Çiğ karnabahar salatası ve yumurta

Çiğ karnabahar salatası ve yumurta Sık sık eve aceleyle döndüğümde, fazla zamanım olmadan, buzdolabını açıp hızlı ama sağlıklı bir şey arıyorum. Bu çiğ karnabahar salatası ve yumurta, her zaman geri döndüğüm seçeneklerden biri. Malzemeler basit, çoğu zaten buzdolabında mevcut ve tüm işlem birkaç dakikadan fazla sürmüyor. Tarife karmaşık bir şey yok, her şey soğuk hazırlanıyor, pişirme yok (haşlanmış yumurtalar hariç), bu da ocaktan kaçınmak istediğinizde her zaman bir avantaj. Hızlı bilgiler Toplam süre: 15-20 dakika (malzemeleri ne kadar hızlı doğradığınıza ve yumurtaların ne kadar soğuk olduğuna bağlı) Hazırlama süresi: yaklaşık 10-15 dakika Pişirme süresi: sadece yumurtaları haşlamak için (eğer zaten hazır değilse) Porsiyon: 2-3, karnabaharın büyüklüğüne ve ana yemek veya garnitür olarak servis edip etmeyeceğinize bağlı Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı salata, hafif öğle veya akşam yemeği Malzemeler 1 orta boy karnabahar (çiğ) 3 haşlanmış yumurta 2 domates (bahçe domatesi veya tercih ettiğiniz herhangi bir tür) 2 demet taze maydanoz 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için) 1 yemek kaşığı limon suyu (sos için) tuz karabiber Hazırlanışı 1. Temel malzemeleri hazırlayın. Karnabaharı yıkayın, küçük çiçeklere ayırın ve her birini mümkün olduğunca küçük küpler halinde kesin. Parçalar ne kadar küçük olursa, salata o kadar hoş bir dokuya sahip olur ve karıştırması daha kolay olur. 2. Yumurtaları haşlayın, soğumaya bırakın ve ardından kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde kesin, diğer malzemelerle iyi karışabilmesi için. Eğer buzdolabında zaten haşlanmış yumurtalarınız varsa, bu adımı atlayabilirsiniz. 3. Domatesleri uygun boyutlarda küpler halinde kesin. Eğer domatesler çok suluysa, salataya eklemeden önce biraz suyunu süzün, böylece diğer malzemeleri ıslatmaz. 4. Maydanozu iyi yıkayın, suyunu süzün ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Bu salatada maydanoz gerçekten tazelik katıyor, bu yüzden iki demet kullanın, daha az değil. 5. Tüm doğranmış malzemeleri büyük bir kaseye koyun: karnabahar, yumurtalar, domatesler ve maydanoz. 6. Sos için, küçük bir kasede zeytinyağını limon suyu, tuz ve karabiber ile karıştırın. Eğer daha fazla sos isterseniz, oranları iki katına çıkarabilirsiniz. İyice karıştırın, böylece biraz emülsifiye olur. 7. Sosu kaseye dökün ve büyük bir kaşıkla nazikçe karıştırın, sebzeleri veya yumurtaları fazla ezmemeye dikkat edin. Tadına bakın ve gerekirse tuz veya limon ekleyin. 8. Salata hemen servis edilebilir. Birkaç dakika bekletirseniz, tatlar daha iyi karışır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, yemek yapma isteğiniz olmadığında ve taze bir şey istediğinizde yapabileceğiniz en hızlı salatalardan biri. Malzemeler elinizin altında, özel tekniklere ihtiyacınız yok ve fazla bulaşık da çıkarmıyorsunuz. Ayrıca, çiğ karnabahar, doyurucu yumurtalar ve yeşilliklerin birleşimi gerçekten tok tutuyor. Tarif, evde ne varsa ona göre kolayca uyarlanabilir. Tavsiyeler ve varyasyonlar Tavsiyeler – Hoş bir doku için, karnabaharı mümkün olduğunca küçük kesin. Robot kullanmanıza gerek yok, bıçakla da olur, önemli olan büyük parçalar bırakmamak. – Sert haşlanmış yumurta kullanın, aksi takdirde karıştırırken ezilirler. – Eğer domatesler çok suluysa, kesip birkaç dakika süzülmeye bırakın. – Maydanoz ince doğranmalı, böylece aroma eşit dağılır. Yerine geçme – Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya başka bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz, eğer elinizde yoksa. – Limon yoksa, tercihen beyaz veya elma sirkesi kullanabilirsiniz. – Domatesler yerine biber kullanabilirsiniz, eğer çok sulu bir salata istemiyorsanız. – Yumurtayı istemiyorsanız, atlayabilirsiniz, ama salata aynı derecede doyurucu olmayacaktır. Varyasyonlar – Ekstra lezzet için doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz, ama zorunlu değil. – Ekstra çıtırlık için, birkaç ayçiçeği veya kabak çekirdeği ekleyebilirsiniz. – Eğer sarımsak seviyorsanız, sos içine ezilmiş bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri – Hafif bir öğle yemeği olarak ana yemek olarak iyidir. – Izgara et veya balığın yanında garnitür olarak gider. – Paketlenebilir, ama sosu servis etmeden önce ayrı tutun. Sıkça Sorulan Sorular 1. Karnabahar önceden haşlanmalı mı? Hayır, bu tarifte çiğ karnabahar kullanılır. Tam olarak tazeliği ve dokusu salatanın cazibesinin bir parçasıdır. 2. Eğer salata çok fazla su bıraktıysa ne yapabilirim? Eğer domatesler veya karnabahar sıvı bırakıyorsa, servisten önce salatayı hafifçe süzebilirsiniz veya daha az domates kullanabilirsiniz. 3. Salata çiğ brokoli ile karnabahar yerine yapılabilir mi? Evet, ama tadı biraz farklı olacaktır. Çiğ brokolinin dokusu biraz daha serttir ama iyi gider. 4. Kurutulmuş maydanoz yerine taze maydanoz kullanabilir miyim? Tavsiye etmem. Taze maydanoz tazelik ve aroma katar. Kurutulmuş olan aynı etkiyi sağlamaz. 5. Sülün yumurtası kullanabilir miyim? Evet, sadece miktarı ayarlayın (3 büyük yumurtayı değiştirmek için yaklaşık 8-10 sülün yumurtası). Besin değerleri Ortalama olarak, orta boy bir porsiyon için: Kalori: yaklaşık 200-230 kcal Protein: 8-10g (çoğunluğu yumurtalardan) Yağ: 15-18g (yağ ve yumurta sarısından) Karbonhidrat: 8-10g (karnabahar ve domateslerden) Bu değerler yaklaşık değerlerdir, kullanılan yağ miktarına ve malzemelerin büyüklüğüne bağlıdır. Salata düşük karbonhidratlı, lif açısından zengindir ve hafif bir öğün için uygundur. Saklama ve yeniden ısıtma Salata en iyi taze, yapıldığı gün yenir. Eğer saklamak istiyorsanız, doğranmış malzemeleri ayrı tutun ve sosu servisten hemen önce ekleyin. Eğer sosu karıştırdıysanız, salata buzdolabında 24 saate kadar dayanır, ancak karnabaharın ve yumurtaların dokusu hafif değişir. Yeniden ısıtma için uygun değildir. Hepsi bu. Basit, hızlı ve iddiasız bir salata, hafif, renkli ve doyurucu bir şey istediğinizde iyi bir seçim.