Fırınsız peynirli tart, meyve ve beze

Peynirli, meyveli ve fırınsız beze tartı Sevdiğiniz insanların yüzlerinde gülümsemelere neden olacak bir tatlı arıyorsanız, mükemmel tarife ulaştınız! Bu peynirli, taze meyvelerle ve beze ile yapılan tart, sadece lezzetli değil, aynı zamanda fırında pişirme gerektirmeyen kolay bir tarif. Arkadaşlarla buluşmalardan aile partilerine kadar her türlü etkinlik için ideal bir tatlı. Şimdi mutfak macerasına başlayalım! Hazırlama süresi: 30 dakika Soğutma süresi: 3 saat Toplam süre: 3 saat 30 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler Taban için: - 500 g bisküvi (tercihen sindirim bisküvileri veya petit beurre) - 50-100 g ceviz (isteğe bağlı, doku için) - 100 g tereyağı (veya tercih ediyorsanız 2-3 yemek kaşığı margarin) Krema için: - 8 yumurta sarısı - 320 g şeker - 4 paket vanilyalı şeker - 6 yemek kaşığı nişasta - 900 ml süt - 2 paket jelatin (şeritler halinde kesilmiş) - 500 g tatlı lor peyniri Süsleme için: - Taze meyveler (şeftali, ananas) veya komposto - 8 yumurta akı - 8 yemek kaşığı şeker (beze için) Kısa bir tarih Peynirli tart, birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahip sevilen bir tatlıdır. Zamanla evrim geçirerek çeşitli malzemeleri ve hazırlama tekniklerini benimsemiştir. Fırınsız bu versiyon, fırını ısıtmak istemediğimiz sıcak yaz günleri için mükemmeldir ve tatlı ama serinletici bir tatlıdan keyif almak isteriz. Adım adım hazırlık Adım 1: Tabanın hazırlanması 1. Bisküvileri küçük parçalara ezerek başlayın, bir blender veya merdane kullanarak. Bu adımı, bisküvileri sağlam bir torbaya koyup hafifçe vurarak da yapabilirsiniz. 2. Ceviz eklemek isterseniz, onları bisküvilerle aynı şekilde öğütün ve iyi karıştırın. 3. Tereyağını kısık ateşte veya mikrodalgada eritin, yanmamaya dikkat edin. 4. Ezilmiş bisküvileri ceviz ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın, iyi yapışan homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 5. Karışımı bir cam tepsiye yerleştirin, 2 cm kalınlığında düz bir katman oluşturacak şekilde iyice bastırın. Sertleşmesi için tepsiyi buzdolabına koyun. Adım 2: Krema hazırlanması 1. Jelatini nemlendirmeye başlayın: Jelatin şeritlerini soğuk suya koyun ve birkaç dakika şişmelerini bekleyin. 2. Bir kasede yumurta sarılarını şeker ve vanilyalı şekerle, bir mikser kullanarak çırpın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar. 3. Nişastayı ekleyin ve tamamen birleşene kadar iyi karıştırın. 4. Sütü büyük bir tencerede ısıtın, kaynamamasına dikkat edin. Süt sıcak olduğunda, yavaşça yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. 5. Karışımı tekrar tencereye aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. İstenilen kıvama ulaştığında, tencereyi ocaktan alın. 6. Sıcak krema içine lor peynirini ekleyin, pürüzsüz bir doku elde edene kadar karıştırın. Nemlendirilmiş jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyi karıştırın. Adım 3: Tartın montajı 1. Tabanı buzdolabından çıkarın ve taze meyveleri tüm yüzeyine yerleştirin. Şeftali, ananas veya sevdiğiniz mevsim meyvelerini kullanabilirsiniz. 2. Peynirli kremayı meyvelerin üzerine dökün, bir spatula ile düzleştirin. Tartın biraz soğumasını bekleyin, ardından tamamen sertleşmesi için buzdolabına koyun, en az 3 saat. Adım 4: Bezenin hazırlanması 1. Yumurta aklarını yüksek hızda bir mikserle çırpın, sert bir köpük oluşana kadar. 2. Şekeri, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek ilave edin, beze parlak hale gelene ve şeker tanecikleri tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. 3. Beze, krema üzerine spatula veya bir şekerleme torbası kullanarak dekoratif şekiller yaratacak şekilde yerleştirin. Adım 5: Bezenin karamelizasyonu 1. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına 4-5 dakika koyun, yanmaması için dikkatlice izleyin. 2. Alternatif olarak, bezenin üzerine bir mutfak şişesi ile karamelize ederek altın rengi ve gevrek bir kabuk elde edebilirsiniz. Servis Tartın tamamen oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından biraz daha sertleşmesi için tekrar buzdolabına koyun. Bol dilimler keserek iştahla servis edin. Bu tart, soğuk çay veya limonata ile mükemmel bir uyum sağlar, her yemeğe tazelik katar. Faydalı ipuçları - Lor peynirini, daha kremsi bir doku için mascarpone ve ricotta karışımı ile değiştirebilirsiniz. - Eğer elinizde taze meyve yoksa, komposto meyveleri mükemmel bir alternatiftir. - Tart, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, bu nedenle önceden hazırlık için idealdir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bu tartı vegan yapmam mümkün mü? Evet, vegan peyniri kullanabilir ve yumurtaları muz püresi veya keten tohumu gibi bir bağlayıcı malzeme ile değiştirebilirsiniz. 2. Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Frambuaz, çilek veya hatta orman meyveleri gibi en sevdiğiniz meyvelerle denemeler yapabilirsiniz. 3. Bezenin daha aromalı olmasını nasıl sağlayabilirim? Beze içine birkaç damla vanilya veya badem özü ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz. Besin faydaları Bu tart, lor peynirinden ve yumurtalardan iyi bir protein kaynağı sunar, ayrıca taze meyvelerden vitaminler içerir. Tabanında kullanılan bisküviler, size aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlayan karbonhidratlar sunar. Kişisel not Bu peynirli, meyveli ve beze ile yapılan tart, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; aile ve arkadaşlarla masada geçirilen anların bir hatırasıdır. Her dilim, güzel anıları ve sevdiklerinizin gülümsemelerini hatırlatacaktır. Bu nedenle, bu lezzeti sevdiğiniz kişilerle paylaşmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!