Tatlı peynir ve kuru üzüm keki

Peynirli ve kuru üzümlü kek, geleneği lezzetle birleştiren, unutulmaz bir yemek deneyimi sunan bir tatlıdır. Bu kek, hafif bir hamur ve kremalı bir dolgu ile her türlü etkinlik için mükemmeldir; ister aile toplantısı, ister arkadaşlarla bir buluşma olsun. Ayrıca, herkesin damak zevkine göre uyarlanabilecek basit bir tariftir. O halde işe koyulalım! Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 50 dakika Toplam süre: 1 saat 10 dakika Portiyon sayısı: 12-15 Malzemeler: *Hamur için:* - 6 yumurta - 16 yemek kaşığı şeker - 2 paket vanilyalı şeker - 16 yemek kaşığı yağ - 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi - 1 şişe rom esansı - 1 paket kabartma tozu - 100 g krema - 1 su bardağı un (yaklaşık 150 g) - 1 yemek kaşığı limon suyu - 1 tutam tuz *Dolgu için:* - 1 kg lor peyniri - 100 g krema - 4 yumurta - 2 paket vanilyalı şeker - 1 şişe rom esansı - 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g) - 2 yemek kaşığı irmik - 150 g kuru üzüm - Küçük bir limondan rendelenmiş kabuk - Bir tutam tuz *Tepsiyi yağlamak için:* - Tereyağı (veya tercihinize göre yağ) - Pudra şekeri (süslemek için) Hazırlık: 1. Malzemelerin hazırlanması: Malzemeleri dikkatlice ölçmeye başlayın. Un ve şeker için doğru ölçümleri almak için 250 ml'lik bir çay bardağı kullanın. Lor peynirinin iyice süzüldüğünden emin olun, böylece dolguya fazla su eklenmez. 2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve vanilyalı şekerle çırpın. Hafif ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu aşamada, yağı yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. Krema, limon kabuğu rendesi ve rom esansını ekleyin, karıştırarak homojen hale getirin. 3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kapta unu tuz ile eleyin. Ardından, un karışımını ıslak karışıma ekleyin ve tahta bir kaşıkla, yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak hamurun havadar kalmasını sağlayın. Kabartma tozunu limon suyunda eritip hamur karışımına ekleyin. 4. Hamurun ilk yarısının pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 30x24 cm boyutlarında bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Hamurun yarısını tepsiye dökün ve 8-10 dakika kadar, üstü hafifçe kızarana kadar pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için basit bir kürdan testi yapın. 5. Dolgunun hazırlanması: Hamur fırındayken, dolguyu hazırlayın. Yumurtaları bir tutam tuz ile çırpın, ardından lor peynirini, kremayı, şekeri, vanilyalı şekeri, rom esansını, limon kabuğunu ve irmiği ekleyin. İyice karıştırın, karışımın homojen olmasına dikkat edin. Son olarak, dolguya tatlılık ve doku katacak olan kuru üzümleri ekleyin. 6. Kekin birleştirilmesi: Tepsiyi fırından çıkarın ve peynir dolgusunu hamurun ilk yarısının üzerine dökün. Kalan hamuru dolgunun üzerine yayarak tamamen kaplayın. 7. Kekin pişirilmesi: Tepsiyi tekrar 180°C'deki fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Kek, altın rengi alıp dokunulduğunda sertleştiğinde hazırdır. İçinin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini kullanın. 8. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra pudra şekeri ile serpin ve dilimleyin. Faydalı ipuçları: - Peynir seçimi: Kremalı ve lezzetli bir dolgu için taze ve iyi süzülmüş lor peyniri seçin. Daha zengin bir tat için yüksek yağlı lor peyniri kullanabilirsiniz. - Kuru üzümler: Eğer kuru üzümleri sevmiyorsanız, onları kuru meyve parçaları veya bitter çikolata ile değiştirebilirsiniz. - Pudra şekeri: Daha şık bir dekorasyon için pudra şekeri ve vanilya ekleyebilirsiniz. - Servis: Kek, bir kase krema veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar; bu, tatlı peynirle hoş bir kontrast oluşturur. Besin faydaları: Bu kek, yumurta ve peynirden protein, gerekli kalsiyum ve yağ ile krema gibi sağlıklı yağlar içerir. Kuru üzümler, lif ve antioksidan katkısı sağlar, bu da bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçim haline getirir. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, farklı bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri ile deneme yapabilirsiniz. 2. Keki nasıl saklayabilirim? Keki, buzdolabında birkaç gün dayanacak şekilde hava geçirmez bir kapta saklayın. 3. Bu kek veganlar için uygun mu? Tarifi, yumurta ve peynir için vegan alternatifler kullanarak uyarlayabilirsiniz. Bu tarifte kullanılabilecek ceviz bazlı vegan peynirler mevcuttur. Olası varyasyonlar: Keke biraz farklılık katmak isterseniz, dolguya birkaç damla badem esansı veya öğütülmüş ceviz eklemeyi deneyin. Ayrıca, servis etmeden önce üzerine çikolata veya karamel sosu ekleyebilirsiniz. Peynirli ve kuru üzümlü kek, basit ama sofistike bir tatlı ile etkilemek isteyen herkes için harika bir seçimdir. Umarım, sevdiklerinizle birlikte keyifli anılar ve mutluluk getirir!

Malzemeler

Hamur için: 6 yumurta
16 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya şekeri
16 yemek kaşığı yağ
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 vial rom esansı
1 kabartma tozu
100 g ekşi krema
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı limon suyu
bir tutam tuz. İç harcı için: 1 kg lor peyniri
100 g ekşi krema
4 yumurta
2 paket vanilya şekeri
1 vial rom esansı
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı irmik
150 g kuru üzüm
bir küçük limondan rendelenmiş kabuk
bir tutam tuz. Ayrıca ihtiyacımız var: tepsiyi yağlamak için bir yumurta
pudra şekeri serpmek için. Un ve şeker için 250 mllik bir çay bardağı kullandığımı belirtmek isterim.

Kategori: Çöl Yazar: Eftimia J. Görüntüleme: 1 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Tatlı peynir ve kuru üzüm keki tarafindan Eftimia J. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Tatlı peynir ve kuru üzüm keki tarafindan Eftimia J. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler