Mantar soslu tavuk, yeni patates ve sarımsak

Tavuk, mantar, yeni patates ve sarımsak Bugünkü öğle yemeği için, halojen fırında ızgara üzerinde yerleştirilmiş ve yeni patatesler ile mantarlarla çevrelenmiş bütün bir tavuk hazırladım. Tavuk, soya sosu, tavuk kızartma baharatı, acı biber reçeli ve bol sarımsak ile baharatlandı. Sebzeler, etin bıraktığı yağ ve sularla, su veya yağ eklemeden pişiriliyor. Servis sırasında, yanında sarımsaklı taze fasulye salatası koydum. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; tavuğun temizlenmesi, sebzelerin hazırlanması ve baharatlanmasını içerir. Pişirme süresi: 65 dakika Toplam süre: yaklaşık 1 saat 30-45 dakika, malzemelerin hazırlanma süresine bağlı olarak Porsiyonlar: belirtilmemiştir; tarif yaklaşık 1,5 kg ağırlığında bir tavuk kullanmaktadır. Zorluk: orta Tarif türü: fırında tavuk, patates, mantar ve sarımsak garnitürü ile Malzemeler Tavuk ve garnitür için 1 adet bütün tavuk, yaklaşık 1,5 kg 1 kg yeni patates 500 g mantar 4 baş yeni sarımsak soya sosu tavuk kızartma baharatı 1 tatlı kaşığı acı biber reçeli tuz, patates ve mantarları haşlamak için suya Servis için taze veya konserve fasulye sarımsaklı yoğurt Eğer konserve fasulye kullanıyorsanız, sıvıyı iyice süzün ve doğrudan sarımsaklı yoğurt ile karıştırın. Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk hazırlığı Tavuğu iyice temizliyorum, tüylerini yakıyorum ve soğuk su ile yıkıyorum. Süzülmesi için bekletiyorum, ardından soya sosu ile ıslatıyorum. Tavuğu tavuk kızartma baharatı ve acı biber reçeli ile yağlıyorum. Reçelin miktarı az ama dış kabuğa hafif tatlı ve acı bir lezzet katıyor. 2. Sarımsağı hazırlıyorum Dört baş sarımsağı soyup dişlerini dilimliyorum. Bir kısmını tavuğun içine diğer baharatlarla birlikte yerleştiriyorum. Kalan kısmı patatesler ve mantarların arasına kullanacağım. İçerideki sarımsağın belirli bir şekilde yerleştirilmesine gerek yok. Tavuğun içini kısmen doldurması ve pişirme sırasında eti aromalandırması yeterlidir. 3. Patatesleri haşlıyorum Yeni patatesleri soyup eşit büyüklükte büyük parçalara kesiyorum. Tuzlu kaynar suya koyup iki dakika bekletiyorum. Tamamen pişmesi gerekmiyor, sadece hafif haşlanması yeterli. İki dakikadan sonra iyice süzüyorum. Bu adım, fırında pişirme süresini kısaltıyor ve patateslerin tavuk suyunda yeterince kızarmasına olanak tanıyor. 4. Mantarları haşlıyorum Mantarları temizleyip, onları da kaynar suya iki dakika koyuyorum. Hemen ardından süzüyorum. Hem patateslerin hem de mantarların, kabın içine konmadan önce iyice süzülmesi gerekiyor. Üzerine başka sıvı eklemeye gerek yok. 5. Malzemeleri tepsiye yerleştiriyorum Halojen fırın tepsisinin içine küçük ızgarayı yerleştirip, tavuğu üzerine koyuyorum. Etrafına patatesleri ve mantarları, olabildiğince eşit şekilde yerleştiriyorum. Sebzeleri tuz ve soya sosu ile baharatlıyorum, ardından kalan sarımsak dilimlerini aralarına ekliyorum. Tavuk, ızgaranın üzerinde durmalı, böylece pişirme sırasında akan yağ ve sular tepsiye düşerek garnitürü aromalandırıyor. Halojen fırına yağ, tereyağı, su veya diğer sıvıları eklemiyorum. Yemek, kendi suyu ve tavuktan akan yağ ile pişiyor. 6. Tavuğu pişiriyorum Halojen fırını 180 dereceye ayarlıyorum ve tavuğu 30 dakika pişiriyorum. Bu sürenin ardından tavuğu çevirip aynı sıcaklıkta 30 dakika daha pişiriyorum. Bu şekilde her iki tarafı da kızarıyor. Yaklaşık 1,5 kg'lık bir tavuk için toplam 60 dakika, başlangıçtaki tarifte yeterli oldu. Eğer tavuk daha büyükse, pişirme süresi her taraf için 10 dakika uzatılmalıdır. 7. Garnitürü tamamlıyorum Tavuk kızardığında, bir servis tabağına alıp tepsideki ızgarayı çıkarıyorum. Patatesleri ve mantarları, pişirme sırasında oluşan sosun içinde 150 derecede 5 dakika daha bırakıyorum. Bu son süre, sebzelerin tepsideki yağ ve baharatları daha iyi emmesine olanak tanır. Ek sıvı eklemeye gerek yok. 8. Yemeği servis ediyorum Tavuğu bütün veya dilimlenmiş olarak, patatesler, mantarlar ve tepsideki sarımsak ile birlikte servis ediyorum. Yanında sarımsaklı taze fasulye salatası koyuyorum. Konserve fasulye için, kavanozdan sıvıyı süzüp sarımsaklı yoğurdu ekliyorum. Başka bir hazırlık gerekmiyor. İsteyenler, sarımsaklı yoğurdu tavuk veya patateslerin üzerine de ekleyebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, tavuğu ve garnitürü aynı anda pişirmek istediğimde pratik bir seçenektir. Patatesler ve mantarlar hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve fırına yağ veya su eklemeye gerek yok. Kullanılan bol sarımsak, hem eti hem de sebzeleri aromalandırıyor. Bir diğer avantajı, tavuğun aynı tepsideki garnitürle birlikte servis edilmesidir. Sarımsaklı fasulye, yemeği tamamlayan soğuk ve basit bir garnitür sunar ve fazla iş gerektirmez. İpuçları Tavuk, baharatlamadan önce temizlenmeli ve yıkanmalıdır, fazla suyun süzülmesi iyi olur. Soya sosu tuzlu olduğundan, sebzeler için tuz ölçülü kullanılmalıdır. Patatesler ve mantarlar sadece iki dakika haşlanmalıdır. Eğer daha uzun süre suda bırakılırsa, mantarlar yumuşayabilir ve patatesler süzme sırasında dağılmaya başlayabilir. İlk 30 dakikadan sonra tavuğu çevirmek, her iki tarafın da kızarması için önemlidir. Eğer tavuk, tarifte kullanılan tavuktan daha büyükse, her taraf için 10 dakika pişirme süresi eklenir. Halojen fırın tepsisine su veya yağ eklenmez. Pişirme sırasında tavuktan akan yağ ve sularla yeterince sos oluşur. Yerine geçme Mantarlar, mevcut oldukları şekilde kullanılabilir, ancak temizlenmeli ve tepsiye konmadan önce haşlanmalıdır. Tarif belirli bir mantar türünü belirtmez. Taze fasulye, salata için konserve olanın yerine kullanılabilir. Konserve fasulye için, sadece kavanozdaki sıvı süzülür ve sarımsaklı yoğurt eklenir. Yeni patateslerin yerine başka bir alternatif tarifte belirtilmemiştir. Benzer sonuçlar için, patates parçalarının iri kesilip haşlanması önemlidir. Varyasyonlar Sarımsak miktarı, tavuğun içi ve garnitür arasında farklı şekilde paylaştırılabilir. Bir kısmı tavuğun içine konurken, geri kalanı patatesler ve mantarların arasına yerleştirilir. Acı biber reçeli, tavuk