Yeşil soğan kremalı çorba

Yeşil soğan kremalı çorba (ilkbahar başlangıcı için basit tarif) Yeşil soğan pazarlarında ortaya çıktığında, bu kremalı çorbayı oldukça sık yaparım. Kolay bir şey istediğimde hazırladığım hızlı tariflerden biri. Sonunda yanına bir dilim kızarmış ekmek koyuyorum ve başka bir şeye ihtiyacım olmuyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: 30-35 dakika Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif tipi: sebze kremalı çorba, ilkbahar başlangıcı için uygun Malzemeler 2 demet yeşil soğan 25 g tereyağı 3-4 orta boy patates 500 ml süt 3 yemek kaşığı krema 1 su bardağı tavuk suyu maydanoz Tuz Karabiber Hazırlık aşamaları 1. Yeşil soğanı iyice temizledikten sonra ince ince doğrayın, yeşil kısmını da dahil edin. 2. Bir tencerede tereyağını eritin ve soğanı kavurmaya koyun. Sık sık karıştırın. Kızarmamalı, sadece biraz yumuşamalı. 3. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kavrulmuş soğanın üzerine ekleyin. 4. Sebzelerin üzerine tavuk suyunu dökün. Eğer tavuk suyu yoksa su da kullanabilirsiniz, ama son tadı bu kadar zengin olmayacaktır. 5. Her şeyi orta ateşte yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakın. Patatesler yumuşak olmalı, çatal ile kolayca delinebilmeli. 6. Tencereyi ocaktan alın. Doğranmış maydanozu (isteğe göre) ve sütü ekleyin. 7. Bir el blenderi kullanarak doğrudan tencerede veya her şeyi normal bir blendera aktararak karıştırın. Çorba pürüzsüz ve kremalı olana kadar karıştırın. 8. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tencereyi tekrar kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Ara sıra karıştırın. 9. Ocağı kapatın ve kremayı ekleyin. İsterseniz, doğrudan tabakta da ekleyebilirsiniz. 10. Kremalı çorba sıcak servis edilir, yanında kızarmış ekmek ile. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü basit malzemeleri var ve hızlı bir şekilde yapılıyor. Özel teknikler gerektirmiyor ve miktarları kolayca ayarlayabiliyorum. Doyurucu ama ağır değil ve ilkbaharda ortaya çıkan yeşil soğan kullanıyor. Buzdolabımda ne varsa kullanmak istediğimde kolayca uyarlanabiliyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Daha ince bir kremalı çorba istiyorsanız, blender ile daha fazla karıştırın. Eğer çorba karıştırdıktan sonra çok kalın görünüyorsa, biraz sıcak süt ekleyebilirsiniz. Tereyağı kullanarak çorbanın tadı daha zengin olur, ancak süt istemiyorsanız sadece biraz yağ ile de yapılabilir. Değiştirmeler Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz. Krema, kremalı yoğurt ile değiştirilebilir veya çorbanın daha hafif olmasını istiyorsanız atlanabilir. Maydanozu hem karıştırırken hem de taze olarak süslemek için ekleyebilirsiniz. Varyasyonlar Daha yoğun bir tat isterseniz, soğanla birlikte bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Çorbanın daha yoğun olmasını istiyorsanız, küçük bir havuç da ekleyebilirsiniz, ancak klasik tarifte yok. Süt, gerekirse bitkisel süt ile değiştirilebilir, ancak doku farklı olacaktır. Servis fikirleri Basit krutonlar veya küp şeklinde kesilmiş kızarmış ekmek ile iyi gider. Üzerine biraz doğranmış maydanoz veya yeşil soğan serpebilirsiniz. Çorba hemen sıcak servis edilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Yeşil soğanın sadece beyaz kısmını kullanabilir miyim? Evet, ancak yeşil kısmını da kullanırsanız daha ilginç bir renk ve tat elde edersiniz. 2. Hazırlanmış tavuk suyum yoksa ne yapmalıyım? Sıcak su kullanabilirsiniz, ancak son tadı daha az yoğun olacaktır. Eğer bulyon küpü veya konsantre varsa, seyreltip kullanabilirsiniz. 3. Tarifin içindeki kremayı atlayabilir miyim? Evet, daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız veya laktoz intoleransınız varsa, çorba patatesler ve süt sayesinde hala kremalı olacaktır. 4. Çorbayı daha da ince nasıl yapabilirim? En iyi yol, mümkün olduğunca blender kullanmak ve tamamen pürüzsüz bir doku istiyorsanız ince bir süzgeçten geçirmektir. 5. Bu çorba dondurulabilir mi? Öneremem, çünkü süt ve krema çözülme sırasında dokuyu etkileyebilir. En iyisi, taze hazırlanan kadar tüketmek veya 1-2 gün içinde tüketmektir. Besin değerleri Tahminen, bir porsiyon yaklaşık 160-180 kcal (ekmeksiz), yaklaşık 6-7 g protein, 5-6 g yağ ve 22-25 g karbonhidrat içerir. Değerler, kullanılan krema miktarına ve patateslerin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Çorba, kapaklı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanır. Yeniden ısıtırken, krema kesilmesin diye kısık ateşte nazikçe karıştırın. Uzun süreli saklamayı veya dondurmayı önermiyorum, çünkü doku değişir. En iyisi taze hazırlanmış olarak tüketmektir.