Mini spiral kek

Birkaç kez bu mini spiral kekleri yaptım, özellikle hızlı bir şeylere ihtiyacım olduğunda, güzel kesildiğinde ve karmaşık süslemelere ihtiyaç duymadığında. Genelde tatlı bir şeyler istediğimi geç fark ediyorum, bu yüzden ilk denemelerimi akşam yaptım. Bu, gösterişli bir kek değil ve sade kek ile krema ve meyve kombinasyonu hemen hemen her zaman tutuyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlama süresi: 25 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 8-10 Zorluk: kolay Tarif tipi: ev yapımı tatlı, atıştırmalıklar için uygun veya acil bir pasta ihtiyacı olduğunda Malzemeler Kek: - 4 yumurta - 4 yemek kaşığı şeker - 4 yemek kaşığı yağ - 4 yemek kaşığı un - 1 tutam tuz - 1/2 yemek kaşığı kakao İç harcı: - 150 ml sıvı krema - 2 kiwi - 2 yemek kaşığı çilek reçeli Üst malzeme: - 100 g çikolata - 50 g tereyağı - 50 g süt Servis için opsiyonel: - çikolata şekerleri Hazırlık Yöntemi 1. Kek hamurunu hazırlıyorum. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırıyorum. Yumurtaların aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpıyorum. Şekeri yavaşça ekliyorum ve karışım sert ve parlak bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam ediyorum. 2. Yumurtanın sarılarını ayrı bir kapta yağ ile karıştırıyorum, ardından bu karışımı yumurta aklarının üzerine döküyorum ve dikkatlice, havayı kaçırmadan karıştırıyorum. 3. Unu spatula ile alt üst ederek ekliyorum. Her şey homojen hale geldiğinde karışımı iki eşit kaseye paylaştırıyorum. 4. Kaseye kakao ekleyip hafifçe karıştırıyorum. 5. Yuvarlak bir kalıbı (çapı değişebilir, önemli olan çok büyük olmaması) yağlı kağıt ile kaplıyorum ve kakolu karışımı döküyorum. 180°C'de, kürdan testi geçene kadar, yaklaşık 10-12 dakika pişiriyorum. 6. Kare bir kalıba, kalan karışımı, kakao olmayan kısmını döküyorum. Onu da 180°C'de, yine yaklaşık 10-12 dakika pişiriyorum. Kek açık renkli kalıyor ve pandispanya gibi hafif bir dokuya sahip oluyor. 7. Keklerin tamamen soğumasını bekliyorum, ardından dolgunun içini dolduruyorum. Açık renkli kek düzgün değilse, uzun bir bıçakla hafifçe düzeltiyorum. 8. İç harcı için, 50 ml sıvı kremayı sertleşene kadar çırpıyorum, ardından çilek reçeli ile karıştırıyorum. Geri kalan 100 ml kremayı da aynı şekilde çırpıp, kabuklarını soyduğum ve çatalla veya blender ile ezdiğim kiwi püresi ile birleştiriyorum. 9. Açık renkli keki üç eşit şerit halinde kesiyorum. İki şeridi kremalı ve kivi ile yayıyorum, üçüncüsüne reçelli kremayı koyuyorum. Şeritleri birbiri üzerine sararak spiral oluşturuyorum – aslında, uçlarını birleştirip mümkün olduğunca sıkı sarıyorum. 10. Kakolu keki düz bir tabağa veya servis tepsisine yerleştiriyorum. Kivi dolgulu beyaz spiral kekimi kakolu kekin üzerine koyuyorum. 11. Üst malzeme için, çikolatayı, tereyağını ve sütü kısık ateşte sürekli karıştırarak pürüzsüz bir krema haline gelene kadar eritiyorum. Sıcak olarak keke döküyorum ve küçük bir spatula veya geniş bir bıçakla yayıyorum. 