Krapon kâğıdıyla boyanmış yumurta mezesi

Krapon kâğıdıyla boyanmış yumurta mezesi, yalnızca 2-3 dakikada renkli benekler kazanıyor. Haşlanmış yumurtalar sirkeyle nemlendirilmiş krapon kâğıdına sarılıyor ve renkler düzensiz çıkıyor; başka bir fikirden esinlendim ama benimkiler aynı güzellikte olmadı, yine de ilginç buldum. Birkaç saat önceden hazırlayıp taze ekmeğin yanına servis tabağına koyuyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 9 dakika. Dinlendirme: 33 dakika. Toplam süre: 62 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 210 kcal ve 16 g protein.

Malzemeler

20 yumurta
2 l su
1 yemek kaşığı tuz
Haşlamak için 15 ml sirke
Kâğıt için 200 ml sirke
Farklı renklerde 5 büyük krapon kâğıdı
15 ml yağ

Hazırlık

1. Yumurtaları bulaşık deterjanıyla yıkayıp iyice durulayın. 2 l su, 1 yemek kaşığı tuz ve 15 ml sirkeyle birlikte bir tencereye koyun. 2. Su kaynamaya başladıktan sonra 9 dakika haşlayın, ardından ocağı kapatıp sıcak suda 10 dakika daha bekletin. 3. Yumurtaları süzgece alın. 20 dakika kuruyup soğumalarını bekleyin. 4. Kullanacağınız renk sayısına göre 200 ml sirkeyi birkaç kaba bölüştürün. Krapon kâğıdını büyük parçalara kesin, buruşturun, parça parça sirkeye batırıp sıkın; kâğıt boya bıraktığı için eldiven takın. 5. Her yumurtayı nemli kâğıda sarıp 3 dakika bekletin. Birden fazla renk kullanacaksanız ilk kâğıt parçasını çıkarıp diğerini uygulayın. 6. Kâğıdı açıp yumurtaları kurumaya bırakın. Yağa batırılmış bir bezle üzerlerini yağlayın.

Notlar

Beyaz kabuklu yumurtalarda renkler daha canlı, bej kabuklularda ise daha soluk çıkar. Yakın boylarda yumurtalar seçin, yoksa aynı tencerede küçükler büyüklerden daha çabuk sertleşir. Çok büyük yumurtalar için haşlama süresini bir dakika uzatabilirsiniz; küçükleri ise 8 dakika sonra kontrol edin. Pigmenti belirgin olan kâğıt, neredeyse beyaz olan kâğıttan daha net renk verir ve renkler farklı yoğunluklarda aktarılabilir. Benekler evde yapılan mermer desenli yumurtaları andırıyor, ama kenarları daha kesik ve daha öngörülemez oluyor. Servis tabağına taze ekmek ve ince dilimlenmiş turplarla birlikte koyun. Tarife yarım ölçü için 10 yumurta kullanın, suyu, tuzu ve sirkenin iki ölçüsünü yarıya indirin. Haşlanmış yumurtalar kabuklarıyla buzdolabında en fazla 3 gün saklanır. Bu mezendeki alerjen yumurtadır.