Tavuk Ciğeri Soslu
Karaciğerleri yıkayın ve temizleyin, tüm kirleri çıkardığınızdan emin olun, ardından süzgeçte süzülmeye bırakın. Karaciğerler süzüldükten sonra, ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Üzerine tamamen kaplayacak kadar süt dökün ve en az bir saat soğutun. Bu süt marinasyonu, karaciğerin yoğun tadını yumuşatmaya yardımcı olacak, onu daha nazik ve hoş hale getirecektir. Bu arada, bir tavada yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı orta ateşte, şeffaflaşana ve yumuşamaya başlayana kadar soteleyin, ancak fazla kızarmasına izin vermeyin, çünkü nazik bir aroma korumak istiyorsunuz. Soğan hazır olduğunda, daha sonra eklemek üzere bir kenara koyun. Başka bir kasede un, tuz, öğütülmüş karabiber, şeker ve paprika karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Karaciğerleri sütten çıkarın, iyice süzülmelerini sağlayın ve her bir parçayı un karışımına bulayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Parçaların birbirine yapışmadığından emin olmak önemlidir, çünkü her bir dilimin eşit şekilde pişmesi gerekir. Bir tavada tereyağını ısıtın ve karaciğerleri her tarafını 3-4 dakikadan fazla pişirmeden kızartın, böylece sertleşmesinler. Bu, karaciğerlerin sulu ve yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Kızartırken, daha büyük bir kaba aktarın. Tüm karaciğer dilimlerini kızarttıktan sonra, üzerine sotelenmiş soğan sosunu eşit bir katman halinde dökün. Karıştırmayın, çünkü bu her bir karaciğer diliminin sosun aromasını emmesine izin verecektir. Kapağı veya alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırına, orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika koyun. Bu adım, tatların birleşmesini ve daha yoğun hale gelmesini sağlayacaktır. Yemeği tamamlamak için, hardallı mayonez sosu hazırlayın. Gerekli tüm malzemeleri karıştırın ve miktarları damak zevkinize göre ayarlayın. Eğer zaten tuzlu olan hazır mayonez kullanıyorsanız, tadını kontrol edin ve gerektiğinde tuz ekleyin. Bu sos, kızartılmış karaciğere kremalı bir dokunuş ve hoş bir kontrast katacaktır. Karaciğerleri hemen, en sevdiğiniz garnitür ve turşular veya taze bir salata ile birlikte servis edin. Bu kombinasyon, her öğünü unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürecektir, dolu dolu lezzet ve nefis dokularla.
Malzemeler
- 500 g tavuk ciğeri
- un
- süt
- 2 soğan
- dilimlenmiş
- 1
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı paprika
- bir tutam şeker
- tuz
- karabiber
- yağ Sos için:
- 3
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 1/2 tatlı kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı ekşi krema veya 1 yemek kaşığı ekşi krema + 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1
- 2 diş sarımsak
- ezilmiş veya 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- tuz
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
