Nesquikli Amandine

İlk kez bu amandineyi Nesquik ile yaptım, tatlı ve çikolatalı bir şey canım çektiğinde ama mutfakta fazla zaman geçirmek istemediğimde. Bu tarife birkaç kez geri döndüm, özellikle misafirlerimiz olduğunda ya da ev yapımı tatlılar yapmak istediğimde. Kek yumuşak çıkıyor, krema hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve ocakta durmak istemiyorsanız soğuk da yapılabiliyor. Gerçekten karmaşık malzemelere ihtiyaç yok ve sizi rahatsız edecek artan malzemeler kalmıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat (soğutma ve montaj dahil) Hazırlama süresi: 40-50 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika Porsiyon: 10-12 parça, kesim şekline bağlı Zorluk: orta Tarif tipi: ev yapımı kek, çikolatalı tatlı Malzemeler Kek 5 yumurta bir tutam tuz 2 yemek kaşığı yağ 5 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı kakao bir paket kabartma tozu (Dr. Oetker veya benzeri) Krema 500 ml süt 5 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı nişasta 5 yemek kaşığı Nesquik 250 ml sıvı krema Şerbet 1 paket çikolatalı cappuccino 200 ml su Çikolata Sosu 100 g bitter çikolata 50 ml sıvı krema Hazırlanışı 1. Kekin Hazırlanması Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarısından ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile mikserle çırpın. Karışım sertleştiğinde, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Sarıları ayrı bir kapta iki yemek kaşığı yağ ile karıştırın ve beyaz karışıma nazikçe ekleyin. Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu karıştırın, ardından bu karışımı ekleyip fazla çırpmadan homojen hale getirin. 20x30 cm'lik bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru dökün. Orta ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kek soğuyana kadar bir tel ızgara üzerine alın. 2. Nesquik Kreması 350 ml sütü bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Süt ısındığında, Nesquik'i ekleyin ve iyice karıştırın. Nişastayı, kalan süt (150 ml) ile ayrı bir kapta çözün. Süt kaynamaya başladığında, çözülmüş nişastayı ekleyin ve sürekli çırpın. Karışım puding kıvamına gelene kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Krema soğuyunca, sert çırpılmış kremayı mikserle karıştırın. Not: Krema soğuk da yapılabilir, tüm malzemeleri mikserle karıştırarak, sütü kaynatmadan, ancak doku aynı yoğunlukta olmayacaktır. 3. Cappuccino Şerbeti Suyu kaynatın, ardından çikolatalı cappuccino paketini ekleyin ve çözülene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın. 4. Çikolata Sosu Çikolatayı parçalara ayırın ve küçük bir kapta sıvı krema ile birlikte koyun. Bunu benmari usulü veya mikrodalgada (kaynamamasına dikkat edin) eritin. İyice karıştırın. 5. Kekin Montajı Soğuyan keki yatay olarak ikiye kesin. İlk katı tepsiye yerleştirin, üzerine cappuccino şerbetinin yarısını eşit şekilde dökün. Krema ilk katın üzerine yayın, ardından ikinci katı koyun ve kalan şerbetle ıslatın. Keki en az 30 dakika, belki bir saat buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarın ve çikolata sosunu hala akışkanken üzerine yayın. İsterseniz, sos katılaştıktan sonra üzerine biraz krema ile süsleyebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Krema için pahalı çikolata veya tereyağına ihtiyaç duymuyorsunuz, sadece Nesquik, süt, biraz nişasta ve krema yeterli. Kek hızlı bir şekilde yapılıyor, buzdolabında kuruma yapmıyor ve iki gün sonra bile güzel bir şekilde kesiliyor. Ayrıca çok fazla kap kacak kirletmemek de hoşuma gidiyor. Tavsiyeler ve Varyasyonlar Tavsiyeler Keki kesmeden önce iyice soğumasını beklemek en iyisidir, böylece kırılmaz. Kremayı karıştırırken mikser yerine bir spatula kullanın, böylece kesilmez. Çikolata sosu, kek iyice soğuduğunda kolayca yayılır. Kek için yağlı kağıt kullanın, böylece yapışmaz. Yerine Geçme Nesquik, şekerli herhangi bir anlık kakao tozu ile değiştirilebilir, ancak tadı biraz farklı olacaktır. Çikolatalı cappuccino paketi basit bir paket veya daha acı bir tat için anlık kahve ile değiştirilebilir. Eğer nişasta yoksa un kullanabilirsiniz, ancak krema dokusu aynı pürüzsüzlükte olmayacaktır. Varyasyonlar Şerbete biraz rom özü ekleyebilirsiniz. Keki daha az tatlı isterseniz, kremadaki şekeri biraz azaltabilir veya sos için daha acı çikolata seçebilirsiniz. Keki üç dilim yaparak iki kat krema da koyabilirsiniz. Servis Fikirleri Küçük kareler veya dikdörtgenler kesilip üzerine krema ile süslenebilir. Ayrıca, kolayca dilimlenebildiği için şık tabaklar için de uygundur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Krema ve sos için bitkisel krema kullanabilir miyim? Evet, bitkisel krema da kullanılabilir. Doku biraz farklı olacaktır, ancak krema iyi bir şekilde bağlanır. 2. Başka bir anlık toz kullanabilir miyim, Nesquik değil? Evet, şekerli herhangi bir kakao tozu kullanılabilir, ancak nihai tat farklı olacaktır, özellikle süt tozu veya diğer aromalar içermiyorsa. 3. Keki çok mu ıslatmalıyım? Kek şerbeti iyi emer, ancak fazla ıslatmayın, aksi takdirde çok yumuşak olur. Her kat için yarım su bardağı şerbet yeterlidir. 4. Kek dondurulabilir mi? Dondurmayı önermiyorum, özellikle krema ve sos çözülmeye iyi dayanmadığı için. 5. Sosu dökerken ne kadar yoğun olmalı? İdeal olarak, sıcak ve akışkan olmalı, ama kaynar olmamalıdır, böylece kremayı eritmez. Besin Değerleri Bir porsiyon (12 parçadan) için tahmini: yaklaşık 250-300 kcal, 5 g protein, 10 g yağ, 35-40 g karbonhidrat. Değerler kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir. Kekin orta düzeyde şeker ve yağ içeriği vardır ve bitkisel krema veya sütlü çikolata kullanırsanız, değerler değişir. Saklama ve Yeniden Isıtma Nesquik ile yapılan amandina buzdolabında kapalı bir kutuda 3 güne kadar iyi saklanır. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, soğuk servis edilmelidir. Çok uzun süre beklerse, kek nemlenir ama çabuk bozulmaz. Dondurmayı önermiyorum, kremanın çözülmeye dayanıklılığı yoktur.