Hindistan Cevizi Unu Muffin (Glutensiz)

Bu lezzetli kakao ve hindistancevizi sütü muffinlerini hazırlamaya başlıyoruz, basit ama her tatlı severi memnun edecek aromalarla dolu bir tarif. Küçük bir tavaya tereyağını ekliyoruz ve eritmek için ateşe koyuyoruz. Tereyağının eşit şekilde erimesini sağlamak için sürekli karıştırmak önemlidir, böylece yanmaz. Tereyağı tamamen eridikten sonra kakao ekliyoruz ve topak kalmaması için iyice karıştırıyoruz. Bu kombinasyon, muffinlerimize yoğun ve zengin bir tat verecek. Homojen bir karışım elde ettiğimizde, biraz soğumasını bekliyoruz. Bu arada diğer malzemelerle ilgileniyoruz. Başka bir kapta hindistancevizi sütünü, yumurtaları, şekeri, bir tutam tuzu ve hindistancevizi özünü birleştiriyoruz. Hindistancevizi özünün kullanılması, aromayı artıracak ve yemeğe egzotik bir tat verecektir. Tüm malzemeleri bir çırpıcı veya mikserle iyice karıştırıyoruz, homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar. Ardından, arada soğuyan kakao karışımını ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz, karıştırılmamış parçaların kalmadığından emin oluyoruz. Sonraki adım, normal una sağlıklı bir alternatif olan hindistancevizi ununu eklemektir. Bu, hoş bir doku ve hafif bir hindistancevizi tadı katacaktır. Ayrıca kabartma tozunu ekliyoruz ve tüm malzemelerin iyi birleştiğinden emin olmak için iyice karıştırıyoruz, topak bırakmadan. Sonuç, muffin kalıplarına dökmek için mükemmel, sıvı ama yoğun bir karışım olacaktır. Bir muffin tepsisi hazırlıyoruz, her boşluğa 6 kağıt kalıp yerleştiriyoruz. Bunlar, muffinlerin pişirdikten sonra kolayca çıkmasına yardımcı olacaktır. Kalıpları yapışmaması için hafifçe tereyağı veya yağ ile yağlıyoruz. Ardından, karışımı her kalıba döküyoruz, onları yaklaşık 2/3 oranında dolduruyoruz. Fırını 400°F (205°C) ısıtıyoruz ve istediğimiz sıcaklığa ulaştığında muffin tepsisini yerleştiriyoruz. Muffinler güzelce kabarana kadar ve altın rengi alana kadar yaklaşık 15-18 dakika pişiriyoruz. Bir kürdan testi yapmak önerilir: eğer temiz çıkıyorsa, muffinler hazır demektir. Fırından çıkarır çıkarmaz, servis etmeden önce biraz soğumaya bırakıyoruz. Bu muffinler, bir bardak süt ile kahvaltıda mükemmel, ama ayrıca frambuaz veya vanilya dondurması ile tatlı olarak da keyifle yenebilir. Kakao ve hindistancevizi zengin tatları mükemmel bir şekilde birleşir, tatlı ve rahatlatıcı bir deneyim sunar. Afiyet olsun!

Malzemeler

40 g tereyağı (hindistan cevizi yağı) 5 tatlı kaşığı elenmiş kakao (fotoğrafa bak) 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü 3 yumurta 50 g şeker 1/4 tatlı kaşığı tuz (veya bir tutam) vanilya isteğe bağlı
40 g hindistan cevizi unu 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu