Ispanak, mısır unu ve yumurta ile

Ispanak, mısır unu ve göz yumurta ile birçok kez yaptım, özellikle basit ve besleyici bir öğüne ihtiyacım olduğunda. Malzemelerin el altında olması ve tüm sürecin çok net olması hoşuma gidiyor, karmaşık adımlar yok. Özel aletlere ihtiyacınız yok, sadece bir tava ve mısır unu için bir tencere yeter. Özellikle mutfakta çok zaman harcamak istemiyorsanız, ama doyurucu bir şey istiyorsanız, öğle veya akşam yemeği için iyi gider. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 25-30 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı ana yemek, günlük Malzemeler Ispanak için: - 200-300 g ıspanak (haşlanmış ve süzülmüş) - 2 diş sarımsak - 1 yemek kaşığı yağ - 1 yemek kaşığı un - tuz, damak tadına göre - 200-300 ml süt Mısır unu için: - 2 bardak (her biri 250 ml) su - 1 bardak (250 ml) mısır unu - tuz Servis için: - göz yumurta (her porsiyon için bir tane) Hazırlanışı 1. Haşlanmış ıspanak kullanılmadan önce süzülmelidir. Ardından bıçakla ince ince doğrayın. 2. Bir tencerede bir yemek kaşığı yağı ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 10-15 saniye kadar soteleyin, sadece aromasını hissetmek için, yanmadan. 3. Unu serpin ve iyice karıştırın, yağa karışması için 20-30 saniye bekletin. 4. Doğranmış ıspanağı tencereye ekleyin ve karıştırın. 5. Sütü yavaşça ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırarak. Karışım oldukça yumuşak bir kıvama ulaşana kadar süt ekleyin, başlangıçta biraz daha sıvı olmalı, çünkü pişerken koyulaşacak. 6. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın. Sonunda, damak tadınıza göre tuz ekleyin. 7. Bu sırada mısır ununu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Tuzlu su bir tencerede kaynatılmalıdır. 8. Su kaynadığında, mısır ununu yağmur gibi serpin, topaklanmaması için sürekli çırpma teli veya tahta bir kaşıkla karıştırarak. 9. Kısık ateşte, sık sık karıştırarak, mısır unu koyulaşana ve tencerenin kenarlarından kolayca ayrılmaya başlayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürer. 10. Göz yumurtalar, tercihinize göre, yumuşak veya sert sarısı ile bir tavada ayrı ayrı kızartılır. 11. Her şeyi sıcak servis edin: bir porsiyon ıspanak, yanında mısır unu ile, üzerine veya yanında bir göz yumurta ile. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü çok malzeme gerektirmiyor ve sindirimi kolay bir şey istediğinizde uygun. Mısır ununun doyurucu olmasını seviyorum ve göz yumurta ile kombinasyonu hızlı protein sağlıyor. Elinizdeki malzemelere göre uyarlanabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Eğer taze ıspanakınız varsa, kaynar suda 1-2 dakika haşlayın, sonra doğramadan önce iyice süzün. - Sarımsak fazla kızartılmamalıdır, aksi takdirde acı olur. - Ispanağın daha pürüzsüz olması için, sütle ekledikten sonra bir el blenderi ile püre haline getirebilirsiniz. Değiştirme - Süt, bitkisel süt ile değiştirilebilir (süt ürünü istemiyorsanız), ancak tadı ve dokusu biraz değişecektir. - Buğday unu, gerekirse glütensiz un ile değiştirilebilir. Varyasyonlar - Donmuş ıspanak da kullanabilirsiniz, sadece çözdürdükten sonra suyunu iyice süzün. - Yumurtalar, tercihinize göre, poşe veya haşlanmış olarak da yapılabilir. - Mısır unu, damak tadınıza göre daha yumuşak veya daha sert yapılabilir. Servis önerileri - Mevsimiyse turşular veya taze domates salatası ile iyi gider. - Ispanağın üzerine biraz karabiber veya tatlı biber serpebilirsiniz, ekstra bir lezzet isterseniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Donmuş ıspanak kullanabilir miyim? Evet, çözülttükten sonra iyice süzün ve doğrayıp tarife ekleyin. 2. Mısır ununu daha koyu yapabilir miyim? İsterseniz tam buğday mısır unu kullanabilirsiniz, ancak dokusu biraz daha rustik olacaktır. 3. Ispanağı una gerek duymadan yapabilir miyim? Evet, ama daha sıvı olur. Un, koyulaşmaya yardımcı olur, ancak kullanamazsanız, sıvıyı azaltmak için biraz daha pişirin. 4. Göz yumurtası olmadan olur mu? Tarif sadece ıspanak ve mısır unu ile de servis edilebilir, eğer tamamen bitkisel bir seçenek istiyorsanız. 5. Başka baharatlar ekleyebilir miyim? İstediğiniz gibi karabiber, muskat veya doğranmış yeşillik ekleyebilirsiniz, ama klasik olarak sadece tuz ve sarımsak ile yapılır. Besin değerleri Tahmini, bir porsiyon için: Kalori: 250-350 kcal (göz yumurtası ile) Protein: 10-13 g Karbonhidrat: 30-40 g Yağ: 10-15 g Bu değerler, tam ağırlık, süt türü ve kullanılan yumurta sayısına göre değişebilir. Ispanak ve mısır unundan bol lif içeren, yumurtadan iyi bir protein kaynağı olan dengeli bir öğündür. Saklama ve yeniden ısıtma Sütlü ıspanak buzdolabında maksimum 24 saat, kapalı kaplarda saklanmalıdır. Tekrar tekrar ısıtılmasını önermiyorum, çünkü dokusu değişiyor. Mısır unu da buzdolabında saklanabilir ve buharda veya tavada yeniden ısıtılabilir, ancak en iyisi taze tüketmektir. Göz yumurtaları sadece servis sırasında yapılır.