilirsin. Tatlı biber tozunu farklı bir tat için tütsülenmiş biber ile değiştirebilirsin. Varyasyonlar Daha fazla sebze istiyorsan, soğana birkaç kızarmış biber veya havuç ekleyebilirsin. Güveci daha ince istiyorsan, su veya domates püresi miktarını biraz artır. Sığır eti ile pişirme süreleri biraz değişir, ancak temel tarif aynı kalır. Servis fikirleri En basit versiyonu taze ekmek ile. Aynı zamanda basit bir polenta ile de gider. Daha doyurucu bir öğle yemeği için, onu patates püresi veya haşlanmış patateslerin üzerine koyabilirsin. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür domuz eti kullanmalıyım? En uygun olanı, yumuşak kalması için yeterince yağlı olan domuz eti. Ayrıca but da kullanabilirsin ama biraz daha kuru olacaktır. 2. Domates püresi yerine domates sosu kullanabilir miyim? Evet, ama sos daha sıvı olacaktır. Domates sosu kullanmak istiyorsan, birkaç dakika daha kaynat ki azalsın. 3. Eğer güveç çok hızlı azalırsa ne yapmalıyım? Biraz sıcak su ekle, ama sadece fazla sulu olmaması için yeterince. 4. Güveci bir gün önceden yapabilir miyim? Evet, buzdolabında iyi saklanıyor ve ertesi gün de aynı şekilde ısıtılıyor. 5. Başka baharatlar ekleyebilir miyim? Klasik tarif tuz, karabiber, kekik ve tatlı biber tozu içerir, ama istersen biraz defne yaprağı veya kekik de deneyebilirsin. Besin değerleri (4 porsiyon için bir porsiyon tahmini) Kalori: yaklaşık 380-400 kcal Protein: 27-30 g Yağ: 24-26 g Karbonhidrat: 12-15 g Domates sosu ve soğan karbonhidrat katkısında bulunurken, domuz eti en büyük protein ve yağ kaynağını sağlar. Değerler, kullanılan etin ne kadar yağlı olduğuna ve sosun içinde ne kadar su kaldığına bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Güveç buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, kapaklı bir kapta. Düşük ateşte ocakta veya mikrodalgada kolayca ısıtılır. Sos buzdolabında çok koyulaşırsa, yeniden ısıtırken bir veya iki yemek kaşığı su ekleyin. Dondurucuda saklamayı önermiyorum, çünkü soğutulduğunda soğanın dokusu değişiyor.