İki Renkli Oruç Hamurları Ceviz Kreması ve Lokum ile Doldurulmuş
Bu lezzetli kruvasanları hazırlamak için hamurla başlayacağız. Bir kasede, mayayı şekerle birlikte homojen bir macun elde edene kadar çözüyoruz. Bu karışımı daha büyük bir kaseye döküyoruz ve içine ılık maden suyu, sıcak yağ, limon kabuğu ve bir tutam tuz ekliyoruz. Bir çırpıcı yardımıyla tüm malzemeleri homojen hale getiriyoruz ve mayanın tamamen çözüldüğünden emin oluyoruz. Bu karışıma yavaş yavaş un ekleyeceğiz, çırpıcıyla karıştırarak krep hamuruna benzer bir bileşim elde edene kadar. Bu karışımı elde ettiğimizde, yarısını başka bir kaseye dökeceğiz ve biraz daha büyük bir hamur elde etmek için 2-3 yemek kaşığı un ekleyeceğiz. İlk kaseye un ekliyoruz ve yapışmayan ve kolayca açılabilen bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. İkinci kaseye kakao ve un ekliyoruz, tekrar yoğurarak benzer, şekil vermesi kolay bir hamur elde ediyoruz. İki hamur topunu hazırladıktan sonra, bunları bir kaseye koyuyoruz, streç filmle kaplıyoruz ve hava akımından uzak bir yerde kabarması ve hacmini iki katına çıkarması için bırakıyoruz. Bu arada şurubu hazırlıyoruz: bir cezvede şekeri suyla karıştırıyoruz ve karışımı ateşe koyuyoruz, şeker tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra ateşi kapatıyoruz ve vanilya özünü ekliyoruz, şurubun tamamen soğumasını bekliyoruz. İç harcı için, küçük bir kasede, dövülmüş ceviz, şeker ve kakaoyu bir çay kaşığı ile iyice karıştırıyoruz. Ardından, uygun bir kıvam elde etmek için rom ve ılık su ekliyoruz, ne çok yumuşak ne de çok sert olacak şekilde. Hamur kabardıktan sonra, her top ikiye bölünüyor, böylece iki beyaz ve iki siyah top elde ediyoruz. Çalışma tezgahında bir siyah topu açıyoruz, mümkün olduğunca yuvarlak olmasına dikkat ediyoruz ve ayrı olarak biraz daha küçük olan beyaz topu açıyoruz. Dikkatlice beyaz katmanı siyahın üzerine getiriyoruz ve bir merdane yardımıyla birlikte açıyoruz. Bu arada, keskin bir bıçakla hamuru dört parçaya kesiyoruz, ardından çapraz olarak sekiz parçaya keserek 8 üçgen elde ediyoruz. Her üçgen, ceviz karışımı ile dolduruluyor, her iki uca bir çay kaşığı harç koyarak ve bir kruvasan oluşturmak için sarıyoruz. Diğer üçgenler için de aynı şekilde hareket ediyoruz ve elde edilen kruvasanları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz. Kruvasanları fırında 20-25 dakika pişiriyoruz, altın rengi alana ve kabarık olana kadar. Diğer iki top için aynı adımları tekrarlıyoruz, ancak bunları lokum ile dolduruyoruz, böylece lezzetli bir çeşit elde ediyoruz. Son olarak, kruvasanları fırından çıkarıyoruz ve yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakıyoruz. Ardından, soğuk şuruba daldırıyoruz ve dikkatlice bir tepsiye yerleştiriyoruz, tercihlere göre pudra şekeri veya hindistan cevizi ile serpmeyi seçiyoruz. Bu kruvasanlar gerçek bir lezzettir, bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarmak için mükemmeldir!
Malzemeler
- Hamur için: 250ml maden suyu
- 100ml yağ
- 1 küp maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- rendelenmiş limon kabuğu
- 2 yemek kaşığı kakao
- bir tutam tuz
- yeterince un (ben tarttım ve 500g çıktı). Şerbet için: 125g şeker
- 60g su
- vanilya esansı. İç harcı için: 1 fincan doğranmış ceviz
- damak tadına göre şeker (yaklaşık 2
- 3 yemek kaşığı)
- rom esansı
- 1 tatlı kaşığı kakao
- ılık su (5 yemek kaşığı veya homojen ve çok yumuşak olmayan bir kıvam elde etmek için yeterli)
- lokum
- pudra şekeri veya hindistan cevizi.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