üzerine, tavuk kızartma baharatı ve soya sosu ile birlikte yayılabilir. Temel tarifte sadece bir tatlı kaşığı kullanılır. Daha büyük bir tavuk için aynı hazırlama yöntemi korunur, ancak pişirme süresi her taraf için 10 dakika uzatılır. Servis fikirleri Tavuk, bir tepsi içinde bütün olarak masaya getirilebilir, sebzeler etrafına yerleştirilir. Servisten önce dilimlenebilir ve garnitür, her et parçası ile birlikte paylaşılır. Sarımsaklı fasulye salatası ayrı servis edilir. Sarımsaklı yoğurt, isteğe bağlı olarak tavuk veya patateslerin üzerine eklenebilir. Sıkça Sorulan Sorular Tavuk halojen fırında ne kadar süre pişirilir? Yaklaşık 1,5 kg'lık bir tavuk, bir tarafı için 180 derecede 30 dakika pişirilir, ardından çevrilip aynı sıcaklıkta 30 dakika daha pişirilir. Tavuk çıkarıldıktan sonra sebzeler 150 derecede 5 dakika daha bekletilir. Eğer tavuk daha büyükse ne yapmalıyım? Daha büyük bir tavuk için, her taraf için 10 dakika eklenir. Kesin süre, tavuğun boyutuna ve fırına bağlı olarak değişebilir. Tepsiye su veya yağ eklemeli miyim? Hayır. Halojen fırında tavuk, kendi suyu ve tepsiye akan yağ ile pişer. Bu sos, daha sonra patatesler ve mantarlar için kullanılır. Patatesler ve mantarlar neden haşlanır? Patatesler, pişirmeye başlamak için iki dakika haşlanır, mantarlar da pişirmeden önce iki dakika haşlanır. Haşlandıktan sonra, her iki malzeme süzülür ve tavuğun etrafına yerleştirilir. Konserve fasulye kullanabilir miyim? Evet. Konserve fasulye, sıvısı süzülerek doğrudan sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır. Bu, tavuk ve garnitür ile birlikte servis edilir. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve tüketilen deri miktarına, tavuktan akan yağ miktarına, soya sosu miktarına ve porsiyon büyüklüğüne bağlıdır. Tavuk, patates, mantar ve az miktarda fasulye ile hesaplanan bir porsiyon için yaklaşık olarak: Kalori: yaklaşık 550-700 kcal Protein: yaklaşık 40-50 g Yağ: yaklaşık 25-35 g Karbonhidrat: yaklaşık 35-45 g Lif: yaklaşık 5-7 g Sodyum, soya sosu ve tavuk kızartma baharatı nedeniyle daha yüksek olabilir. Değerler, sarımsaklı yoğurt miktarını içermez ve kesin bir besin hesabı olarak kabul edilmemelidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Tavuk, patates ve mantarlar, soğuduktan sonra kapalı kaplarda buzdolabında saklanır. Güvenli saklama için birkaç gün içinde tüketilmesi önerilir. Yeniden ısıtma sırasında, tavuk ve garnitür birlikte ısıtılabilir, böylece sebzeler tepside oluşan sosun içinde kalır. Yemek, taze yapıldığında daha iyidir, çünkü patatesler ve mantarlar pişirme sonrası elde edilen dokularını kaybeder. Sarımsaklı fasulye salatası ayrı olarak buzdolabında saklanır.

Malzemeler

• 1
• 5 kg tavuk 500 g yeni patates mantar 4 baş yeni sarımsak tavuk kızartması için baharat bir tatlı kaşığı acı biber reçeli yeşil fasulye (konserve kullandım)

Etiketler

tavukfırın tavuk

Kategoriler

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon

Yavaş pişirme

Çorbalar

Yıldız Tarifi

Şurup

Tercüme edildi

Çeşitli

Vegan