Çilekli ve yaban mersinli Mini Pavlova

Mini Pavlova ile Çilek ve Yaban Mersini – Lezzetli ve Şık Tarif Görünümü ve tadıyla etkileyici bir tatlı arıyorsanız, Mini Pavlova ile Çilek ve Yaban Mersini mükemmel bir seçimdir! Hafif bir beze tabanı ve ince bir krema ile bu şık tatlı, resmi akşam yemeklerinden gayri resmi partilere kadar her türlü etkinlik için idealdir. Pavlova'nın kökenleri geleneklerle doludur, ancak kesin olan bir şey var ki, her lokma yüzünüzde bir gülümseme yaratacaktır. Hazırlama Süresi: - Aktif süre: 30 dakika - Pişirme süresi: 2 saat - Toplam süre: 2 saat 30 dakika - Porsiyon sayısı: 8 mini Pavlova Malzemeler Beze için: - 5 yumurta akı - 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g) - 1 yemek kaşığı limon suyu - 1 tatlı kaşığı sirke - 1 paket vanilin şekeri - 1 rendelenmiş tonka fasulyesi (isteğe bağlı, fakat egzotik bir tat için önerilir) - 2 yemek kaşığı nişasta - Bir tutam tuz Chantilly kreması için: - 500 ml süt - 100 g toz şeker - 60 g un veya 30 g nişasta - 5 yumurta sarısı - 2 paket vanilin şekeri veya bir şişe vanilya özü - 250 ml sıvı krema, çırpılmış Süsleme için: - Dilimlenmiş çilek - Taze yaban mersini - Çikolata sosu (isteğe bağlı, fakat özel bir görünüm için önerilir) Hazırlık Adım 1: Bezenin hazırlanması 1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtaların akında hiç sarı kalmadığından emin olun, çünkü yağ bezenin sertleşmesini engeller. Sarıları kremayı hazırlayana kadar kapalı bir şekilde buzdolabında bekletin. 2. Yumurtaların çırpılması: Temiz ve kuru bir kasede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Orta hızda bir mikserle hafif bir köpük oluşana kadar çırpın. 3. Şekerin eklenmesi: Köpük sertleşmeye başladığında, şekeri birer yemek kaşığı ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 20 dakika sürer ve sonuç, parlak ve sert bir beze olmalıdır. Test: Kaseyi ters çevirin - beze düşmemelidir! 4. Aromaların eklenmesi: Limon suyu, sirke, vanilin şekeri ve rendelenmiş tonka fasulyesini ekleyin, nazikçe karıştırın. Son olarak, nişastayı bir spatula ile ekleyin, havalandırmayı bozmamaya dikkat edin. 5. Sepetlerin oluşturulması: Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Beze karışımını bir pasta torbasına (veya bir köşesi kesilmiş plastik torbaya) koyun ve yaklaşık 10-12 cm çapında daireler oluşturun, krema için daha derin bir orta kısım bırakın. Adım 2: Bezenin pişirilmesi 1. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın, ardından sıcaklığı 100°C'ye düşürün (gazlı fırın kullanıyorsanız en düşük ayar). 2. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve bir tahta kaşık yardımıyla kapıyı aralık bırakın, böylece nem çıkabilir. 2 saat pişirin, bezeler alt kısımda hafifçe kızarana kadar ve kağıttan kolayca ayrılana kadar. 3. Soğutma: Pişirdikten sonra fırını kapatın ve bezeleri tamamen soğuyana kadar içinde bırakın. Bu, çatlamayı önlemeye yardımcı olacaktır. Adım 3: Chantilly kremasının hazırlanması 1. Pasta kreması: Kalın tabanlı bir tencerede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, hacimlerini iki katına çıkarana kadar. Un veya nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. 2. Sütün eklenmesi: Soğuk sütü ince bir akışla ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışım kaynamaya başlayıp koyulaşana kadar sürekli karıştırın. 3. Krema soğutma: Ateşten alın, streç filmle kaplayın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra vanilya özünü ekleyin. 4. Krema hazırlığı: Sıvı kremayı şekerle çırpın, sert bir kıvama gelene kadar, ama fazla çırpmayın, aksi takdirde kesilebilir. 5. Birleştirme: Pasta kreması soğuduktan sonra, streç filmi çıkarın ve kremayı nazik bir şekilde spatula ile karıştırın, nazik hareketler kullanmaya dikkat edin. Adım 4: Mini Pavlovaların montajı 1. Sepetlerin doldurulması: Her sepeti Chantilly kreması ile doldurun, bir kaşık veya pasta torbası kullanarak. 2. Süsleme: Dilimlenmiş çilek ve taze yaban mersini ile süsleyin. Şık bir görünüm için üzerine biraz çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Pratik İpuçları - Malzemeler: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurta akları, mükemmel havalandırılmış bir beze elde etmek için. - Varyasyonlar: Farklı meyvelerle, örneğin kivi veya mango ile denemeler yapabilir veya üzerine bir kat meyve kompostosu ekleyebilirsiniz. - Servis: Bu tatlı, bir şampanya veya taze yapılmış limonata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, ferah bir dokunuş getirir. Besin Faydaları Mini Pavlova, diğer tatlılara kıyasla nispeten hafif bir tatlıdır. Beze, düşük yağ içeriğine sahiptir ve yumurta aklarından protein sağlar. Çilek ve yaban mersini, antioksidanlar, vitaminler ve lif açısından zengin olup, bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da kılar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir şeker türü kullanabilir miyim? Evet, hindistancevizi şekeri veya doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz, ancak nihai sonuç değişebilir. 2. Bezemeyi nasıl saklarım? Beze, nemden uzak, hava geçirmez bir kapta iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilmesidir. 3. Bezemeyi bir gün önceden yapabilir miyim? Evet, bezeyi bir gün önceden pişirebilirsiniz, ancak en iyi koşullarda sakladığınızdan emin olun. Bu Mini Pavlova tarifini Çilek ve Yaban Mersini ile deneyin ve her gününüze bir parça mutluluk katacak şık bir tatlının tadını çıkarın!

Malzemeler

Mereng: 5 yumurta akı
1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 tatlı kaşığı sirke (ben sirke ekledim
limon yeterlidir)
1 paket vanilyalı şeker
rendelenmiş tonka fasulyesi
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tutam tuz. Chantilly kreması (veya çırpılmış krema ile vanilyalı pasta kreması): 500 ml süt
100 g toz şeker
60 g un veya 30 g mısır nişastası (ben un kullandım)
5 yumurta sarısı
2 paket vanilyalı şeker veya bir vial vanilya özü
250 ml sıvı çırpılmış krema. Süslemek için: çilek
yaban mersini
çikolata sosu.

Kategori: Çöl Yazar: Elena B. Görüntüleme: 1 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Kategoriler