Kırsal patatesler biberle

Günlük bir günde, karmaşık bir şey yapmak istemediğimde, patatesli biberi tercih ediyorum. Bu, fazla kafa yormadan, elinizin altında bulunan malzemelerle yapabileceğiniz bir tarif. Patatesler, biber ve soğanla uyumlu, her şey fırında biraz kızartma tadı almak için gidiyor. Bu, oruç günleri için iyi bir alternatif ya da basit bir garnitür istediğinizde tercih edilebilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50 dakika Hazırlama süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 4-5 Zorluk seviyesi: kolay Tarif türü: oruç, garnitür, günlük hızlı yemek Malzemeler 1 kg patates (beyaz veya pembe, çok önemli değil) 3 soğan 1 demet yeşil soğan 1 tatlı biber (veya kapya biber) 4 diş sarımsak dereotu (isteğe bağlı, yarım demet öneririm) tuz karabiber yağ (kavurma ve tepsiyi yağlamak için) Hazırlık 1. Patatesleri kabuklarından soyun. Yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin, çorba için yaptığınız gibi. Çok küçük kesmeyin, haşlanırken dağılmasınlar. 2. Soğan (hem kuru hem de yeşil), biber ve sarımsakları soyun ve yıkayın. Küçük doğrayın. Boyut konusunda çok dikkatli olmanıza gerek yok, her şey oldukça hızlı pişiyor. 3. Daha büyük bir tencerede veya tavada biraz yağ ısıtın. Doğranmış soğan, yeşil soğan, sarımsak ve biberi ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Çok kızartmayın, sadece hafif şeffaflaşana kadar pişirin. 4. Kavrulmuş sebzelerin üzerine patatesleri ekleyin. İyice karıştırın, birkaç dakika bekletin ki patatesler soğan ve biberin tadını alsın. 5. Patateslerin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin (çok fazla değil, sadece üzerini geçecek kadar). Kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. 10-15 dakika sonra kontrol edin, patateslerin yarı pişmiş olması gerekiyor, tamamen yumuşak olmamalı. 6. Doğranmış dereotunu serpin ve tuz ile karabiberle tatlandırın, isteğe göre. Hafifçe karıştırın. 7. Bu arada, fırın tepsisini hazırlayın. Biraz yağ ile yağlayabilir veya yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Patates ve sebze karışımını tepsiye aktarın, kalan suyu da ekleyin. 8. Tepsiyi streç film (veya alüminyum folyo) ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun, yaklaşık 30 dakika. Fırına göre süre biraz değişebilir. 9. 30 dakika sonra folyo çıkarın ve tepsiyi 5 dakika daha bekletin, patatesler üstte biraz renk alana kadar. Eğer fazla sıvı varsa, ızgarayı açabilirsiniz ama fazla abartmayın, çok kurumasın. 10. Tepsiyi çıkarın ve patateslerin servisten önce 5-10 dakika dinlenmesine izin verin. Tek başına veya etle birlikte yenebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Patatesli biberlere dönüyorum çünkü basit, doyurucu ve mutfakta fazla dağınıklık yapmıyorlar. Tarif, göz kararı malzemelerle de yapılabiliyor, seçici değil. Buzdolabında bir-iki gün dayanıyor ve dokusunu kaybetmiyor. Hızla birçok kişiyi beslemek gerektiğinde, ocakta fazla zaman harcamadan pratik. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Mümkünse en taze patatesleri kullanın, böylece çok hızlı nişastalı olmazlar. Patatesleri çok küçük kesmeyin, aksi takdirde haşlandıklarında dağılır ve bir tür yahni olur. Yapışmaması için tepside yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Yerine koymalar Eğer dereotunuz yoksa, çıkartabilir veya maydanozla değiştirebilirsiniz. Kapya biberi, herhangi bir tatlı biberle değiştirebilirsiniz, sarı veya kırmızı. Ayçiçek yağı en yaygın olanıdır, ama nötr bir yağ da kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Renk katmak için kavrulmuş havuç dilimleri ekleyebilirsiniz. Hafif tütsülenmiş bir tat için, elinizde varsa közlenmiş kapya biber kullanabilirsiniz. Servis fikirleri Et veya balık yanında garnitür olarak iyi gider, ama aynı zamanda lahana salatası veya turşu ile birlikte ana yemek olarak da tüketilebilir. Sıkça Sorulan Sorular Hangi tür patates en iyi gider? Elimde ne varsa kullanıyorum ama pembe veya sarı patatesler, haşlandıklarında şekillerini korudukları için iyi gidiyor. Patatesleri haşlamam gerekiyor mu? Hayır. Sebzelerle birlikte doğrudan haşlanıyor, sonra fırına veriliyor. Çok küçük kesmemeye dikkat edin. Daha fazla yeşil soğan ekleyebilir miyim? Evet, eğer tadını seviyorsanız, tüm demeti ekleyebilirsiniz, dokusu veya tadı için bir sorun olmaz. Tarifi fırın olmadan yapabilir miyim? Teknik olarak evet ama üstteki kızarmış kabuğu elde edemezsiniz. Sadece ocakta, kapağı kapalı olarak pişirebilirsiniz, sıvı azalınca kadar. Başka sebzeler ekleyebilir miyim? İsterseniz havuç veya kabak ekleyebilirsiniz ama klasik tarif soğan ve biberle kalır. Besin değerleri 5 porsiyon için tahmini: Kalori: 180-200 kcal Protein: 3-4 g Karbonhidrat: 36-38 g Yağ: 4-5 g (yağdan) Lif: 4-5 g Değerler, kullanılan yağ miktarına ve patateslere bağlı olarak değişebilir. Göreceli olarak az yağlı bir yemek, oruç veya vejetaryenler için de uygundur. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında, kapalı bir kapta 1-2 gün saklanır. Yeniden ısıtmak için fırında veya mikrodalgada, sıcak olana kadar ısıtın. Çok kurursa, yeniden ısıtmadan önce bir yemek kaşığı su ekleyin. İki gün sonra doku değişir ama hala yenilebilir. Tarif, dondurma için en uygun değildir.