Haşhaş Tarlası Kek

Haşhaşlı Poiana Pastası - Güzel Bir Hikaye ile Tatlı Bir İkram Hikaye anlatan bir pastayı kim sevmez ki? Haşhaşlı Poiana Pastası, özel günler için mükemmel bir seçimdir, ancak kişisel keyif anları için de harika bir tercihtir. Puf puf bir kek, ince bir krema ve muhteşem bir dekor ile bu pasta sadece damak tadınıza hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda kalbinize bir parça mutluluk getirir. Hazırlık süresi yaklaşık 3 saattir (soğutma ve sabitleme süresi dahil) ve sonuç, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecek lezzetli bir pastadır. Porsiyon Sayısı: 12 Hazırlık Süresi: 1 saat Pişirme Süresi: 30 dakika Soğutma Süresi: 2 saat Toplam Süre: 3 saat Gerekli Malzemeler: Kek için: - 6 yumurta - 150 g şeker - 250 g bal - 300 g tereyağı (oda sıcaklığında) - 1 tatlı kaşığı karbonat - 360 g un - 75 ml süt - 50 g ceviz içi Krema için: - 1 kg krema (20-30% yağ) - 150 g şeker - 2 paket jelatin Pastayı yağlamak için: - 200 g yumuşak tereyağı - 3 yemek kaşığı pudra şekeri Şeker hamuru (figürler ve dekorasyon) için: - 1 tatlı kaşığı jelatin - 2,5 tatlı kaşığı soğuk su - 1 tatlı kaşığı bal veya sıvı glikoz - 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı - 225 g elenmiş pudra şekeri - 0,5 tatlı kaşığı agar-agar veya jöle sabitleyici - ½ yumurta akı - Yeşil ve kırmızı gıda boyaları Pastayı kaplamak için: - 1,5 yumurta akı - 3 yemek kaşığı bal veya sıvı glikoz - 3 tatlı kaşığı su - 675 g elenmiş pudra şekeri Dekorasyon için: - Haşhaş çiçekleri - Su ile seyreltilmiş gıda boyaları (mavi, yeşil, kırmızı) Adım Adım Hazırlık Adım 1: Kekin Hazırlanması 1. Yumurtaları Çırpma: Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, karışım açık renkte ve kabarık olana kadar devam edin. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun. 2. Balı Eklemek: Eğer bal çok yoğun ise, hafifçe benmari usulü ısıtın, sıvı hale gelince yumurta karışımına ekleyin. 3. Tereyağını Eklemek: Yumuşak tereyağını ekleyin ve her şey homojen hale gelene kadar çırpın. 4. Kuru Malzemeler: Başka bir kasede, unu karbonat ile eleyin. Un karışımını ıslak karışıma ekleyin, süt ve ceviz içi ile sırayla karıştırın. Bir spatula ile nazikçe karıştırın, homojen bir karışım elde edin. 5. Pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Karışımı, yağlı kağıtla kaplanmış büyük bir tepsiye dökün. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve 30 dakika pişirin. 6. Soğutma: Pişirdikten sonra, keki tepside soğumaya bırakın, ardından şeritler halinde kesin. Her şeridin yaklaşık 7,5 cm genişliğinde olması gerekir. Adım 2: Krema Hazırlığı 1. Krema Çırpma: Bir kasede, kremayı şekerle çırpın, şeker tamamen eriyene kadar devam edin. 2. Jelatin: Jelatini suyla (üstünü kaplayacak kadar) ıslatın, ardından benmari usulü eritin. Eriyen jelatin içine biraz krema ekleyerek inceltin, ardından geri kalan kremaya ekleyin. 3. Kıvamı Elde Etme: Homojen bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin, kekleri kaplamak için uygun kıvamda olmalıdır. Adım 3: Pastanın Montajı 1. Kek Şeridini Yağlama: İlk kek şeridini alın ve kremayla yağlayın, ardından dikkatlice yuvarlayarak bir daire oluşturun. Ruloyu 22 cm çapında bir tepsinin ortasına yerleştirin. 2. Montaja Devam Etme: İlk ruloyu çevresine krema ile yağlanmış kek şeritleri eklemeye devam edin, bir spiral oluşturun. En son, pastayı şeker hamuru için hazırlamak üzere tereyağı kreması ile kaplayın. 3. Soğutma: Pastayı yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir. Adım 4: Şeker Hamurunun Hazırlanması 1. Figürler için Şeker Hamuru: Jelatini su ile ıslatın, bal ve yağı ekleyin, ardından benmari usulü eritin. Karışımı elenmiş pudra şekerine dökün ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Streç filme sarın ve buzdolabında 2 saat bekletin. 2. Kapatma İçin Şeker Hamuru: Başka bir kasede, pudra şekerini yumurta akı, bal ve su ile karıştırın. Elastik hale gelene kadar yoğurun. Streç filme sarın ve buzdolabında 2 saat bekletin. Adım 5: Pastanın Dekorasyonu 1. Pastayı Kapatma: Şeker hamurunu buzdolabından çıkarın ve biraz yoğurun. Yapışmaması için iki streç film arasında açın. Hamuru pastanın üzerine yerleştirin ve ellerinizle düzeltin. 2. Dekorasyon: Gıda boyalarını kullanarak pastanın üzerine haşhaş çiçekleri çizin, servis etmeden önce iyice kurumasını bekleyin. Notlar ve İpuçları - Kendi Figürlerinizi Oluşturun: Şeker hamurunu kullanarak etkinliğinizin temasına uygun kişiselleştirilmiş figürler yapın. - Kekleri Şuruplama: Kek şeritlerini elma kompostosu ile şurup yaparak nem ve lezzet ekleyebilirsiniz. - Saklama: Haşhaşlı Poiana Pastası buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilir. - Kaloriler ve Besin Faydaları: Yaklaşık 350 kcal porsiyon başına (boyuta bağlı olarak) - yumurtalardan protein ve tereyağı ile cevizlerden sağlıklı yağlar içerir. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, hindistan cevizi şekeri veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak sonuç değişebilir. - Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Krema içindeki şeker miktarını azaltın veya dekorasyonda acı çikolata kullanın. - Dekorasyon için başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Taze veya şekerlenmiş meyveler lezzetli bir dokunuş ve ilginç bir doku katabilir. Haşhaşlı Poiana Pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda geleneği yenilikle birleştiren bir gastronomik deneyimdir. Sevdiklerinizle birlikte yeşil çay veya aromatik bir kahve eşliğinde tadını çıkarın ve her dilimin keyfini çıkarın! Afiyet olsun!

