Mantar ve kuru üzüm ile oruç dolması lahana sarma

Mantar ve kuru üzüm ile vejetaryen sarmalar Doğal ve sağlıklı tatları özgün bir dokunuşla birleştiren bir yemek hayal ediyor musun? Seni, her öğüne biraz sihir katacak olan mantar ve kuru üzüm ile vejetaryen sarmalarımın tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu sarmalar sadece vejetaryen değil, aynı zamanda lezzet dolu, besleyici ve doyurucu bir ana yemekten keyif almak isteyenler için ideal. Aile yemeğinde ya da özel bir etkinlikte servis etsen de, sarmalar kesinlikle herkesin hoşuna gidecek! Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 2 saat Porsiyon sayısı: 30-40 sarmalar Malzemeler: - 50 yaprak turşu lahana - 150 g pirinç - 3 orta boy soğan - 1-2 biber - 1 kabak - 500 g mantar - 75 g kuru üzüm - 75 g tapioka nişastası - 10 g psyllium kabuğu - 50 g tuzsuz kurutulmuş sebze karışımı - 300 ml domates suyu - 3 yemek kaşığı domates salçası - Defne yaprağı - 1 tatlı kaşığı muskat cevizi - 2-3 tatlı kaşığı tuz - 2-3 tatlı kaşığı kekik - ½ demet maydanoz - 3 yemek kaşığı zeytinyağı Malzemeler hakkında detaylar: - Pirinç: Uzun taneli bir pirinç kullan, çünkü bu tatları iyi emer ve lezzetle dolup taşar. - Mantarlar: Şampiyon mantar veya mevcut diğer çeşitleri seçebilirsin, her biri farklı bir aroma notası getirir. - Kuru üzümler: Sadece tatlı bir lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğin dokusuna da katkıda bulunur. İstersen, taze bir dokunuş için ananas veya portakal parçaları kullanabilirsin. Adım adım hazırlık: 1. Pirinci hazırlama: Pirinci soğuk su altında yıka. 20 dakika beklet, böylece şişer ve eşit pişmesine yardımcı olur. 2. Sebzeleri hazırlama: Soğanları soy ve ince doğra. Derin bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıt, soğanı ekle ve 2-3 dakika kavur, soğanlar şeffaflaşana kadar. 3. Mantarları ekleme: Mantarları küp küp doğra ve tavaya ekle. 150 ml su dök ve orta ateşte kaynamaya bırak, ara sıra karıştır. 4. Baharatlandırma: Karışım kaynamaya başladıktan sonra kekik, muskat cevizi, pirinç, biber ve kabak ekle, hepsini küp küp doğra. 10 dakika pişir, pirinç şişmeye başladığında. Bu, sarma yapmayı kolaylaştıracak bir karışım sağlar. 5. Kabuğun hazırlanması: Ayrı bir kasede, psyllium kabuklarını 250 ml suda beklet ve tapioka nişastasını 300 ml suda beklet. Bu malzemeler, karışımın bağlanması için mükemmel. Topaklanmayı önlemek için ara sıra karıştır. 6. Karışımın tamamlanması: Sebze karışımı hazır olduğunda, tuz, psyllium kabukları, tapioka nişastası, kuru üzümler, doğranmış maydanoz ve domates salçasını ekle. İyice karıştır ve karışımın soğumasını bekle. 7. Sarmaların hazırlanması: Sarmaları oluşturmaya başla. Bir lahana yaprağı al ve yaprağın altına bir yemek kaşığı sebze karışımını koy. Sarmayı sar, kenarları iyice kapatmaya dikkat et. Sarmaları, altına 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve birkaç lahana yaprağı koyduğun derin bir tencereye yerleştir. 8. Pişirme: Sarmaları defne yaprakları ile yerleştir ve üstüne kalan lahana yapraklarını veya doğranmış lahana parçalarını ekle. Domates suyunu ve 200 ml suyu dök. Tencereyi kapat ve orta ateşte bir saat pişir. Ardından, tencereyi 180°C'de önceden ısıtılmış fırına aktar ve bir saat daha pişir, üstteki lahana kızarmaya başlayana kadar. 9. Servis: Sarmaları sıcak servis et, yanında mısır unu lapası veya ekstra lezzet için soya kreması veya hindistancevizi yoğurdu ile. Bu sarmalar, buzdolabında saklanmak için mükemmeldir ve ertesi gün tadı daha da yoğunlaşır. Faydalı ipucu: Eğer sarmaları daha baharatlı seviyorsan, sebze karışımına biraz acı biber ekleyebilir veya servisten önce yemeğin üzerine acı pul biber serpebilirsin. Besin faydaları: Bu vejetaryen sarmalar tarifi, lif, bitkisel protein ve vitaminler açısından zengindir, sağlıklı bir beslenme için idealdir. Mantarlar, antioksidan katkı sağlar, psyllium kabukları ise sindirim sağlığına katkıda bulunur. Sarmalar düşük kalorili olduğu için dengeli bir diyet için mükemmel bir seçimdir. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Turşu lahana yerine taze lahana kullanabilir miyim? Turşu lahana daha yoğun bir tat ve daha iyi bir doku sunar, ama tercih edersen taze lahana kullanabilirsin, sadece önce haşlaman gerekir. 2. Tarifi glütensiz hale nasıl getirebilirim? Tapioka nişastası yerine mısır nişastası kullan ve tüm malzemelerin glütensiz sertifikalı olduğundan emin ol. 3. Karışıma başka hangi malzemeleri ekleyebilirim? Daha renkli ve besleyici bir karışım elde etmek için havuç veya bezelye gibi çeşitli sebzelerle deneme yapabilirsin. Bu mantar ve kuru üzüm ile vejetaryen sarmalar, sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda her öğüne biraz neşe katmanın mükemmel bir yoludur. Bu tarifi denemenizi ve deneyimlerinizi sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum! İster özel bir yemekte ister doyurucu bir öğle yemeği olarak servis etmeyi seçin, sarmalar kesinlikle etkileyici olacaktır. Afiyet olsun!

Malzemeler

Tarif
30
40 lahana sarması için uygundur 50 turşu lahana yaprağı 150 g pirinç 3 orta boy soğan 1
2 biber 1 kabak 500 g mantar 75 g kuru üzüm 75 g tapioka nişastası 10 g psyllium kabuğu 50 g tuzsuz dehidre sebze karışımı (Bu üç malzeme Plafar gibi mağazalarda bulunabilir. Ben Sanovita ürünlerini k
3 tatlı kaşığı tuz 2
3 tatlı kaşığı kekik 1/2 demet maydanoz 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kategori: Tuzlu Yazar: Eliza N. Görüntüleme: 1 Tarih: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Tuzlu - Mantar ve kuru üzüm ile oruç dolması lahana sarma tarafindan Eliza N. - Recipia Tarifleri 1

Tuzlu - Mantar ve kuru üzüm ile oruç dolması lahana sarma tarafindan Eliza N. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler