Büyükanneye ait farklı mürver şurubu tarifi

Portakal ile çiçek sodası, büyükanne tarifine göre Bu soda fikri, her zamanki versiyonu hazırladığım bir gün, buzdolabında bir limonun yanında iki portakal bulduğumda ortaya çıktı. Birini su için kullandım, diğerini kabuğuyla birlikte doğradım ve kavanoza koydum. İki gün sonra içecek, tanıdık çiçek sodası tadına sahipti, ancak hafif bir portakal aromasıyla. 5 litrelik bir kavanozda kolayca hazırlanır ve sıcak yerde durduğu sürece ara sıra karıştırılması yeterlidir. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 48 saat, soğutma süresi hariç Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: söz konusu değildir Miktar: 5 litre soda, yaklaşık 250 ml'lik 20 porsiyon Zorluk: kolay Tarif türü: ev yapımı, kısa süreli doğal fermente edilmiş içecek Malzemeler 5 litre su 500 g şeker 5-6 çiçek 2 portakal 1/2 limon 3 yemek kaşığı sirke Hazırlanışı 1. Şekeri az miktarda ılık suya koyun ve çözülene kadar karıştırın. Tüm su miktarını ısıtmanıza gerek yok. Önemli olan, şekerin kavanozun dibinde kalmamasıdır. 2. Şekerli suyu 5 litrelik bir kavanoza dökün. Kavanozu yaklaşık üçte ikisi dolana kadar soğuk su ile tamamlayın. 3. Limonun yarısını sıkın ve suyunu kavanoza ekleyin. 4. Portakalın birini sıkın ve suyunu şekerli ve limonlu suya dökün. 5. Diğer portakalı kabuğuyla birlikte küp küp doğrayın. Parçaları kavanoza koyun. Kabuğu, içeceğin aromasına katkıda bulunduğu için portakal bütün olarak kullanılır. 6. Yıkanmamış çiçekleri ekleyin. Bu tarifte yıkanmaz, çünkü çiçeklerin poleninin kaybolmaması için. 7. Üç yemek kaşığı sirkeyi dökün ve suyu 5 litreye ulaşana kadar tamamlayın. 8. Kavanozdaki içeriği iyice karıştırın, böylece şeker, sular ve sirke suyun tamamına dağılır. 9. Kavanozu bir tabak veya streç film ile kapatın. Açık bırakmak önerilmez. 10. Kavanozu sıcak bir yerde 48 saat bekletin. Ara sıra, doğrudan kavanozda çiçek sodasını karıştırın. 11. İki gün sonra, içeceği çiçeklerden, portakal parçalarından ve olası kalıntılardan arındırmak için süzün. 12. Sodayı şişelere dökün ve soğutun. Buzdolabında soğuk servis edilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarifin basit bir temel kullandığı için seviyorum ve portakal, çiçeklerin aromasını örtmeden tadı hafifçe değiştiriyor. Portakallar elinizin altında olduğunda ve evde daha fazla içecek hazırlamak istediğinizde pratik bir seçenektir. 5 litrelik miktar, birkaç bardak için uygundur ve hazırlama aşaması kaynatma veya karmaşık adımlar gerektirmez. Malzemeler kavanoza konduktan sonra, çiçek sodasının sadece 48 saat sıcaklıkta kalması ve birkaç karıştırma işlemi yeterlidir. Sonunda süzülür ve soğutulmak üzere saklanır. İpuçları İçki doğrudan hazırlanacağı için 5 litrelik bir kavanoz kullanın. Malzemeleri karıştırmak ve su ile tamamlamak daha kolaydır. Şeker, az miktarda ılık suda daha kolay çözülür, doğrudan soğuk suya konulduğunda. Tarifte belirtilen belirli bir ılık su miktarı yoktur; şekerin eriyebilmesi için yeterli olanı kullanmak yeterlidir. Çiçekler, poleni korumak için yıkanmamış olarak eklenir. Bu nedenle, bu tür hazırlıklar için uygun ve temiz bir yerden toplanmaları önemlidir. Doğranmış portakal kabuğuyla birlikte eklenir. Diğer portakal sıkılır, böylece içecek hem taze su alır hem de kabuğun aromasını kazanır. 48 saat içinde, kavanozdaki içeriği ara sıra karıştırın. Bu süre dolduktan sonra, çiçek sodasını süzün ve soğutun. Yerine geçme Orijinal tarifte ana malzemeler için bir yer değiştirme yoktur. Tanımlanan tadı elde etmek için, çiçekler, portakallar, yarım limon, şeker ve sirke gereklidir. Sirke veya şeker için farklı bir miktar önerilmediğinden, tarifin tadını korumak istiyorsanız, belirtilen üç yemek kaşığı sirke ve 500 g şekeri kullanın. Varyasyonlar Sunulan versiyon, iki portakal kullanarak klasik çiçek sodasından farklıdır. Bir tanesi sıkılırken, diğeri kabuğuyla küp küp doğranır. Bu, tarifin ana varyasyonudur ve fermentasyon yöntemini veya sıcaklıkta bekletme süresini değiştirmez. Tam olarak tarifi uygularsanız, toplam su miktarını 5 litre tutun ve 48 saat süresine uyun. Orijinal bileşimde başka meyve veya aroma önerilmez. Servis fikirleri Soda süzülüp soğutulduktan sonra soğuk servis edilir, sade. Sıcak günlerde ev yapımı bir içecek olarak veya hafif bir yemekle birlikte uygundur. Tarif zaten 5 litrelik bir miktarda hazırlandığı için, soğutulduktan sonra doğrudan şişeden bardaklara dökülebilir. Sıkça Sorulan Sorular Sakız çiçekleri kullanılmadan önce yıkanır mı? Hayır. Bu tarifte, polen kaybını önlemek için çiçekler yıkanmadan eklenir. 48 saat sonra içecek süzülür. Neden kabuğuyla birlikte bir portakal kullanılır? Kabuğuyla doğranmış portakal, içeceğin aromasına katkıda bulunur. Diğer portakal sıkılır, böylece soda hem taze su alır hem de kabuğun aromasını kazanır. Soda ne kadar süre sıcak kalmalıdır? Kavanoz, sıcak bir yerde 48 saat bekletilmelidir. Bu süre içinde içerik ara sıra karıştırılır. Soda ne zaman şişelere konur? İki gün sonra içecek süzülür, ardından şişelere konur ve soğutulmak üzere yerleştirilir. Kavanoz açık bırakılabilir mi? Hayır. Malzemeler eklendikten ve karıştırıldıktan sonra, kavanoz bir tabak veya streç film ile kapatılmalıdır. Besin değerleri Değerler tahminidir ve esasen 500 g şekerin 5 litre içeceğe bölünmesi üzerine kuruludur. Kesin miktar, portakal ve limondan ne kadar su alındığına ve hazırlama sonrası sıvıda ne kadar şeker kaldığına bağlı olarak değişebilir. Yaklaşık 250 ml çiçek sodası için: Kalori: yaklaşık 100-110 kcal Karbonhidratlar: yaklaşık 25-27 g Şekerler: yaklaşık 25-27 g Protein: ihmal edilebilir Yağlar: ihmal edilebilir 5 litre, yaklaşık 250 ml'lik 20 porsiyon anlamına gelir. Çiçek sodası, kalori alımı için ana bileşen olarak eklenmiş şekeri içerir. Portakal ve limon suyu, daha az karbonhidrat katkısında bulunur, ancak orijinal tarifte kesin bir hesaplama için yeterli veri yoktur. Saklama ve yeniden ısıtma Süzüldükten sonra çiçek sodası şişelere konur ve soğuk tutulur. Tarif, kesin bir geçerlilik süresi belirtmediğinden, taze olduğu sürece tüketilmesi ve soğutulması önerilir. Çiçek sodası yeniden ısıtılmaz. Buzdolabından doğrudan soğuk servis edilir. Isıtma aşaması sadece başlangıçta, şekerin çözülmesi için az miktarda ılık su kullanıldığında gerçekleşir.