Malzemeler

kek tabanı: 6 yumurta 150 g şeker 250 g bal 300 g tereyağı 1 çay kaşığı karbonat 360 g un 75 ml süt 50 g çekilmiş ceviz krema: 1 kg ekşi krema %20
30 yağlı 150 g şeker 2 paket jelatin pastayı kaplamadan önce keki kaplamak için: 200 g yumuşak tereyağı 3 yemek kaşığı pudra şekeri figürler için şeker hamuru: 1 çay kaşığı Dr.Oetker jelatin 2
5 çay kaşığı soğuk su 1 çay kaşığı bal veya sıvı glikoz 1 çay kaşığı ayçiçek yağı 225 g elenmiş pudra şekeri 0
5 çay kaşığı camedy veya agar
agar veya Dr.Oetker reçel için jel fix 1/2 yumurta akı yeşil ve kırmızı gıda boyası pasta kaplama için: 1
5 yumurta akı 3 yemek kaşığı bal veya sıvı glikoz 3 çay kaşığı su 675 g elenmiş pudra şekeri süsleme için: haşhaş çiçekleri ve mavi
yeşil
kırmızı su ile sulandırılmış gıda boyası tozu ile boyamak için.

Etiketler

haşhaş tarlası keki

Kategori: Çöl Yazar: Elena E. Görüntüleme: 1364 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler