Fırın patatesli domuz filetosu

Domuz filetos fırınlanmış patates ile Bazen yemekleri mümkün olduğunca basit yaparım, özellikle karmaşık tariflere hevesim olmadığında. Domuz filetosu fırınlanmış patates ile tam da bu yüzden listeme girdi. Sadece birkaç malzemem olduğu bir hafta sonu günü yapmaya başladım ve mutfakta fazla zaman harcamak istemedim. Hiçbir zaman beklediğimden farklı çıkmadı ve birkaç denemeden sonra bu versiyonu, sıcak patateslerin üzerine rendelenmiş peynir ile korudum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 40-45 dakika (fırına ve et parçalarının kalınlığına bağlı olarak) Porsiyon: 2-3 kişi Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, öğle veya akşam yemeği Malzemeler 5 orta boy patates 100 g domuz filetosu tuz karabiber üzerine rendelenmiş peynir yağ kekik kekik şarap (marine etmek ve üzerine dökmek için) Hazırlık Yöntemi 1. Domuz filetosunu yıkayın ve uygun boyutlarda, çok büyük olmayan parçalara kesin, böylece daha hızlı ve eşit pişer. 2. Et parçalarını bir kaseye koyun. Üzerine tuz, karabiber, kekik ve kekik serpin, ardından üzerine biraz şarap ekleyin - sadece etin çok hafif örtülmesi için. İyice karıştırın, üzerini kapatın ve 15 dakika marine etmeye bırakın. Hiçbir zaman daha fazla bekletmedim, gerek yok. 3. Bu arada, patatesleri soyun. Uygun boyutlarda küpler halinde kesin, ne çok küçük ne de büyük. Soğuk su ile yıkayın, ardından iyice süzün. Üzerine biraz tuz serpin ve isterseniz biraz karabiber ekleyin. 4. Çok büyük olmayan bir tepsi hazırlayın. Altını biraz yağ ile yağlayın, malzemelerin yapışmaması için yeterli. Patatesleri tepsiye tek kat halinde yayın, ardından et parçalarını patateslerin üzerine veya arasına yerleştirin. 5. Tepsiye birkaç yemek kaşığı su dökün (alt kısmı 2-3 mm kaplayacak kadar), böylece pişirme sırasında her şey kurumaz veya yapışmaz. 6. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın (ben asla tam bir derece ayarlamadım ama yaklaşık 180-190°C civarı). Tepsiyi ısınmış fırında, orta rafına yerleştirin. 7. Yaklaşık 40 dakika pişirin. Ara sıra sıvının kalıp kalmadığını kontrol edin veya eti çevirip çevirmediğinizi kontrol edin (ben sık sık karıştırmam, sadece altın fazla yanmadığından emin olurum). 8. Et ve patates kenarlarından kızardığında, tepsiyi çıkarın. Etin üzerine biraz şarap dökün. Tepsiyi fırına tekrar 2-3 dakika daha koyun, düşük ateşte, şarabın hızlıca buharlaşması ve her şeyin lezzet kazanması için. 9. Tepsiyi çıkarın ve hala sıcakken patateslerin üzerine peynir rendeleyin. Hemen servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü fazla zamanımı almıyor ve evde her zaman bulundurduğum malzemelere ihtiyacım var. Et ve patates birlikte pişiyor, çok fazla kap kirletmiyor. Elimde olan malzemelere göre uyarlama yapabilmemi seviyorum ve sonuç, özel günler olmadan normal günler için uygun. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eti çok kalın kesmeyin, aksi takdirde fırında sert kalır. Sıvının çok hızlı azaldığını düşünüyorsanız, pişirme sırasında biraz su ekleyin. Patateslerin altının yanmadığından emin olun - her fırın farklı pişirir. Yerine Geçme Fileto başka bir yağsız domuz eti ile değiştirilebilir, ama fileto daha yumuşaktır. Üzerinde peynir istemiyorsanız, sorun değil. Bu versiyon için başka et türlerini önermiyorum, pişirme süresi farklı oluyor. Varyasyonlar Bazı ince soğan veya sarımsak dilimleri eklenebilir, ancak temel tarifte kullanmıyorum. Eğer taze yeşillikleriniz varsa, en son serpin. Peynir olmadan, patatesler daha sade olur ama yine de lezzetlidir. Servis Fikirleri Sıcak yenir, patatesler buharda kalırken üzerine rendelenmiş peynir ile. Basit bir salata veya biraz ekşilik isterseniz turşularla birlikte servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular Et fırında kurur mu? Eğer parçalar inceyse ve sıvıya dikkat ederseniz, kuruyamaz. Yanmaya başladığını görürseniz su ekleyin. Başka bir şarap türü kullanabilir miyim? Evet, elinizde bulunan herhangi bir şarabı kullanabilirsiniz, tercihen beyaz veya roze. Bu tarifte kırmızı şarap kullanmıyorum, çünkü tadını değiştiriyor. Eti marine etmek zorunlu mu? Yumuşatmaya yardımcı olur ve tat verir. Zamanınız yoksa, doğrudan tepsiye koyabilirsiniz, ama tuz ve yeşilliklerin eşit dağıldığından emin olun. Hangi peynir servis için uygundur? Olgunlaştırılmış inek peyniri kullandım, ama beyaz peynir veya parmesan da uygundur. Patateslerin sıcaklığında biraz eriyen bir peynir olmalı. Nasıl hazır olduğunu nasıl anlarım? Et hafifçe kızarmış olmalı, kurumadan, patatesler ise çatal ile yumuşak olmalı. Eğer patateslerin piştiğini düşünüyorsanız ama et kızarmadıysa, fırının ızgarasını birkaç dakika açabilirsiniz. Besin Değerleri (tahmini) Bir porsiyon (2-3 porsiyon, ne kadar büyük olduğuna bağlı olarak) yaklaşık: 400-450 kcal Karbonhidratlar: 50-60 g (patateslerden) Protein: 22-25 g (et ve peynir) Yağlar: 12-15 g (yağ ve peynir) Kaloriler, ne kadar peynir kullandığınıza ve ne kadar yağ koyduğunuza bağlı olarak değişir. Zor bir tarif değil ama yine de doyurucudur. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında, kapalı olarak maksimum 2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtıldığında, patateslerin tadı biraz kaybolur ama mikrodalgada veya fırında birkaç dakika ısıtılabilir. Bu yemeği dondurmanızı önermiyorum, çünkü dondurulduktan sonra patateslerin dokusu aynı kalmıyor. Eğer kalırsa, sadece yiyeceğim kadar ısıtıyorum, tüm tepsiyi değil.