Tiramisu orijinal tarifi ile kalp

Gerçekten lezzetli ve aromalarla dolu bir tatlı hazırlamak için, gerekli tüm malzemelerin elimizde olduğundan emin olarak başlayabiliriz. Bu tarif, kremalı bir dokuya ve kahve ile çikolatanın ayırt edici bir tadına sahip klasik bir tiramisu sunacaktır. İlk adım, yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırmaktır. Yumurta beyazlarında hiç yumurta sarısı kalmadığından emin olmak çok önemlidir, çünkü bu, yumurta beyazlarının çırpma yeteneğini etkiler. Bunu yaptıktan sonra, yumurta beyazlarına odaklanıyoruz: bir tutam tuz ile köpürtüyoruz. Tuz, köpüğü stabilize etmeye yardımcı olacaktır ve yumurta beyazları sert ve parlak hale gelmelidir. Şimdi, şekeri karıştırdığımız yumurta sarılarına geçiyoruz. Bu karışım, hacmini iki katına çıkaran açık renkli bir krema haline gelmelidir; bu, şekerin tamamen eridiğinin işareti olacaktır. Bu kremayı elde ettikten sonra, mascarpone peynirini yavaş yavaş ekliyoruz. Karışımı karıştırırken havayı söndürmemek için ahşap bir kaşık kullanmak önemlidir. Mascarpone eşit bir şekilde karıştırıldığında, çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyebiliriz. Hava kabarcıklarını korumak için yukarıdan aşağıya nazik ve yavaş hareketlerle karıştırıyoruz; bu, tatlıya hafif bir doku verecektir. Sonra kahve ile ilgileniyoruz. Taze kahve hazırlıyoruz, ardından tadı yoğunlaştıracak birkaç damla rom özü ekliyoruz. Şimdi, her bir kedi dili bisküviyi kahveye hızlıca batırıyoruz, ıslatıldığından emin oluyoruz ama çok uzun süre bekletmiyoruz, böylece yumuşamaz. Bu bisküvileri bir tabakta yerleştiriyoruz ve ilk katmanı oluşturuyoruz. Bu tabanı oluşturduktan sonra, bisküvi katmanının üzerine mascarpone kreminin yarısını ekliyoruz. Islak bisküvilerden oluşan ikinci bir katman ile devam ediyoruz ve ardından kalan mascarpone kremasını ekliyoruz. Her katmanın eşit şekilde dağıldığından emin olmak önemlidir, böylece hoş bir görünüm elde ederiz. Tatlıyı monte ettikten sonra üzerini kapatıyoruz ve 2-3 saat soğutmaya alıyoruz; bu süre zarfında tatlar mükemmel bir şekilde birleşecektir. Son olarak, tatlı iyi soğutulup sabitlendiğinde, kekin tüm yüzeyine kakao serpiştiriyoruz ve ince ve aromatik bir kabuk oluşturuyoruz. Tatlıyı küplere kesiyoruz ve özel bir görünüm için her bir küpü çikolata veya şeker kalpleri ile süsleyebiliriz. Bu tiramisu, her türlü etkinlik için mükemmeldir ve kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir!

Malzemeler

Tiramisu orijinal tarifi kalp ile Malzemeler

500 g mascarpone
bir paket kedi dili
400 g
4 yumurta
5 yemek kaşığı şeker
75 ml soğuk kahve
rom esansı
bir tutam tuz
50 g kakao
kalp süslemeleri

Hazırlık

Kalp ile orijinal tiramisu tarifi Hazırlama yöntemi: - yumurta akları sarılardan ayrılır - yumurta akları bir tutam tuz ile çırpılır - yumurta sarıları şekerle karıştırılır, hacmi iki katına çıkana kadar çırpılır, ardından mascarpone kreması eklenir ve bir kaşıkla iyice karıştırılır - mascarpone ile karıştırılan yumurta sarılarının üzerine çırpılmış yumurta akları eklenir ve iyice karıştırılır - kahve, 2 damla rom özü ile karıştırılır ve bir parmak bisküvi alınır, her iki tarafı kahveye hızlıca batırılır ve bir tabak üzerine ilk kat olarak yerleştirilir - mascarpone kremasının yarısı eklenir, kahveye batırılmış ikinci bisküvi katı konur ve en son kalan krema eklenir - 2-3 saat soğutulur, ardından kekin tüm yüzeyine kakao elenerek serpilir, ardından küpler halinde kesilir ve her küp kalp ile süslenir.