Sour cream ve yarı tütsülenmiş sosisli patates

Ekşi krema ve yarı tütsülenmiş sosisli patates Bu tarifi birçok kez yaptım, özellikle de doyurucu bir şeye ihtiyacım olduğunda ama mutfakta saatler harcamak istemediğimde. Patates, sosis ve ekşi krema birlikte doyurucu bir kombinasyon oluşturuyor ve malzemeler el altında. Her seferinde aynı şekilde çıkıyor, hatta yemek yapmaya pek hevesim yoksa ya da fırını sürekli kontrol edemiyorsam bile. Adımlar basit ve bir kez öğrendiğinizde tarife sürekli bakmanıza gerek kalmıyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 55-60 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, öğle veya akşam yemeği için Malzemeler 4 orta boy kırmızı patates 2 küçük kırmızı soğan 5 yemek kaşığı ekşi krema 1 yemek kaşığı tatlı biber 1/2 çay kaşığı toz karabiber 1 tatlı kaşığı tuz (patatesleri haşlamak için) 100 g rendelenmiş peynir 1 ince yarı tütsülenmiş sosis yağ, tepsiyi yağlamak için Hazırlık yöntemi 1. Patatesleri soyun ve yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Patatesleri ince kesmeyin, haşlama ve fırında pişirme sırasında dağılmasınlar. 2. Daha geniş bir tencerede suyu kaynatın, bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve kaynadığında kesilmiş patatesleri ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar, dağılmadan biraz yumuşayana kadar haşlayın. Çatal kolayca geçiyorsa ama bütün kalıyorsa hazırdır. 3. Patates dilimlerini bir spatula ile çıkarın ve geniş bir kaseye koyun. Haşlama suyunu saklamayın. 4. Patateslerin üzerine karabiber ve biber serpin. Soğanı jülyen (ince şeritler) kesin ve patateslerin üzerine ekleyin, 5 yemek kaşığı ekşi krema ile birlikte. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın, dilimleri kırmamaya dikkat edin. 5. Bir seramik kabı (veya fırına uygun herhangi bir kabı) az bir yağ ile yağlayın. Patates, soğan ve ekşi krema karışımını kabın içine dökün ve hafifçe düzeltin. 6. Yarı tütsülenmiş sosisi uygun parçalara kesin veya tercihinize göre bütün bırakın ve patateslerin üzerine yerleştirin. 7. Kabı 180°C'ye önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 30 dakika kadar koyun, sosisi kızarana kadar. 8. Kabı çıkarın ve sosisleri bir tabağa alın. Rendelenmiş peyniri patateslerin üzerine serpin, mümkün olduğunca eşit dağıtın. 9. Sosisleri tekrar patateslerin üzerine koyun, bu sefer kızarmayan tarafı yukarı gelecek şekilde ve kabı tekrar 25-30 dakika kadar fırına koyun, peynir eriyene ve hafifçe kızarana kadar. 10. Yemeği sıcak servis edin, doğrudan kabından veya dilimleyerek. Kaliteli sosis kullanıyorsanız, kendisi başlı başına bir öğün olabilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hazırlıkta ve pişirmede fazla zaman almaz. Elimde patates ve sosis olduğunda iyi bir çözümdür. Farklı türde ekşi krema veya peynirim varsa uyarlayabilirim. Patatesler yumuşak kalır ve soğan ve ekşi krema ile kombinasyonu daha doyurucu bir yemek istediğimde uygundur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Patatesleri fazla haşlamayın, yoksa karıştırırken kolayca dağılırlar. Genellikle daha iyi şekil koruyan kırmızı patates kullanıyorum. Eğer daha kalın seramik kaplarınız varsa, pişirme biraz daha yavaş olur ama sonuç daha eşit olur. Değiştirmeler Beyaz patates kullanabilirsiniz ama biraz daha yumuşak olurlar. Rendelenmiş peyniri, elinizdeki kalıntılarla sert peynir veya peynir karışımları ile değiştirebilirsiniz. Ekşi krema yoksa, daha yağlı Yunan yoğurdu ile deneyebilirsiniz, ancak nihai tat biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar Pişirdikten sonra üstüne biraz yeşillik (maydanoz) ekleyebilirsiniz, tazelik için. Eğer elinizde bacon veya jambon kalıntıları varsa, bunları da sosislerle birlikte ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri Ana yemek olarak, yanında basit bir salata ile gidebilir. Ayrıca bir et yemeği için garnitür olarak sunulabilir, ancak genellikle tek başına yeterince doyurucudur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Yeni patatesler kullanılabilir mi? Evet, ama daha yumuşak oldukları için biraz daha az haşlanıyorlar. Dağılmamaları için daha kalın kesin. 2. Seramik kabım yoksa metal bir tepsi olur mu? Olur, ama kenarlarına biraz yapışabilir. Tepsiyi iyice yağlayın. 3. Hangi peynir en uygunudur? Kolayca eriyen herhangi bir peynir. Ben elimde ne varsa kullanıyorum – Delaco, Hochland ya da herhangi bir süpermarket peyniri. 4. Buzdolabında ne kadar dayanır? 1-2 gün, kapalı olarak dayanır. Isıtıldığında peynir daha kuru olur ama tadı iyi kalır. Besin değerleri Tahmini olarak, 3 porsiyondan birinde yemek yaklaşık 430-480 kcal. Yaklaşık 20-25 g protein (sosis, peynir ve ekşi kremadan), 30-35 g karbonhidrat (patateslerden), 25-30 g yağ (ekşi krema, peynir ve sosislerden) içerir. Değerler, kullandığınız ekşi krema ve sosislere bağlıdır. Diyet yemeği değildir ama doyurucudur ve ana bir öğün oluşturur. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, kapalı olarak. Yeniden ısıtıldığında (fırında veya mikrodalgada) patatesler biraz daha yumuşar ve peynir daha kuru olur ama genel tadı iyi kalır. Daha uzun süre saklanmasını önermiyorum çünkü dokusu bozulur. En iyi taze tüketilir.