12. Eğer elimde varsa, üzerine birkaç çikolata şekeri serpiştiriyorum ama bu zorunlu değil. Neden bu tarifi sık yapıyorum Karmaşık malzemeler gerektirmediği için seviyorum ve az çaba ile tatlı bir şey istediğimde iyi bir alternatif. Hızla bir araya getiriliyor, porsiyonlaması kolay ve elimdeki meyve veya reçeli değiştirebiliyorum. Buzdolabında bir gün iyi dayanıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Güzel bir spiral için, açık renkli kekin tamamen soğuması gerekiyor, aksi takdirde sararken kırılabilir. - Kekler eşit pişmiyorsa, sıcakken düzleştiriyorum. - Çok sulu meyveler kullanıyorsam, kremaya karıştırmadan önce biraz süzüyorum. Yerine Kullanımlar - Çilek reçelini, çok sulu olmayan herhangi bir reçelle değiştirebilirsiniz. - Kiwi yerine mango, muz, armut veya ince doğranmış orman meyveleri kullanabilirsiniz. - Sıvı kremayı, daha uzun süre dayanması gerekiyorsa, bitkisel krema ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar - Klasik çikolata yerine beyaz çikolata da kullanılabilir, kıvam için süt miktarını ayarlayarak. - Farklı bir aroma için, krema içine biraz rendelenmiş portakal kabuğu eklenebilir. - Kakolu kek dilimlenebilir ve spiral içinde kullanılabilir, böylece mermer bir görünüm elde edilir. Servis Fikirleri - Kalın dilimler halinde kesilir, temiz kenarlar için sıcak suya batırılmış ince bir bıçak kullanılır. - Kahve ile veya yemek sonunda tatlı olarak, küçük porsiyonlar halinde servis edilir. Sıkça Sorulan Sorular Bir gün önceden yapılabilir mi? Evet, pasta bir gün önceden yapılabilir. Kek, buzdolabında kapalı tutulursa yumuşak kalır. Özel kalıplarım yoksa, her türlü tepside olur mu? Kekler her türlü kalıpta pişirilebilir, önemli olan, kalıbın yüzeyinin uygun olmasıdır; ne çok kalın ne de çok ince olmalıdır. Çok kalın bir kek sarılırken kırılır. Üzerine çikolata koymak zorunlu mu? Zorunlu değil. Eğer istemiyorsanız veya ekstra kalori almak istemiyorsanız, pastayı üst malzeme olmadan bırakabilir veya üzerine şeker serpebilirsiniz. Sıvı krema yerine ne kullanabilirim? Bitkisel krema daha uzun süre formda kalır ama tadı biraz farklı olacaktır. Pişirme kreması önerilmez, çırpma işlemi farklı olur. Hangi çikolata üst malzeme için en uygundur? Sütlü çikolata veya bitter çikolata iyi gider. Beyaz çikolata daha tatlıdır ama elinizde varsa kullanılabilir. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (10 porsiyondan): - Kalori: yaklaşık 230 kcal - Protein: 4 g - Karbonhidrat: 24 g - Yağ: 13 g Değerler, kullandığınız çikolata veya reçelin türüne ve her dilimin kalınlığına göre değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında kapalı olarak 1-2 gün iyi saklanır. Kekler, folyo veya bir kapak ile kaplı tutulursa sertleşmez. Yeniden ısıtılması önerilmez, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Tarif, buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra da aynı lezzette kalır ve spiral dokusu kesildiğinde iyi korunur.

Malzemeler

Taban: 4 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı yağ
4 yemek kaşığı un
bir tutam tuz
1/2 yemek kaşığı kakao. Dolgu: 150 ml sıvı krema
2 kivi
2 yemek kaşığı çilek reçeli. Üst: 100 g çikolata
50 g tereyağı
50 g süt.

Etiketler

mini-kek spiral kek

Kategori: Çöl Yazar: Erica L. Görüntüleme: 943 Tarih: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler