Vanilya kremalı ve çırpılmış krema keki

Bu pastayı daha önce birkaç kez, özellikle Sevgililer Günü'nde yaptım ve her seferinde sonuç aynı derecede iyi oldu. Bir arkadaşım, klasik şurup yerine pandispanyayı şurup yapmak için Fanta suyu kullanmamı önerdi. Başta emin olamamıştım ama şimdi bu versiyonu her zaman tekrarlamak isterim. Pandispanyanın tadı meyve suyunun aromasıyla çok iyi uyum sağlıyor ve vanilyalı krema ile krema, pastayı hafif ve dengeli hale getiriyor. Hızlı Bilgiler Toplam zaman: yaklaşık 2 saat (bir gece soğutma süresi dahil) Hazırlama süresi: 30-40 dakika Pişirme süresi: 30-40 dakika Porsiyon: 10-12 dilim Zorluk: orta Tarif tipi: özel gün pastası (doğum günleri, bayramlar) Malzemeler Pandispanya için: 5 yumurta 5 yemek kaşığı soğuk su 10 yemek kaşığı dolusu şeker 10 yemek kaşığı un bir tutam tuz yağlı kağıt Krema için: 1 paket vanilyalı krema (soğuk pastalar için) 500 g sıvı krema (250 g krema için, geri kalanı süsleme için) 1 paket krema sertleştirici isteğe bağlı pudra şekeri Şurup için: 1 su bardağı Fanta suyu (veya tercih edilen başka bir portakal suyu) Hazırlık Aşamaları 1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın, böylece pandispanya karışımını bitirdiğinizde hazır olur. 2. Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları geniş bir kaseye koyun ve bir tutam tuz ekleyin. 3. Beyazları mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş eklemeye başlayın, her eklemeden sonra iyice çırpın. Sert bir mereng elde edene kadar devam edin, kaseyi ters çevirdiğinizde düşmemelidir. 4. Tüm yumurta sarılarını bir anda merengin üzerine ekleyin. 5 yemek kaşığı soğuk suyu da ekleyin. Havayı kaybetmemek için alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. 5. Unu yavaş yavaş ekleyin, geniş hareketlerle karıştırarak hamur homojen hale gelene kadar devam edin. 6. Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün, hafifçe düzeltin ve hamurun yerleşmesi için kalıbı masaya hafifçe vurun. 7. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına verin. Pandispanya yaklaşık 30-40 dakika pişirin. İlk 15 dakika fırın kapısını açmayın. Pandispanya, kürdan testi geçince hazırdır. 8. Pandispanyayı bir tel ızgaraya çıkarın ve tamamen soğuması için bırakın, ideal olarak bir gece. 9. Ertesi gün pandispanyayı iki veya üç kat olacak şekilde kesin, kalınlığına bağlı olarak. 10. Krema için, 250 g sıvı kremayı vanilyalı kremayla karıştırın. Orta hızda çırparak kalın bir krema elde edin. Eğer yeterince tatlı olmadığını düşünüyorsanız, isteğe bağlı olarak biraz pudra şekeri ekleyebilirsiniz. 11. Her pandispanya katını Fanta suyu ile ıslatın. Pandispanyanın çok yumuşak olmaması için suyu fazla kaçırmamaya dikkat edin. 12. İlk katın üzerine bir tabaka krema sürün, ikinci katı koyun, tekrar ıslatın ve tüm katları birleştirene kadar devam edin. 13. Kalan sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Hacim kazanmaya başladığında, krema sertleştiriciyi ekleyin ve istediğiniz kıvama gelene kadar birkaç dakika daha çırpın. 14. Pastanın üstünü ve yanlarını krema ile kaplayın. İsterseniz basit bir süsleme yapabilir ya da tercihlerinize göre süsleyebilirsiniz. 15. Katmanların iyi oturması için pastayı kesmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Vanilyalı krema ve krema ile yapılan pasta, farklı özel günlere kolayca uyarlanabiliyor. Malzemeler erişilebilir ve karmaşık teknikler gerektirmiyor. Fanta ile ıslatma, klasik şuruplardan farklı ve hoş bir tat veriyor. Pandispanya her zaman hafif ve kabarık çıkıyor ve pasta buzdolabında iyi dayanıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Pandispanyanın çok iyi soğumasını sağlayın, hatta bir gün önceden yapın ki kolayca kesebilesiniz. Daha yüksek bir pasta istiyorsanız, daha küçük bir kalıp kullanın veya malzemeleri iki katına çıkarın. Fanta suyunun pandispanyada fazla beklemesine izin vermeyin, ıslatmayı hızlı yapın ki fazla yumuşamasın. Eğer bitkisel krema kullanıyorsanız, sertleştiriciye gerek olmayabilir. Yerine Geçme Fanta yerine her türlü portakal suyu, hatta taze sıkılmış olanı kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. Paket vanilyalı krema yerine, zamanınız ve sabrınız varsa evde yapılan bir vanilyalı krema kullanabilirsiniz. Sıvı krema hayvansal veya bitkisel kökenli olabilir, tercihlerinize veya bulabildiğinize göre. Varyasyonlar Katmanlar arasında taze meyve ekleyebilirsiniz, örneğin ince dilimlenmiş portakal veya mandalina. Kremaya biraz rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz. Süsleme için beyaz çikolata parçaları veya kuru meyveler kullanabilirsiniz, eğer biraz farklılık isterseniz. Servis Fikirleri Pasta soğuk, buzdolabından direkt servis edilebilir. Kreması ve pandispanyası nedeniyle oldukça doyurucu olduğundan, daha ince dilimler halinde kesilebilir. Doğum günleri, isim günleri veya diğer özel günler için uygundur. Sıkça Sorulan Sorular Pandispanya yeterince kabarmadı. Ne yapabilirim? Muhtemelen, yumurta beyazları yeterince çırpılmadı ya da karıştırma sırasında hava kabarcıkları kayboldu. Unu eklerken geniş hareketler kullanın ve yumurta sarılarını ekledikten sonra çok fazla karıştırmayın. Fanta başka bir şeyle değiştirilebilir mi? Evet, her türlü portakal suyu veya hafif tatlandırılmış komposto ile değiştirilebilir. Tadında farklılık olabilir, ancak pandispanyanın dokusu aynı kalacaktır. Vanilyalı kremayı evde yapabilir miyim? Elbette. Paket kullanmak istemiyorsanız, süt, yumurta, şeker ve nişasta ile klasik bir vanilyalı krema hazırlayabilirsiniz, ancak bu biraz daha fazla zaman alır. Pasta ne kadar önce birleştirilebilir? Pasta, buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra daha lezzetli oluyor. Bir gün önceden yapılabilir ve buzdolabında 2-3 gün iyi dayanır. Besin Değerleri Bu, 12 dilime bölünmüş bir pasta için bir dilim başına yaklaşık değerlerdir: Kalori: 300-350 kcal Protein: 5-6 g Karbonhidrat: 45-50 g Yağ: 12-15 g Değerler, kullanılan krema ve şeker miktarına göre değişiklik gösterebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Pasta buzdolabında, kapalı olarak 3 güne kadar saklanabilir. Krema ve şurup sayesinde pandispanya yumuşak kalır. Dondurmayı veya yeniden ısıtmayı önermiyorum. Soğuk olarak servis edilir.