Glutensiz Waffle

En lezzetli waffle'ları hazırlamak için, önce waffle makinesini üreticinin talimatlarına göre ısıtıyoruz. Bu, dışarıda çıtır, içeride yumuşak bir doku sağlamak için optimal bir sıcaklığın sağlanması açısından önemli bir adımdır. Daha büyük bir kaseye yumurtaları kırıyoruz ve bir çırpıcı veya mikserle çırpıyoruz, homojen, kabarık bir karışım ve canlı bir sarı renk elde edene kadar. Ardından yoğurdu ve sütü ekliyoruz, tüm malzemeleri entegre etmek için iyice karıştırmaya devam ediyoruz. Başka bir kasede, kuru malzemeleri birleştiriyoruz: un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuz. Bu kuru malzemelerin hepsini karıştırmak, kabartma ajanının karışımda eşit dağıldığından emin olmak için önemlidir. Kuru malzemeler iyi bir şekilde harmanlandığında, yumurta, süt ve yoğurt karışımının üzerine yavaş yavaş ekliyoruz ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Pürüzsüz bir karışım elde ettiğimizde, zengin bir tat ve lezzetli bir aroma katacak olan eritilmiş yağı da ekliyoruz. Karışım hazır olduğunda, waffle makinesini alıyoruz ve bir kepçe yardımıyla her waffle kalıbına yarım kepçe hamur döküyoruz. Kalıpları aşırı doldurmamak önemlidir, çünkü hamur genişleyecek ve taşabilir. Cihazı kapatıyoruz ve waffle'ların talimatlara göre pişmesini bekliyoruz. Genellikle bu işlem 3 ila 5 dakika sürer veya cihazın göstergesi hazır olduğunu işaret edene kadar. Piştikten sonra, waffle'ları dikkatlice çıkarıyoruz ve bir tepsiye yerleştiriyoruz. Her sabah veya her öğünde bir parça neşe getiren birçok şekilde servis edilebilirler. Onları akçaağaç şurubu, bir kaşık krema ve çilek veya muz gibi taze meyvelerle süsleyebiliriz. Ayrıca çikolata sosu ve ahududu, daha ihtişamlı bir şey tercih edenler için mükemmel seçeneklerdir. Eğer tüm waffle'ları tüketmiyorsak, endişelenmemize gerek yok. Bu lezzetler 3 aya kadar dondurucuda saklanabilir. Her bir waffle'ı streç filme sarıyoruz ve hava geçirmez bir kapta saklıyoruz. Yeniden tadını çıkarmak istediğimizde, onları makinede veya fırında ısıtarak orijinal çıtırlığını geri kazanabiliriz. Böylece her zaman elinizin altında lezzetli ve rahatlatıcı bir atıştırmalık olur!

Malzemeler

Un karışımı (birden fazla porsiyon/kullanım için) 150 g beyaz pirinç unu (ev yapımı hazırlama yöntemine bakın) 150 g sorgum unu (hepsini pirinçten kullandım) 100 g tapiyoka unu 140 g mısır nişastası (
dondurucuda veya buzdolabında
hava geçirmez bir kapta saklayın. Waffle için: 100 g yukarıdaki karışımdan un (önceden hazırlanmış) 2 yumurta 100 g sade yoğurt 125 ml süt 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı kabartma sodası 1 çay kaşığ
çikolata şurubu
krema
meyve veya meyve şurubu
akçaağaç şurubu
hepsi servis için (isteğe bağlı)