Füme etli fırın yumurtaları

Füme etli fırın yumurtaları sıcak, kişiye özel kaplarda, sarısı isteğe göre pişmiş şekilde servis edilir. Paskalya sofrasında füme et dilimleri yumurtaları yerinde tutar, taze soğan da son dokunuş olarak ferahlık verir. Sarıyı gözüm üzerinde tutarım ve ortası hâlâ akışkanken yumuşak olmasını tercih ederim. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 15 dakika. Toplam süre: 25 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 270 kcal ve 16 g protein.

Malzemeler

4 yumurta
200 g ev yapımı füme et
10 g tereyağı
1/4 çay kaşığı tuz
10 g taze soğan yaprağı

Hazırlık

1. Fırını 180°C'ye ısıt. 4 kişiye özel seramik kabı 10 g tereyağıyla yağla. 2. 200 g ev yapımı füme eti ince dilimler halinde kes ve her kaba 4 dilim yerleştir. 3. Her kaba bir yumurta kır ve dördünün üzerine 1/4 çay kaşığı tuz serp. 4. Akları pişip yumurtalar daha katı hale gelene kadar 15 dakika fırında pişir. Taze soğanın yapraklarını doğra ve fırından çıkarınca üzerlerine serp.

Notlar

Ev yapımı füme etin tuz oranı değişebilir; çok tuzluysa yalnızca bir tutam tuz kullan. Yumurta sığacak yer varsa daha dolgun bir katman için her kaba 5-6 dilim koyabilirsin. Geniş ve alçak kaplarda yumurta, dar ve derin kaplara göre daha çabuk pişer, bu yüzden sonlara doğru göz kulak ol. Ben akışkan sarıyı tercih ederim; bir dahaki sefere daha akışkan yaparım. Kızarmış ekmek veya yeşil salatayla servis et. Yemek yumurta ve tereyağı içerir, artanlar buzdolabında en fazla 3 gün saklanır.